Нож для туризма какой выбрать: Какой туристический нож лучше купить для похода

Содержание

Как выбрать походный нож? – Блог Суперпохода

Невозможно представить себе инвентарь туриста без хорошего походного ножа. Нарезать колбасу для бутербродов, наточить деревянные колышки для палатки, разделать пойманную рыбу, прорубить себе дорогу через густой кустарник — нож станет верным помощником в повседневных делах и поможет справиться с экстренными ситуациями.

Как выбрать нож для похода и не просчитаться с покупкой?

Определяемся с задачами

Чтобы определиться с тем, какой нож выбрать, стоит четко обозначить сферу применения и тип инструмента.

Нож общего применения или кемпинговый нож — простой и универсальный инструмент для повседневного использования. Это, к примеру, Canadian Camper CC-N300/203 и Opinel №2 VRN Carbon Tradition: легкие, эргономичные ножи, подходящие для кухонных и хозяйственных нужд.

Охотничьи и рыболовные ножи — инструмент для разделки туш животных, очистки и потрошения рыбы. Они имеют достаточно длинное лезвие со слегка приподнятым острием, которым удобно поддевать шкуру и подрезать сухожилия. Кроме того, рыбаку не обойтись без ледобура и ножей для него, если он планирует рыбачить на зимнем водоеме.
Нож выживания — многофункциональный надежный инструмент, при помощи которого можно и нарезать продукты, и срубить, и заточить колышки для установки палатки, и наколоть щепы для розжига костра, и разделать тушу, и в случае экстренной ситуации защититься от дикого зверя. Отличным примером будет нож Gerber Warrant Tanto с лезвием длиной 23,5см из нержавеющей стали 7Cr17mov.

Нож-паранг — малайский аналог мачете, массивный тяжелый нож, который предназначен для рубки густой растительности. Некоторые модели оснащены пилой на обухе, лопатообразным концом лезвия, что добавляет дополнительную функциональность.
Нож Bear Grylls Parang станет отличным вариантом для вылазки в густую лесную чащу.

Большинству туристов-любителей будет достаточно обычного кемпингового ножа — охотничьи ножи, ножи выживания, паранги стоят дороже, а их специальные функции останутся ненужными. Тратиться на дорогую специализированную модель стоит только тогда, когда вы точно знаете, для чего она вам потребуется.

Тип стали

Определившись с предназначением инструмента, нужно задуматься над тем, какую сталь выбрать для ножа:

420 и 440 — качественная бюджетная японская сталь.
2C27 — недорогая финская сталь, также отличающаяся высоким качеством.
14C28N Sandvik — шведская сталь, не уступающая по своим характеристикам финской.

8Cr13 (14) MoV и 9Cr13CoMoV — бюджетная китайская нержавейка, прочная и хорошо держащая заточку.
AUS 8-10 — японская сталь, обладающая высокой ударной вязкостью и идеально подходящая для изготовления мачете и секачей.

95х18 — применяющаяся в авиастроении, простая в заточке и очень устойчивая к коррозии сталь.
4116 — немецкая сталь, отличающаяся химической инертностью и идеально подходящая для полевой кухни.
154CM — лучшая высокоуглеродистая американская сталь, превосходно держащая заточку.
VG-1 San Mai III — лучше всего подходящая для рубки или резки композитная сталь. Ножи из такой стали состоят из трех листов металла: более мягкая основа и высокопрочное покрытие.
CPM3V — высокопрочная порошковая сталь.

Отдельно стоит отметить дамаск — сталь, в которой комбинируются слои из высокоуглеродистых и низкоуглеродистых сплавов, и сложный в изготовлениибулат. Это дорогие виды стали, которые не всегда выгодны в плане соотношения цены и качества. Чаще всего большого смысла в такой покупке нет: хороший туристический нож из обычной прокатной стали незначительно уступает дорогим ножам из дамаска и булата, но при этом стоит в разы дешевле. Но бюджетные модели из дамаска, такие как нож Кузница Семина «Снайпер» определенно заслуживают внимания.

Форма острия

Форма острия ножа также может быть очень разной. Наиболее распространены следующие варианты:
Финка — стандартный вариант с прямым обухом
Drop-point — нож со слегка заниженным обухом, часто — с фальшзаточкой.

Trailing-point — клинок с повышенной линей обуха. Чаще всего такой можно увидеть у рыболовных и охотничьих ножей.
Clip-point имеет скошенный обух в виде утиного носа.

Скрамасакс, он же «козья ножка» — нож со скругленным острием. Чаще всего такую форму имеют рабочие ножи, иногда — туристические ножи ложки и другие мультитулы.
Танто — нож со скошенным под углом острием.
Spear-point — копьеобразный клинок. У туристических ножей встречается редко.

В большинстве случаев финка или Drop-point — лучший выбор: таким ножом одинаково удобно резать, поддевать и прокалывать.

Рукоять и ножны

Чтобы купить походный нож и потом не пожалеть о потраченных на неудобный инструмент деньгах, нужно обращать внимание не только на лезвие, но и на рукоять с ножнами.

Рукояти ножей могут быть изготовлены из пластика или дерева, реже — из кости, рога. Хорошо себя зарекомендовала комбинация пластика с резиной, как у рукояти ножа Canadian Camper CC-N200/206 — такие ножи легкие и не скользят, и при этом им не нужен специальный уход.

А вот деревянные рукояти, тем более рукояти с декоративной отделкой из кожи или бересты, как у ножа Кузница Сёмина «Путник» не любят сырость и грязь.

Многие производители предлагают нож туристический купить с металлической рукоятью без покрытия. Это не лучший вариант: такой нож будет достаточно тяжелым, а в холодную погоду может примерзнуть к ладони без перчатки.

Еще один важный момент — наличие петли для фиксации ножа на запястье. Она не даст инструменту выскользнуть из руки и потеряться или соскользнуть и травмировать владельца.

Лучшие туристические ножи оснащены такой петлей в обязательном порядке.

В качестве материала для ножен чаще всего используют нейлон и кожу, иногда — пластик, дерево, бересту. Ножны из синтетических материалов отличаются большей устойчивостью перед неблагоприятными условиями.

Складной или нескладной?

Определившись с предназначением и материалом ножа, рукояти и ножен, остается только выбрать удобный тип ножа: складной, нескладной или разборной.

Складные ножи, такие как Leatherman с33x Black и Opinel №2 VRN Carbon Tradition — популярный компактный вариант.

Складной нож занимает мало места, клинок в сложенном виде не тупится и не может сломаться. Однако при хранении в сыром месте между деталями механизма может проникнуть влага, что приведет к коррозии. А некачественный фиксатор и вовсе способен превратиться в опасность для владельца ножа: если нож походный складной сложится или разложится в неподходящий момент — это чревато травмами.

Нескладные ножи не менее популярны, чем ножи туристические складные. Такие варианты, как нож Кузница Семина «Лорд» или Canadian Camper CC-N100/140 удобно лежат в руке, просты в уходе.

Разборные ножи — не самый популярный вариант. Несмотря на то, что они обладают компактностью складных ножей и безопасностью нескладных, хранить лезвие и рукоять отдельно друг от друга нравится немногим.

Здесь нет единственно верного ответа на вопрос, какие ножи лучше выбрать. Кому-то больше нравится компактность складных ножей, кому-то важна надежность нескладных.

Холодное оружие?

Вопреки распространенному мнению, туристические ножи не является холодным оружием. Производитель должен учитывать ГОСТы, согласно которым нож может быть признан холодным оружием, и указывать их в сертификате вместе с техническими характеристиками ножа. Не стоит покупать нож без сертификата: в теории это чревато проблемами с законом.

Кроме того, многие производители предлагают детские ножи и их наборы, такие как набор кухонный детский Opinel VRI Le Petit Chef и Opinel VRI. Это говорит о статусе туристических ножей, ножей выживания и кухонных ножей лучше тысячи ГОСТов.

Магазин «Суперпоход» поможет вам выбрать идеальный инструмент для путешествия, какими бы ни были ваши запросы. Широкий ассортимент и высокое качество сертифицированного товара, а также доставка по всей России на выгодных условиях — мы рады предоставить своим клиентам все самое лучшее!

Связанные товары

Как выбрать нож для туризма?

Никогда нельзя предугадать наперед, что может понадобиться в походе. Широчайший выбор современных гаджетов и высокотехнологичных девайсов продолжают уступать позиции проверенному и качественному туристическому ножу. Несомненно, многие туристы-любители и путешественники используют на практике обычные кухонные ножи.

Однако, в таком случае, речь о комфорте, удобстве и надежности вести не приходится. Лучший нож для туризма должен соответствовать некоторым требованиям, чтобы максимально удовлетворять запросы, которые неизбежно возникают при активном отдыхе.

Еще не так давно, услышав фразу «туристический нож», на ум приходили огромные тесаки с массивными клинками. С помощью таких ножей ранее кололи дрова, тесали и рубили, тем самым заменяя несколько инструментов. Сегодня речь идет не о выживании и туристы нуждаются скорее в компактном и надежном спутнике, чтобы приготовить обед, выполнить мелкие подсобные работы или нарезать завтрак. Для таких целей массивные агрегаты скорее создадут неудобства, нежели помогут.

Каким же должен быть туристический нож?

Если Вы обычный пользователь, не фанат железа и не тонкий ценитель ножевого искусства, то оптимальным выбором будет довериться качественному бренду и руководствоваться внутренними ощущениями. Нет нужды вникать во все нюансы относительно типов заточки, марки стали, формы и типоразмера клинка. Но есть характеристики, которые играют определяющую роль при выборе и их рекомендуется учитывать.

В первую очередь нужно определиться с типом ножа. Они могут быть складными и нескладными. Складники востребованы в походе за счет своей компактности и безопасности. Такой девайс можно легко положить в карман брюк и повсюду носить с собой. Часто производители комплектуют складные модели дополнительными инструментами по типу отвертки, открывалки или напильника. Они не утяжеляют нож, но в условиях пикника или отдыха могут стать очень полезными. К недостаткам складной конструкции можно отнести вероятность выхода из строя складного механизма за счет попадания на него пыли и грязи. Они подлежат тщательной очистке после использования. Для улучшения уровня безопасности есть резон купить модель с фиксатором лезвия, чтобы предотвратить возможность складывания в неподходящий момент.

Туристические ножи с фиксированным клинком удобны своей универсальностью. Их можно использовать как в походе, так и для охоты, рыбалки, да и просто в быту для повседневных работ. Преимуществом нескладных ножей считается их безопасность и надежность. Такие модели можно использовать не только для реза, но также для рубки, раскалывания древесины, в качестве ударного девайса и пр. Он не нуждается в столь тщательном уходе, как складные модели. Относительным недостатком можно считать необходимость ношения изделия в ножнах. Такой нож более громоздкий и тяжелый.

Клинки для туристических ножей изготавливают из двух разновидностей стали:

Углеродистая сталь (carbon steel). Это наиболее твердая и прочная сталь. Клинок из нее дольше сохраняет острую заточку. Чтобы заточить такую режущую кромку, придется приложить усилия, что может создать неудобства в условиях дикой природы. Нож из такой стали подвержен коррозии. Дабы избежать такого неприятного явления, нужно после использования протирать лезвие и очищать от остатков продуктов. В случае появления на клинке оксидных пятен, его нужно полировать с использованием мелкозернистой пасты по типу ГОИ.
Нержавеющая сталь (inox или stainless steel). Такой клинок не сможет так долго поддерживать остроту заточки режущей кромки. Однако он легко затачивается при помощи самого простого точильного механизма – точильных камней, мусатов, V-образной точилки и пр. Он более практичен при использовании в условиях открытого воздуха и частых контактов с влагой, поскольку отлично противостоит коррозии.

Чтобы продлить жизнь ножевому клинку, желательно не открывать им консервные банки, не колоть дрова, чтобы не оставлять на лезвии зазубрины. Хотя ведущие производители применяют для клинка столь высокопрочные сплавы, что их ножи могут использоваться под любыми, даже самыми высокими нагрузками и при экстремальных условиях.

Как подбирать рукоять для туристического ножа?

Рукоять заслуживает отдельного внимания, так как отвечает за удобство в использовании. Характерно, что длина рукояти должна превышать ширину ладони, чтобы обеспечить удобный хват. Не стоит выбирать обильно декорированную и рельефную рукоять – наличие объемных деталей и выступов затрудняют использование и мешают в работе. Круглые рукояти неудобны, поскольку имеют тенденцию проворачиваться в ладони. Наиболее удобны ручки с подпальцевыми выемками.

Материалы

Что касается материала рукояти, то бытует мнение, что единственно приемлемым вариантом является древесина. Спору нет – она отлично смотрится, впитывает тепло ладони, комфортна при продолжительном использовании и работе на морозе. Однако ее структура способна впитывать влагу и запахи, что портит внешний вид и делает работу с ножом неприятной. Конечно же, исключением является древесина, пропитанная гидрофобизаторами, — такая древесина наоборот, стойка к влаге и износу.

Современные пластики ничем не уступают по характеристикам, а зачастую даже превосходят дерево. Нож с пластиковой рукоятью долговечен и прочен. Сегодня есть разновидности полимерных рукояток из G10, микарты, эластомера, резинопластика, нейлона, карбоволокна и пр. Их поверхность легко поддается обработке и дает возможность сформировать абсолютно любую форму для гарантии безопасности и простоты использования.

Купить походный нож с металлической рукоятью – также не лучший выбор. Выглядит она стильно и эффектно, но взяться незащищённой ладонью за металл на морозе – далеко не лучшая идея, так же как оставить нож под открытыми солнечными лучами летом.

Часто производители предлагают ножи с полыми рукоятками, в которых можно хранить всевозможные мелочи. Такие модели позиционируются как ножи для выживания. Однако полость в ручке влияет на целостность конструкции.

Очень удобны туристические ножи с ножнами – в них девайс удобно переносить. При этом клинок не загрязняется, защищен от механического воздействия, а также оберегает владельца от травм.

Пожалуй, нет более противоречивого, важного и незаменимого инструмента, как нож. Чтобы купить идеальный нож, нужно подготовиться к методу проб и ошибок. Нет универсальной модели, которая подойдет каждому. Любой пользователь выбирает модель, руководствуясь внутренними ощущениями, подстраиваясь под свой вкус и задачи. Только попробовав на деле изделия разных производителей, и различных сталей, можно выбрать свой «правильный» нож. На какую бы модель выбор ни пал – нож станет верным спутником и надежным помощником. Ведь как гласит народная пословица – «Лучший нож – это тот, который у тебя есть».

ТОП-10 лучших ножей для похода

Для начала определим понятие бюджетного ножа. Я согласен с тем, что у всех разные финансовые возможности, а также готовность тратить энное количество денег на свое хобби. И для кого-то 2000 за нож это «капецзачтостокаденег!!», а для кого-то 60 тыс., вполне приемлемая сумма за ф95 от МБШ, к примеру.

Бюджетный в моем понимании это нож, который можно позволить себе купить, не уходя в дичайшие долги, с одной двух зарплат не убивая семейный бюджет при этом. Поэтому к бюджетным ножам относим те, что стоят до 5000 плюс-минус лапоть.

10 место — Мора

Мора во всей ее простоте, и убогом великолепии. С мягкой сталью, простым пластиком на рукояти, не менее простыми ножнами, она завоевала сердца масс. Это объясняется в первую очередь смешной ценой, которая повлекла за собой такую характеристику как «не жалко потерять». Лично мне кажется, это определение характеризует нож с плохой стороны, так как любой инструмент, который не жалко потерять/угробить в работе, это унылое убожество. Хороший инструмент всегда жалко ломать, либо терять.

В свои деньги Мора полностью себя оправдывает. Она отлично работает по дереву, ну сканди-спуски да. Вполне нормально по продуктам. Хорошо лежит в руке, на самом деле рукояти, как правило, удобные. Широченный ассортимент позволяет подобрать то, что понравится конкретному пользователю, в том числе, в интересной расцветке.

Также можно подобрать нож под конкретные задачи, к примеру 511 либо 546 модель, будут более чем уместны в рабочем поясе строителя, модель Safe в верстаке того кто занят работами с деревом. Мора Компаньон это надежный друг туриста и рыбака, я уж не говорю про 2000 модель. Робуст, пусть и с коротким клинком в 87 мм, тем не менее, имеет обух 3,2 мм, подойдет тем, кто хочет попрочнее. Мора Классик №1 очень удобна для вырезания поделок из дерева, от ложек, до нормальных размеров куксы. Я уж не говорю про линейку Бушкрафтов, которые прямо позиционированы для активных туристов.

Я не говорю про кухонники, филейники , грибные ножи, ножи для работы по дереву, забавные коротышки Элдрис. Много много всего, на самом деле на любой кошелек.

Также плюсом Моры является простота ее заточки, чему способствует мягкость стали и сканди-спуски. Положил спуск на абразив и води себе туда-сюда, без нажима. А в роли абразива, хоть водник японский, хоть наждачная бумага водная, хоть самый примитивный брусок из магазина. Вплоть до камня, поднятого на берегу реки.

Минусом всех ножей Мора лично для меня является малая износостойкость режущей кромки, садится буквально на глазах. Посему если есть склонность пользоваться острым ножом, нужно постоянно таскать собой в походе небольшой камушек. Ну и особенность некоторых рукоятей, иногда после года пользования начинают мироточить и вонять какой-то синтетикой.

Как первый нож, либо как бюджетный, но рабочий Мора это хороший выбор.

9 Место — Опинель

Французы это не только вино, сыр и лягушки, но и очень добротные ножи Опинель. Клинки выполняются из резучей углеродки, либо более мягкой нержавейки. Учитывая геометрию клинка, слабовыпуклая линза от обуха в ноль, особой выбор стали не играет. Рукояти выполняются из теплой древесины. Простейший замок — вироблок. Та самая теплая ламповая классика.

А учитывая разнообразие Опинелей от наключного ножа №2 до монструозной сабли №13, и различной древесины от оливы до красного дерева, есть где разгуляться. Кроме того, уже достаточно давно производятся ножи с пластиковыми рукоятями, для активных туристов экстремалов. Мне лично внешне не понравились, поэтому не покупал, не пользовался.

Опинель это великолепный складной кухонный нож. ОН одинаково бодро и весело кромсает арбузы, овощи на салаты, разделывает мясо и рыбу. Чистка картошки возможна в промышленных армейских масштабах, благо он ее режет как лазер, тонко и беззвучно.

В походных условиях, особенно при наличии топора, либо пилы более чем уместен. А его невесомость, является отдельным плюсом, равно как и простота конструкции.

Опинель представляет для рукастых владельцев огромное поле для улучшайзинга. Либо кастомизации. Начиная от простейших процедур типа травления углеродистого клинка в коле, и проварки в масле рукояти, чтобы не клинила от разбухания. До подгонки рукояти под личную свою кисть, и в соответствии со своими эстетическими требованиями. До полной замены рукояти, собранной из кусочков разноцветной древесины.

При этом, нож легко правится мусатом, либо точится на водной наждачке.

Если Вам нужен хороший агрессивный рез с минимальными расходами – Опинель это правильный выбор.

8 место — Китайщина с Алиэкспресс

Им несть числа, и чтобы описать их все, объема одной статьи не хватит в принципе. Главным плюсом китайских ножей с Алиэкспресса, является их цена при богатстве выбора. Но при этом нужно учитывать, что у китайцев действует железобетонное правило – сколько заплатил=столько получил. Есть желание сэкономить, можно встретить толстое сведение, топорную заточку, фурнитура ножей осыпается быстро как листья осенью. Ножи хорошего качества стоят свои денег.

Китайцы давно научились хорошо термичить и делать стали 440с, D2, их 9cr13mov является вполне неплохой бюджетной сталью Которой не брезгуют пользоваться брендовые производители.

Вообще это весьма увлекательное занятие, рыться на Алиэкспрессе, выбирая очередной нож. Учитывая наплевательское отношение к авторским ножам, можно попробовать интересную эргономику, созданную талантливым мастером, за вменяемые деньги.

7 место — Китайщина рангом повыше

НОКС это более чем недорогие ножи, китайского производства брендированные Российской компанией. В последние годы, появились интересные, качественно выполненные модели Аватар. Кугуар, Майор, Офицерский.

Над этими ножами работал Бирюков, после чего они внешне стали выглядеть дороже своего ценника, да и вообще походить на приличные ножи, а не на творения из подворотни. Кроме того есть достаточно интересные фиксы.

В основе своей для производства используются достаточно простые стали AUS8 и D2, но термичка их уже радует. Нет того пластилина, либо перекаленного хрупкого хрусталя, который встречался раньше. Стало подниматься качество слесарки и сборки.

Надеюсь, что в будущем копания продолжит расширяться, в том числе за счет выпуска ножей из более интересных сталей и материалов. Но пока тенденция радует.

Steelclaw

Это вполне приличная китайщина по сути и содержанию. Вполне приличная термичка, неплохое исполнение, есть разные дизайны ножей. В базе есть сталь d2, причем термиченная достаточно твердо, чтобы долго и вкусно резать.

Для любителей финкоидов подойдет модель Есаул, желающим странного Базальт, универсальный нож Гроза, с интересном эргономикой рукояти.

Все ножи, что приятно комплектуются кайдексными ножнами с тек-локом, что бывает не у всех более дорогих ножей.

В общем, много ножа – за мало денег.

6 Место — Cold Steel

Колд Стил выпускает большое количество утилитарных рабочих ножей, с приемлемым качеством. При этом ножи могут быть как складные, так и с фиксированным клинком. Здесь сразу нужно упомянуть попытку сыграть на теме сканди спусков, и попытаться потеснить Мору. Но не будь Колд Стил сам собой, если не выпустил тру-«выживальщицкий» нож 80PHB Survival Edge.

Что забавно, в полости рукояти, находится целый НЗ:

компас
свисток
леска 18,2 м.
рыболовные крючки 6 шт.
свинцовые грузила 6 шт.
керамический брусок для заточки
булавки 2 шт.
латунная проволока
набор для шитья
пуговицы 2 шт.
нитки
булавка.

Ну и само собой огниво, как же без него настоящему вышивальщику.

Очень интересной является финская линейка, это

Finn Bear;
Finn Wolf;
Finn Wolf Blaze Orange.

Если первый это достаточной старый нож, представляющий собой клинок с низкими спусками, из немецкой нержавейки, и простенькой, но вполне удобной рукоятью. То второй представляет собой реинкарнацию охотничьего ножа Фискарс. А третий вообще интересной версией исполнения финского складного ножа.

Хорошим, и недорогим вариантом легкого универсального ножа является Canadian Belt Knife, выполненный по мотивам охотничьего ножа Громана, который в свою очередь базировался на наработках Джорджа Сирса, и его ножа «Нессмук».

Любителей япономамы порадует бюджетный нож с фиксированным клинком Tanto Lite. Который, на смотря на невысокую цену, вполне функционален и удобен.

5 место — ООО ПП «Кизляр»

ООО ПП «Кизляр» это выбор для тех, кому ножен простой, недорогой рабочий нож с фиксированным клинком. Неважно для охоты, рыбалки, либо туризма. Простые рабочие стали, с вменяемой термичкой.

Откровенный пластилин уже практически не встречается, равно как и нет лотереи с качеством. Достаточно активная обратная связь с производителем, когда можно при заказе ножа оговорить детали, либо работа по гарантийным случаям. Очень грамотная Речная серия ножей, с удобной эргономикой рукоятей, клинками хорошей формы.

Новые интересные и вполне функциональные модели от ультра-дешевого Скаута, до тактикульного, но вполне рабочего ножа НР18. Кроме того для любителей ломов, есть где разгуляться. Одна Печора чего стоит.

В минусе остается, по прежнему стабильно толстое сведение, даже на небольших ножах, которым оно по умолчанию не нужно. Ломовые углы заточки, что, в общем, не критично, так как переточить на нужный угол не сложно. Иногда кривоватые спуски. Грубовато выполненные, но надежные ножны. Толстые обухи, даже на ножах, которые не позиционируются как «тактические» либо «ножи для выживания».

В общем, Кизляр это выбор для тех, кто предпочитает кондово выполненные, мощные рабочие ножи.

4 место — Аир Златоуст

Как мне кажется, что Кизляр, что Аир представляющие собой крупнейших ножевых производителей РФ, очень близки по соотношению цена качество. Но, относительно Кизляра, Аир отличается в лучшую сторону.

Во-первых, богатством ассортимента ножей на все случаи жизни, от здоровенных ножей типа Шерифа, до небольших грибниковых, типа Егоза. Последний позиционируется как детский нож, почему сформирована такая развитая гарда.

Во-вторых, на сайте Аир работает конструктор ножей, и можно под себя подобрать подходящую сталь, и материал рукояти. Причем от базовой стали AUS8, до приличных порошковых, либо интересных инструментальных отечественных сталей 110х18М-ШД.

В-третьих, сведение у ножей Аир толстовато на мой придирчивый вкус, но уже вменяемо. Если для Кизляра сведение около 1 мм, либо чуть ниже в порядке вещей. То у АИР оно в среднем 0,5-0,6 мм. Следовательно, ножи просто лучше режут, и создаются для реза.

При этом стабильно качественная термичка, и уровень обработки делают ножи Аир интересных вариантов для тех, кому нужен недорогой нож, который в первую очередь умеет резать. Кстати, обратная связь с производителем, к примеру, в профильной ветке Ганзы налажена на ура. Претензии рассматриваются быстро и четко, как правило, в пользу потребителя.

3 место — Финки из финки

Собственно что может быть лучше для лесных приключений чем нож, который создавался под эти приключения? Здесь можно упомянуть Ахти, Хэлле, Бруслетто, Ярвенпаа, Мартиини, Роселли и так далее. Нужно сказать, что из-за курса рубля, если покупать в отечественных магазинах, тем более в офф-лайн магазинах, то ценник тех же Хэлле уверенно переваливает за 10-12 тыс. Но ведь есть Ламния или магазин Ресетмана, где ценники вполне адекватные.

Чем же хороши скандинавские ножи? Во-первых, геометрия идеально рассчитана на работу по дереву, будь до стружки нарезать, или топорище для топора. Во-вторых, элементарно точатся, положил нож спуском на абразив и води туда-сюда, до тех пор пока не получишь желаемую остроту.

В-третьих, углеродка, как правило, 80crV2, отличается агрессивным резом, при приличном времени удержания режущей кромки и легко правится. К тому же, углеродистые стали легче переносят некорректное обращение с ножами. В-четверых, удобные, теплые рукояти. Одинаково хорошо лежащие как в голой руке, так и в перчатке. В-пятых, геометрия клинка одинакового хорошо работает и по мясу, и по рыбе, и по дереву. Картошку вот колет, да. Но это не самый большой грех.

К минусу скандинавских ножей, нужно отнести некоторую расхлябанность производства, и плавающее качество сборки. Многие фирмы выпускают ножи с качеством сувенирных, а продают как вполне рабочие.

И здесь имеет смысл, оценить риски и затраты, и возможно заказать нож у мастеров на ганзе, что кстати будет стоить столько же, либо чуть дороже. Но нож придет идеально вылизанным.

Для рукастых, либо желающих научиться делать ножи есть сайт https://brisa.fi/, на котором продаются как готовые наборы для ножеделов, так и отдельные клинки, бруски дерева, кожа и прочее нужное необходимое.

2 Место — Кизляр Суприм

Кизляр Суприм, это относительно молодая компания, чье имя связано с кучей скандалов, интриг и расследований. А тот ли это Кизляр? Нет, это чистый галимый Китай! Нет, это непосредственно российская разработка. Мне не интересно во всем это копаться, поэтому вынесем за скобки.

В-первую очередь Кизляр Суприм это прибежище фанатов тактикульных ножей, с соответствующим оформлением. Сенсей и Сэмпай которые представляют собой гибрид мачете и ножа. Хмурый пыряльник Интрудер, мощный Доминус. Им несть числа.

Во-вторых, несмотря на позиционирование как тактические, и названия, которые должны подтверждать такую направленность Кизляр Суприм выпускает очень годные туристические ножи. К примеру, Штурм, который как то выпускался из CPM4V, что очень интересно именно для походного ножа. Или нож который отлично вписывается в нишу походного личника – Колада, особенно вкусный вариант из S35VN, да и в К340 тоже очень хороша.

В-третьих, эта компания активно экспериментирует с интересными сталями, к примеру, PGK, CPM4V,S35VN, при хорошем уровне термообработки, слесарки и общего уровня изготовления.

Представитель в профильной ветке на ганзе, активно участвует в обсуждении ножей, рассматривает критику, в соответствии с которой модели дорабатываются. Участвует в решении проблем с качеством, как правило, в сторону клиента.

1 место — Южный крест

Компания достаточно старая на российском рынке, но ее новый взлет начался относительно недавно, лет 5 назад. Когда появились вполне бюджетные модели Кузьмич, Удобный, Древич, Боровой и прочие. Простые рабочие ножи, за вменяемые деньги, но выполненные на хорошем качестве.

Изначально компания работала только с двумя сталями 440с и d2, потом появилась N690, м390 и прочие порошки. Стали делать ножи с конвексом. Их линейка Бушкрафтов сочетает в себе мощь ломика, и при этом весьма неплохой рез.

Потом после долгого нытья пользователей стали производить фуллтанги, к примеру очень интересный походный кухонник Slender, выпускаемый в большом и малом размерах. Выпустили знаменитую Крысу в форм-факторе ножа с фиксированным клинком.

Одним словом постоянно появляются новые интересные модели, зачастую по итогам совместного обсуждения с реальными пользователями.

Не очень радостной тенденцией является то, что ценник компании уверенно мигрирует вверх, перенося ножи из категории «бюджетные рабочие», в категорию «рабочие, но достаточно кусачие по деньгам». Хотя в принципе это обычное явление для любых компаний, чьи продукты пользуются спросом. Внедрение новых материалов и дизайнов всегда влечет за собой рост цен. Увы-с.

Как выбрать туристический нож — Туристическое снаряжение

Содержание:

1. Какие ножи обычно берут в поход

2. Алгоритм выбора ножа

Почти каждый список снаряжения для активного отдыха включает в себя один очень важный инструмент: нож. Выбрать туристический нож перед походом — задача непростая даже для бывалых туристов и путешественников.Качественный нож — это один из самых полезных предметов, который вы можете взять с собой в поход. Он поможет вам заготовить дрова, разрезать верёвку, приготовить еду, поможет в ремонте походного снаряжения, а возможно и спасет жизнь в чрезвычайной ситуации. Женщину он, конечно, не заменит, но станет надежным другом для выживания в самых разнообразных природных условиях.

Какие ножи обычно берут в поход

Ножи и мультитулы бывают самых разных стилей и дизайнов, состоят из разных материалов. Хороший туристический нож — это тот, что будет по максимуму удовлетворять ваши потребности и подойдет для большинства задач.

Нож в походе

В поход можно взять такие:

Складные ножи

Рассмотрим как выбрать складной нож и чем они отличаются от ножей с фиксированным лезвием. Складные ножи часто называют карманными, и предназначены для каждодневного использования. Если вы ищите более специализированную модель для охоты, рыбалки, строительства, то складной вам не подойдет, и стоит обратить внимание на ножи с фиксированным лезвием.

Складные ножи

Складные ножи имеют как минимум одно лезвие, которое складывается в рукоятку. Практически у всех есть пружина, которая удерживает лезвие открытым под небольшим давлением. Лучшие складные ножи имеют еще один дополнительный блокиратор-стопор для защиты рук во время использования.

Складной нож

Ножи с фиксированным лезвием

Так как ножи с фиксированным лезвием не содержат движущихся частей, то они прочнее и долговечнее складных. За ними проще ухаживать, но обычно они весят больше, а также занимают больше места. Самый большой недостаток ножа с фиксированным лезвием — это наличие кофра или чехла для хранения.

Модели такого типа более прочные, так как лезвие скрыто полностью в его рукояти. Поэтому такие ножи могут выполнять более сложные функции: заготовка дров, обточка костей, резьба по дереву и другие. Иногда их называют армейскими.

Ножи с фиксированным клинком

Ножи мультитулы

Выбор мультитула в поход — задача не из простых. Это словно крошечный ящик инструментов на ладони: компактный и универсальный — он способен выполнять гораздо больше задач, чем традиционный карманный нож. Небольшой размер и уменьшенная эргономика делают его менее мощными, чем полноразмерные инструменты. Не смотря на это, мультитулы способны справиться со многими мелкими задачами, с которыми вы можете столкнуться в походе.

Швейцарский нож-мультитул Victorinox

Мультиинструмент может содержать: один или несколько ножей, отвертку, ножницы, кусачки, серрейтор, напильник, открывалку для консервов и бутылок, штопор, пинцет, зубочистку, инструмент для зачистки проводов и др.

Размеры швейцарских ножей

Какой выбрать туристический нож в итоге

Какой нож для похода все-таки выбрать? Это дело сугубо личное и во многом определяется не только поставленными задачами и бюджетом, но и индивидуальными предпочтениями. Какой швейцарский нож лучше вам помогут разобраться в туристических магазинах, где представлены самые разнообразные фирмы и варианты.

Но для того, чтобы выбрать лучший туристический нож, следует обращать внимание на следующие характеристики.

Качественная сталь. Для того, чтобы клинок долгое время держал заточку, он должен быть изготовлен из твердой и качественной стали: нержавеющая, углеродистая и др. Углеродистое лезвие будет дольше оставаться острым, но такой нож прихотлив в уходе — его нужно хорошо очищать и обязательно вытирать насухо.

Виды стали: нержавеющая и углеродистая.

Клинок из углеродистой и нержавеющей стали

Клинок. Обязательно обращайте внимание на “профиль” клинка — он должен выглядеть максимально режущим. Не забывайте про удобную длину лезвия — это именно тот случай, когда размер имеет значение.

Заточка. Если вы выбираете нож для задач общего назначения, а не исключительно для разрезания веревок, ремней, ткани и древесины, то следует остановить свой выбор на классической гладкой заточке — она более практичная. Серрейторное лезвие с зазубринами выглядит круто, но таким ножом не очень удобно разрезать обычные материалы или нарезать продукты.

Эргономичный материал рукояти. Ручка ножей обычно изготавливается из таких материалов, которые не боятся солнца и воды, не скользят и эргономично сидят в руке, а также имеет специальное отверстие для репшнура или ремешка для крепления. Самые популярные — пластик и нейлон. Выглядят просто, но отлично справляются со своими функциями. Стекловолокно, титан, сталь — благородные, прочные материалы, но и стоят намного дороже.

Виды рукоятей ножа

Преимущества каждого вида

Преимущества раскладных ножей:

не требуется кофр или чехол для хранения;
компактный размер;
удобство хранения.

Преимущества ножей с фиксированным лезвием:

простота использования;
отсутствие движущихся частей;
меньше вероятность порезаться во время раскрытия;
легкость в уходе.

Преимущество мультитулов перед обычными ножами одно: их многофункциональность и возможность выполнять одновременно множество задач.

Мы искренне надеемся, что все вышеперечисленные “за и против” тех или иных видов ножей помогут выбрать походный нож без лишней головной боли. Не стесняйтесь задавать вопросы продавцам во время покупки. Подбирайте вариант под конкретные задачи и не экономьте на выборе ножа, ведь это ваш главный помощник в походе и повседневной жизни.

Какой нож выбрать

Давайте сразу уточним – абсолютно универсального ножа «на все случаи жизни» не существует. Они используются не только для поварской работы или разделки трофеев на охоте. Спектр применения гораздо шире: для выживания, обустройства лесной стоянки, рубки деревьев в походе, для самозащиты, метания, повседневного ношения в городе, наконец – подарочный нож «для коллекции» близкому человеку или себе любимому.

И для каждой задачи – созданы свои ножи, так сказать, «заточенные» под их решение. От лучшего подбора инструмента зависят комфорт, длительность и качество вашей работы, ее безопасность. На это напрямую влияют характеристики клинка (в первую очередь, его форма, толщина, угол заточки), параметры стали (твердость, пластичность), геометрия и материал рукояти, общая эргономика и развесовка ножа.

Видов ножей много, для каждого из них можно найти как оптимальную задачу, с которой он справится на 5 баллов, так и работу, которую он не выполнит совсем.

К примеру, серьезным ножом для выживания или тесаком, конечно, можно попытаться снять шкуру с оленя – но и поработать придется дольше, и без ее повреждений не обойтись, и итоговый результат непредсказуем. Разумнее взять скиннер – небольшой острый ножик с большим углом схождения острия. Да что далеко ходить – даже на кухне присутствует несколько ножей: большой поварской, тонкий и гибкий филейный, маленький овощной, «пила» для хлеба…

Чем толще клинок, тем более грубой работе он подходит, вплоть до выполнения функций топора или лопаты. Тонкое же лезвие – позволяет проще нарезать продукты прозрачными ломтиками. Твердая сталь долго сохраняет свои режущие свойства, но для ее заточки придется нести нож в мастерскую. «Углеродка» имеет очень приятный рез, но чтобы такой клинок не ржавел – за ним потребуется больше ухаживать. Деревянная рукоять «теплее» резинопластика и приятнее на ощупь, но может впитать в себя кучу неприятных запахов и напитаться влаги. Эластрон же, как и прочие синтетические материалы – уверенно лежит в руке и амортизирует отдачу в ладонь при рубке.

Выбор «лучшего» – всегда компромисс между качеством, скоростью работы, комфортом, надежностью, красотой и ценой. И покупка не слишком подходящего под ваши задачи ножика – отправит его в итоге на полку. Поэтому перед приобретением – обязательно прикиньте, как и где будет ваш нож работать.

Для охоты и рыбалки

Приличный охотничий нож способен и зверя эффективно заколоть, и тушу разделать. Поскольку приходится иметь дело с рубкой костей – угол заточки лезвия обычно достаточно большой (до 45 градусов), а конструкция хорошо подходит для нанесения колющего удара.

Чаще всего в качестве основного охотничьего выступает или полноценный кинжал, или нож с клинком со снижающимся к острию обухом. Он не должен быть излишне длинным и тяжелым (таким будет неудобно пользоваться), а режущая кромка должна иметь запас прочности, либо ее можно легко поправить в походных условиях.

Клинок – прочный и упругий, чтобы не сломаться, из достаточно твердой стали, толщиной 4-5 мм.

Рукоять охотничьего ножа предпочтительнее из пластика или обработанной древесины – чтобы не впитывала кровь, воду и легко отмывалась, а хват был надежным даже в перчатках и на морозе.

Важный момент – выбор ножен. Они должны надежно удерживать нож в погоне за добычей (с возможностью быстро достать), прочно крепиться к охотничьей амуниции, обеспечивать безопасность владельца при ношении.

Это прежде всего полноценный ручной инструмент, который должен выдерживать все нагрузки. Крепкий, удобный, надежный, безопасный в работе и с адекватной ценой. Как охотник, Вы будете использовать его и нагружать регулярно, поэтому подходите разумно к поиску сочетания «качество-цена».

Охотничий нож почти всегда попадает в категорию холодного оружия (на территории РФ), поскольку «колющее» предназначение и наличие гарды либо подпальцевого упора – автоматически отправляют его в «холодняк».

Как в пословице «один десантник может многое, а два — все», настоящий охотник тоже имеет минимум два ножа. Такой набор позволяет выполнить практически всю необходимую работу. Это еще скандинавская классика большой и крепкий «леуку» + удобный и компактный «пуукко» за несколько веков доказали.

Нож для рыбака будет чистить рыбу от чешуи, без повреждения филе; им должно быть удобно аккуратно вспороть брюхо рыбе, чтобы не задеть пузырь. Его размеры – достаточно компактны, чтобы было можно и с леской поработать, и камыш срезать, колышки и рогатки настрогать, другую мелкую работу выполнить. Рукоять – цепкая и не скользкая, не промокающие ножны – плотно удерживают нож внутри, позволяя в то же время достать инструмент одной рукой, клинок – стойкий к коррозии.

Рекомендуем к просмотру следующие ножи:

Нож «Самсонов»

Одним из известнейших ножей охотника является «Самсонов», например, с полированным клинком.

Это настоящий «охотничий бренд», знаменитый медвежий нож с усиленной геометрией и приятными режущими свойствами. В нашем каталоге можно ознакомиться с его подробным описанием и характеристиками.

Кинжал охотничий «КО-1»

Еще один – кинжал «КО-1» с не бликующим черным клинком и эластроновой рукояткой.

Уважаем в среде профессиональных охотников, имеет копьеобразный клинок с вогнутой заточкой, устойчив к поперечным нагрузкам и позволяет эффективно поразить и добить зверя.

Нож «Колыма»

Среди американских зверобоев модны большие ножи «боуи», а у нас полноценным аналогом является «Колыма».

Отличный баланс, надежная конструкция, безопасный подпальцевый упор, полуторная вогнутая заточка с долом (он увеличивает прочность на изгиб и кручение, снижает вес) – все помогает охотнику добыть зверя.

Нож «Ш-8»

Нож «Ш-8» одинаково хорошо режет и колет. Это универсальный инструмент на охоте. Клинок прочный и толстый (4,2 мм), из стали AUS-8, которая и удары выдерживает, и быстро не тупится, и позволяет заточить подручными средствами. Рукоять с фактурой, из эластрона, надежно держит даже мокрую руку, а гарда защищает руку от соскальзывания на лезвие.

Нож «Финский»

«Финский» – рыбацкая и охотничья классика, компактный нож-«напарник». Отлично подойдет для мелких работ и поможет при разделке добычи. Крепкий и надежный, зарекомендовавший себя у многих владельцев.

Нож «Таран»

«Таран» с рукоятью из кавказского ореха и эластрона, с клинком на основе легендарного «Ножа разведчика НР-40» – подойдет и под силовые задачи охотника, и для разделки крупной рыбы, мяса. Серьезный «трудяга» с удобным хватом и очень широким спектром задач, с которыми он справится.

Нож «Вектор»

«Вектор» – рыбацкий нож с отличным балансом, ухватистый и удобный, с возможностью достать из ножен одной рукой и выполнить любую работу на рыбалке. Клинок с клиновой заточкой довольно толстый (3,8 мм), поэтому нож можно использовать даже как туристический – выдержит и удары, и поперечные нагрузки.

Нож «Речной»

Нож «Речной» – и на рыбалке поработает, и как охотничий нож для разделки туши подойдет. Этим «работягой» удобно резать буквально все, можно вспарывать и поддевать, а хвостовик, выступающий из рукояти – использовать для удара. Толстый (3,5 мм) и широкий клинок хорошо выдерживает нагрузки «на излом», а эластроновая рукоять с рифлением крепко удерживает руку без малейшего скольжения.

Нож «Линь»

«Линь», как понятно из названия – рыбацкий нож, с оптимальной для всех мелких работ толщиной клинка (2,3 мм). Удобная рукоять с крепким хватом удержит даже мокрую руку, а форма клинка с вогнутой заточкой обеспечивает легкий рез.

Нож «Милитари»

«Милитари» с черным матовым клинком отлично зарекомендовал себя в среде охотников и туристов. Оптимален по соотношению качества и стоимости. Клинок приспособлен и для реза и для укола, небольшой упор защищает руку от соскальзывания, а его параметры позволяют рубить деревья. Это практичный выбор на многие случаи жизни по привлекательной цене.

Для туризма и походов

Здесь особую важность имеет длительность похода. Для коротких (1-2 дня) походов, скорее всего, подойдет любая современная сталь. Даже с приличным объемом работы, пару дней любой туристический нож от известного производителя – выдержит.

А для многодневного использования лучше брать нож, который придется пусть чаще, но легче затачивать, к примеру, об обычный камень. Чем взять с собой «особо прочный» клинок, который в самый неподходящий момент затупится без шансов привести его обратно в рабочее состояние подручными средствами.

Туристические ножи отличаются тем, что они достаточно уверенно и продукты нарежут, и консервную банку откроют, и дрова помогут нарубить, да щепок настрогать. Поэтому хороший выбор в этой категории ¬– довольно толстый обух (от 3 мм), умеренно твердая сталь (без фанатизма, например, AUS-8), заточка 35-40 градусов.

Рукоять должна быть прежде всего удобной, и при длительной работе не провоцировать мозоли. Материал можно выбрать как дерево, так и резинопластик. Кожа или капроновый шнур подойдут чуть хуже, поскольку могут повредиться при активной работе.

Ножи для туризма можно поделить на две группы. Первая имеет достаточно длинный и прочный клинок, который позволяет их использовать в том числе в качестве топорика или рычага. Это практически ножи выживания, которые справятся с любой работой. Да и от охотничьих их отличает лишь меньшая «заточенность» под колющие удары.

Вторая группа – это компактные, прочные, но не очень крупные ножи без гарды, которые отлично подойдут для обработки колышков, веток, нарезки щепок, работы с продуктами. Например, в эту группу отлично вписываются качественные складные ножи и компактные повседневные ножи EDC.

Ножи в подарок

Нож для подарка – это прежде всего, красота, стиль и практичность. Преподнести его можно как мужчинам (что очевидно), так и женщинам, как солидным важным персонам, так и молодым людям. Какие-то подарки будут просто радовать глаз и душу, украшая собой домашнюю коллекцию; другие – выполнять функции повседневного EDC-ножа; третьи – сопровождать одаряемого в разнообразных выездах на природу.

В принципе, любой качественный нож – уже хороший подарок, которому будет рад и стар и млад. Но у некоторых есть своеобразная «подарочная изюминка»: красивое оформление, гравировка, необычная сталь клинка, давняя и успешная история, авторское исполнение, лимитированная партия.

Ножи, подходящие для презента

Нож «Карачаевский»

«Карачаевский» – красивый нож, подходящий для солидных людей и для молодежи. Создан на основе традиционных кавказский ножей, имеет идеальную балансировку. Оформление с металлическими вставками на рукояти и хвостовике, ножны необычной конструкции относят его к разряду неплохих подарочных вариантов.

Нож «Кавказский»

Компактный нож «Кавказский» имеет узкий и очень резучий клинок. Стильная деревянная рукоять обрамлена фигурным больстером. Нож легкий и удобный, подойдет и для женщины, и для мужчины. Может использоваться как повседневный городской EDC.

Нож «Леопард» сталь Х12

Нож «Леопард» – солидный и роскошно смотрящийся подарок. Широкий клинок со следами ковки, латунная отделка рукояти из кавказского ореха, инструментальная сталь Х12МФ – элементы «эксклюзива»: такому ножу будет рад любой.

Нож «Стерх-2» рукоять Унцукуль

Один из легендарных компактных фиксов, нож «Стерх-2» выпускается в специальном дизайне с украшенной орнаментом деревянной рукоятью. «Унцукульская насечка» – уникальная художественная обработка древесины со вживленным в нее продуманным металлическим рисунком. Это приятный подарочный нож с авторским духом.

Нож складной «КО»

Складной нож «КО» – кинжал с отличным качеством изготовления. От классических «складников» отличается копьеобразной формой клинка. Один из лучших повседневных EDC-ножей, оптимален для молодого человека или девушки.

Нож «Кизлярский»

«Кизлярский» – резучий нож среднего размера, с красивым орнаментом на клинке и очень приятной накладной деревянной рукоятью. Недорогой и стильный подарок, не относится к ХО, хотя выглядит очень серьезно.

Нож «Каспий» дамасская сталь

«Каспий» – красивый презент со стильной черной деревянной рукоятью и дамасским клинком. Шикарный нож, роскошный подарок. По своим характеристикам почти не отличается от боевых и охотничьих ножей, но разрешений на ношение и владение не требует.

Нож «Перо» авторский

Авторский нож «Перо» – настоящее произведение искусства дагестанских оружейников. Дамасская сталь с элементами отделки серебром и агатом, полностью ручная работа. Это не просто подарок, а знак величайшего уважения.

Нож «Волк» дамасская сталь

«Волк» – брутальный мужской охотничий нож с дамасским клинком и красивыми металлическими элементами отделки рукояти. Абсолютно удобный, работоспособный и столь же великолепный – им по-настоящему хочется обладать.

Мы бережно храним традиции, следим за оружейным авангардом, приумножаем свой опыт уже несколько десятков лет. Каждая новая модель содержит в себе частичку всех остальных, каждый из ножей по-своему прекрасен.

Наши ножи изготавливаются вручную, и мы настолько уверены в качестве своего оружия, что даем на него пожизненную гарантию. Работаем практически в каждом из регионов России, а также многих зарубежных странах, где можно приобрести нашу продукцию.

Оперативно отвечаем на любые ваши вопросы через сайт, соцсети или по телефону; всегда найдем лучший выбор именно для Вас.

Как выбрать нож: пошаговая инструкция — messermeister

17.07.2018

Когда покупаете первый нож или основной, деталей много: складной или фиксированный? Какое лезвие? Какая сталь? На выбор влияют бюджет, качество, вес. Мы собрали все самое важное о выборе ножа и составили пошаговую инструкцию. Она поможет, если вариантов много, и вам сложно определиться.

Для чего нужен нож?

По своему назначению ножи бывают кухонными, охотничьими, туристическими, армейскими. Отдельная категория — кастомные ножи или авторские: их выбирают еще и для коллекции, за оригинальный дизайн.

Совет: сразу определитесь, для чего вам нужен нож.

Если на каждый день или на дачу — подойдет простой туристический. Его хватит, чтобы нарезать продукты, вскрыть банку, разрезать ветку или веревку. Для самообороны нужен тактический или армейский: они прочнее и лучше протыкают, но ровно нарезать колбасу им не получится.

Универсальный нож — это какой?

Если выбираете первый нож, скорее всего, он нужен вам для всего и сразу: и овощи порезать, и на рыбалку сходить. Ближе всего к универсальным туристические и охотничьи ножи, но тут все зависит от модели.

Совет: если ищете универсальный нож, берите тот, что с широким прямоугольным лезвием и V-образной заточкой. Им удобно резать почти все, кроме суперпрочных канатов и твердого дерева. Такими ножами не получится легко протыкать, распарывать и снимать шкуру.

Пример универсального ножа — финский Fallkniven h2: весит всего 150 грамм; лезвие из нескольких сталей — прочное, легко точится, долго держит заточку; линзовидная заточка — подходит для многих операций. Нож сделан из единого куска стали: лезвие переходит в хвостовик. Поэтому он очень прочный на изгиб. Этот нож ближе к охотничьему.

Opinel Tradition подойдет на каждый день, для коротких поездок, походов за грибами. Классическое по форме лезвие, простой и удобный складной механизм, прочная деревянная рукоять. Он ближе к туристическому, чем охотничьему, но очень удобен для простых бытовых задач.

Как выбирать?

Факторов для выбора много. Мы собрали самые основные — чтобы было легко даже новичку.

Складной или фиксированный

Главный аргумент в пользу складных ножей — они компактнее: помещаются в кармане, удобно носить на шее или на ремне. В сложенном состоянии лезвие ножа спрятано внутри, поэтому оно меньше соприкасается с влагой и грязью и меньше тупится. И меньше шансов, что нож случайно проткнет что-то.

Минусов хватает: механизм со временем может расшататься, засориться и выйти из строя. Резать сырое мясо или жирную пищу таким ножом не советуем.

Фиксированные ножи прочнее, особенно те, что выкованы из единого куска стали. Они не так уязвимы, не ограничены в размерах, более универсальные.

Механизм

Для складных ножей важен механизм, с помощью которого складывается и раскладывается лезвие. Складные ножи бывают механическими, полуавтоматическими и автоматическими.

Самые популярные механические — liner lock и back lock: простые и надежные.

У liner lock нужно потянуть лезвие в сторону, чтобы открыть нож, и он разложится с помощью пружины. У ножей с back lock нужно нажать на рычаг в рукояти, чтобы сложить лезвие. Фиксируется оно крючком на рычаге, который входит в паз на пятке. Liner lock удобнее: его легко разложить одной рукой, а в механизм не попадает влага и грязь, поэтому нож служит дольше. Зато back lock надежнее: он реже ломается. Если вы — левша, лучше выбирать нож с axis lock. Здесь, чтобы сложить или разложить лезвие, нужно отодвинуть штифт. Это удобно делать обеими руками. Такой механизм у ножа Ganzo G-704.

Некоторые марки используют свои механизмы, например — Opinel: здесь лезвие складывают в прорезь на металлическом кольце, потом поворачивают его, и нож зафиксирован. Очень простой и надежный механизм: в нем меньше деталей, которые можно сломать. Но не такой удобный: складывать и раскладывать нож придется с усилием, без помощи пружины.

Полуавтоматические и автоматические ножи раскладываются одинаково: нужно нажать на кнопку. Разница в том, что автоматические еще и складываются так же, а полуавтоматы — вручную. Автоматические складники удобнее: можно разложить и сложить одной рукой. Зато полуавтоматы надежнее: если механизм сломается, ими все равно можно пользоваться.

Совет: если берете складной нож — проверьте, чтобы механизм был прочным, при этом легко раскладывался одной рукой. Фиксированные ножи лучше брать в прочных ножнах, которые не пропускают влагу.

Форма клинка

От профиля клинка зависит, для чего его удобнее использовать: резать, рубить, прокалывать, распарывать, разделывать. Разберем самые популярные профили охотничьих и туристических ножей, не трогая экзотику вроде танто или мачете.

Клинков с прямым обухом больше всего: они простые, подойдут для охоты, туризма, нарезки продуктов. Такой, например, нож Ahti Puukko Vaara.

У ножей с профилем drop-point острие немного сдвинуто по отношению к обуху, а верхний скол — выпуклый или ровный; обух не заточен. Они лучше колют и протыкают, поэтому годятся для самообороны или мелкой работы. Пример такого ножа — Buck Ranger Skinner.

У ножей с профилем trailing-point острие приподнято над обухом, поэтому режущая кромка больше. Такой нож лучше режет и разделывает, но хуже колет. Подходят для охоты и выживания, разделки туши, нарезки продуктов. Такой, например, у Fallkniven VL-1 The Volcano.

Профиль clip-point (Боуи) — это когда острие еще ниже обуха, чем у drop point, поэтому нож еще лучше колет и протыкает. Если скошенная верхняя часть лезвия иногда — вогнутая и с заточкой, то ножом удобно также распарывать и свежевать. Примеры таких ножей — Sog NY Ranger, АИР «Клычок-1».

Профиль gut-hook похож на drop-point, но у него есть крючок на верхнем скосе, а внутренняя часть лезвия заточена. Классический охотничий нож, которым удобно снимать шкуру, потрошить, разделывать. Пример: Buck Zipper

Spear-point — это профиль в виде копья или клина, которым удобно протыкать насквозь. Такой нож подойдет для охоты или метания: он легко входит в твердое дерево. Пример — ИП Титов Стриж-1.

Spay-point — профили с укороченным треугольным лезвием и острием посредине, тупым верхним скосом и сильно изогнутой режущей кромкой. Легко протыкает, стремительно режет, справляется даже с плотным брезентом. Пример — нож Cold Steel Pendleton Hunter.

Сталь

Есть 4 основных вида ножевых сталей: порошковые, дамасские (пакетные), углеродистые и нержавеющие.

Углеродистые — те, что с высоким содержанием углерода (от 2,14%) и без добавок: . Лезвия из них лучше режут и дольше держат заточку, но быстрее ржавеют. В чистом виде в ножах сейчас встречаются редко, чаще всего — в комбинации с нержавеющими.

Ножи из нержавеющих сталей содержат не меньше 12% хрома, а также другие добавки, которые улучшают свойства. Коррозии подвержены меньше, но быстрее тупятся и крошатся по кромке. Самые популярные нержавеющие сплавы — 8Cr14MoV, AUS 8, 440С, 440A; они же — самые недорогие. За счет добавок — хрома, никеля, ванадия, молибдена — они не ржавеют, хорошо держат заточку, переносят удары. Примеры: Schrade SCHG-14, «Джек» («Южный крест).

У порошковых сталей кристаллическая структура: их выплавляют из мелкодисперсного порошка. Такие ножи получаются очень прочными, режущая кромка выдерживает сильные удары и ее реже нужно править. Например, Saddle Mountain Skinner от Benchmade или Vanguard от Buck.

Дамасские стали получают, сковывая вместе слои из углеродистых и нержавеющих сплавов. В итоге получается монолитное, прочное лезвие, которое объединяет плюсы обеих сталей: не крошится, не ржавеет, хорошо держит заточку. Например, Colibri от Muela или «Кречет» от «Северной короны».

Сталь влияет на качество ножа, его рабочие свойства и цену. Порошковые и дамасские стали — самые дорогие, хотя есть и премиальные нержавеющие. Некоторые бренды используют свои сплавы, а некоторые — покупают у других производителей: от этого тоже зависит цена.

Выбирая сталь, обращайте внимание на твердость. Оптимальная — 60 единиц по Роквеллу: такой нож хорошо держит заточку, а точить его несложно бруском, куском кожи или даже керамической чашкой. Чем ниже твердость стали, тем проще точить нож, но тем легче он тупится и крошится от твердых продуктов. Наоборот, японские клинки с твердостью в 67-68 единиц не ломаются, даже если ими бить по камню, но заточить такой нож в походных условиях невозможно. Есть и «золотая середина». Например, нож Fallkniven h2 сделан из двух сталей: в центре — твердая сталь 59 единиц, которую по бокам окружают накладки из стали в 54 единицы. В результате у клинка идеально ровный линзовидный профиль, он легко скользит, не застревает в мягком дереве или мясе, а мягкие накладки гасят удары.

Рукоять

Конструктивно рукояти бывают двух типов: цельные и в виде накладок. Первые насаживают на маленький хвостовик-основу, вторые накладывают с двух сторон на длинный хвостовик, который продолжает лезвие. Плюс целиковых рукоятей — в том, что в них не забиваются грязь и жир, от чего рукоять расшатывается изнутри. Накладки хороши тем, что вся конструкция прочнее, и нож не сломается пополам.

В средних и дорогих моделях используют рукояти из G10 — многослойного композитного материала, который не скользит в руке, не впитывает влагу, не боится ударов и высоких температур. Например, Patriot от Mt.Blade.

Рукояти из пластика и прорезиненные — самые дешевые и легкие, идеальны для туристических и универсальных ножей. Такой нож хорошо лежит в руке, не боится влаги и царапин, но от сильных ударов или вблизи костра может пострадать. Примеры: Endeavor от Buck и «Пограничник» от ИП Титов.

Стальные рукояти очень прочные, служат долго, подходят для максимальных нагрузок и экстрима. Из минусов — они самые тяжелые, со временем окисляются, их лучше держать сухими. Пример — Axel Flipper от Kershaw.

Рукояти из твердого дерева — карельской березы или бука — достаточно прочные, в них не размножаются бактерии, очень приятные на ощупь и хорошо лежат в руке. Но влагу такие ножи тоже не любят, как и высокие температуры. За деревянными рукоятями ухаживают с помощью специальных средств. Такие, например, нож «Боровой» от «Южного креста».

Размер

Ножи с коротким лезвием — 5-6 см — подойдут, чтобы проткнуть ткань, вскрыть упаковку, перерезать веревку или почистить овощи. Если это складной нож, он поместится даже в кошельке или нагрудном кармане, его удобно носить каждый день. Например, C33X от Black Leatherman.

Ножи со средним лезвием — 8-12 см — универсальные: подойдут для рыбалки, охоты и туризма. Например, Black Kat от Katz.

Ножи с большими лезвиями — 15-20 см — это, скорее, аналог меча или мачете: ими хорошо рубить ветки и мягкое дерево, разделывать дичь. Если делаете это редко, большой нож вам будет только мешать: весит много, в карман не влезет, точить тоже неудобно. Пример такого ножа — «Ротный-1» от ИП Титов.

Детали

Удобно, если у ножа есть клипса — крючок или кольцо, за которое нож подвешивают на ремень, рюкзак или карман. Как, например, у ножа Bantam BHW от Buck.

Ножны защитят фиксированный нож от влаги и повреждений лезвия, а вас — от случайных порезов. У дорогих авторских ножей они из натуральной кожи: самые прочные и долговечные, но тяжелые и портятся от влаги. Нейлоновые — самые легкие, не промокают и не вредят лезвию. Ножны из композитного материала Kydex — гораздо дороже; прочные, устойчивы к агрессивной химии и температурам.

Подводим итоги:

1. Выбирая нож, определитесь, для чего он вам нужен: на каждый день, для дома и дачи, охоты и туризма.

2. Обращайте внимание на размеры, форму клинка, рукояти, материал лезвия.

3. Складные ножи компактнее и удобнее, но здесь важен механизм.

4. Фиксированные ножи надежнее, у них больше вариантов по форме и размеру клинка, но нужны прочные ножны.

5. Самые дорогие — кастомные и авторские ножи из премиальных сталей, но для простых задач подойдет нож из обычной нержавейки.

6. Удобно, если у ножа есть клипса, чтобы подвесить к карману или ремню, а также — ножны для защиты лезвия.

ТОП 7 лучших складных ножей на EDC, обзор

Нож являлся самым основным инструментом на протяжении сотен лет человеческой истории, заменяя нам когти и клыки. Несмотря на то, что последние 50 лет нас убеждают в том что ножи в городской жизни не нужны, практика доказывает обратное. Открыть пакет или коробку, поделиться вкусным яблоком с другом, разделить тортик, или отрезать надоедливую нитку на одежде — это лишь немногое на что он способен в обычной городской жизни. Его применение ограничивается лишь вашей фантазией, ведь в умелых руках он способен заменить почти любой инструмент.

Как выбрать складной нож

В избранное

Сравнить

На удаленном складе

В избранное

Сравнить

На удаленном складе

В избранное

Сравнить

На удаленном складе

В избранное

Сравнить

На удаленном складе

В избранное

Сравнить

В избранное

Сравнить

На удаленном складе

В избранное

Сравнить

В избранное

Сравнить

В избранное

Сравнить

На удаленном складе

Показать все

Если вы никогда не сталкивались с покупкой ножей, то вам неплохо бы узнать о основных характеристиках перед покупкой. И хотя их довольно много, но большинство из них важно для профессиональных ножеманов, а новичка лишь запутают.

На наш взгляд действительно важными характеристиками являются:

Давайте начнем с самых важных, и постепенно переместимся ко второстепенным.

Выбор стали

Марка стали — то что отличает рабочий инструмент от сувенирной поделки. Сталь определяет все характеристики ножа: стойкость, чистоту реза, способность заточки.

Твердость стали определяется по шкале Роквелла, и указывается в единицах HRC. Нормальной твердостью считается показатели выше 55 HRC, это та черта за которой кончаются сувениры и игрушки, и начинаются настоящие ножи.

Но не все так просто: чем сталь тверже, тем она более хрупкая, тем тяжелее ее затачивать. Порошковые суперстали из топового сегмента требуют хороших точильных камней, на обычном бытовом бруске заточка может затянуться на несколько часов.

Ножи из мягкой стали невозможно заточить до тех же показателей что из стали твердых марок, и свою остроту они потеряют гораздо быстрее. Но есть одно преимущество: они легко правятся до приемлемой остроты на первом же попавшемся под ногами булыжнике.

Со временем вы займете ту или иную позицию, а пока рекомендуем начинать с этих популярных недорогих марок стали:

440 — высокоуглеродистая высокохромистая сталь родом из Америки, у нее неплохие режущие качества и выносливость;
D2 — американская полу-нержавейка с высоким содержанием углерода, с хорошим резом, требует минимального ухода;
AUS8 — классическая японская нержавейка, с высокой твердостью и хорошим агрессивным резом. Технология ее закалки обкатана годами, поэтому нарваться на некачественный клинок практически невозможно;
Sandvik 12c27 — еще одна классическая сталь, на этот раз из Швеции, универсальная, проверенная не одним десятком лет;
8Cr13MoV — китайская сталь, почти точная копия японской AUS8. При тех же характеристикам — чуть более доступная.

Спуски клинка и его профиль

Геометрия клинка является вторым важным фактором. Самое главное при выборе профиля — чтобы вам нравилось как он выглядит. Форма клинка влияет на проникающую способность при уколе, однако в рамках нашего гайда мы не будем рассматривать эти особенности. Предостережем лишь от покупки ножей с экстремальными профилями, вроде кукри и керамбита: для решения повседневных бытовых задач они подходят слабо.

А вот тип заточки рассмотрим подробнее, этот фактор влияет на удобство использования.

Сканди — такой тип заточки отличается чистым хорошим резом, он долго сохраняет остроту, его легко затачивать. Из минусов только слабая режущая кромка. Такой тип спусков встречается на финках и других традиционных ножах;
Холлоу или бритва — вогнутые спуски, сведенные в кромку без подводов дают самый острый рез, но к сожалению и самую хрупкую кромку из всех. Еще один минус — тяжелая заточка.
Чизель или стамеска — редкий тип заточки, встречается на традиционных ножах, например японских или чукотских. У них быстрый рез и их просто точить;
Флэт или прямая — спуски от обуха. Такие ножи очень хорошо режут продукты, и большинство поварских ножей точится именно так. Заточка не рассчитана на нагрузку;
Конвекс — заточка с выпуклыми спусками, самая выносливая из всех. Ножи с такой заточкой подходят для самой суровой эксплуатации. Их достаточно легко точить, но быстрота их реза невелика;
Компаунд — ровные прямые спуски, с ярко выраженными подводами к кромке. Эта заточка сочетает практичность, устойчивость к нагрузкам, и приличный рез.

Вообще, справедливости ради, вне зависимости от типа заточки, на клинке почти всех утилитарных бытовых ножей делают подводы, которые существенно усиливают живучесть кромки и упрощают самостоятельную заточку, хотя несколько снижают качества реза.

Серрейторная заточка весьма сильно меняет характеристики реза, о ней нужно упомянуть дополнительно. Серрейторы придумывались в качестве стропорезов, и продолжают резать даже затупленные в ноль, но их невозможно заточить без специальных приспособлений, да и с ними не всегда выходит довести кромку до высокой остроты. Их практичность в повседневном бытовом применении очень спорна, хотя если серрейтор в виде небольшого участка на кромке — это может быть полезно.

Конструкция складного ножа

К конструктивным особенностям мы относим тип замка и способ открывания.

Для открывания механического складника обычно применяются конструктивные элементы, позволяющие открыть нож одной рукой. Самые популярные из них:

Шпынек — небольшой выступ на клинке произвольной формы, который поддевается большим пальцем;
Отверстие — шпынек “наоборот”;
Флиппер — плавничок на клинке, позволяющий открыть клинок нажатием указательного пальца;
Вейв — зацеп у основания обуха, который открывает нож при доставании из кармана.

Эти элементы могут встречаться как по отдельности, так и все вместе.

Автоматические ножи обычно такими элементами не оснащаются, а открываются по нажатию кнопки.

Второй важный элемент конструкции — тип замка. Замок фиксирует клинок в открытом состоянии, от его надежности зависит безопасность эксплуатации. Подробно описывать конструктивные особенности каждого типа замка мы не станем, расскажем о основных типах. Итак, по типу замки делятся на:

Лайнер лок — самый распространенный тип замка, когда в раскрытом состоянии клинок фиксируется за счет лайнера — подпружиненной пластинки на одной из щечек рукоятки. Надежность лайнера сильно зависит от тяжести нагрузки: при обычном использовании он очень надежен, но при рубке скорее всего сложится;
Фрейм лок — продвинутая версия лайнера, вместо пластинки выступает сам корпус рукояти. Фрейм лок более надежный — при большем усилии вы сильнее сжимаете рукоять, не давая замку открыться;
Аксис лок — блокировка клинка при помощи сдвижных шпыньков по обе стороны корпуса. Такой замок весьма надежный, но боится грязи. Ножи с аксисом легко открывать-закрывать одним движением;
Бэклок — один из самых древних и простых способов фиксации. Клинок блокируется при помощи поджимной штанги, идущей через спинку рукояти. Его не очень удобно складывать одной рукой;
Триад лок — современная версия бэклока, в которой упор сделан на максимально крепкую фиксацию. Ножами с таким замком можно смело колоть дрова без риска складывания;
Баттон лок — механизм фиксации для автоматических ножей. При сильных нагрузках есть риск повредить штифт-кнопку, что приведет к заклиниванию;

Есть другие типы фиксации, но они либо очень редкие, либо являются вариациями на тему описанных нами.

Дополнительные характеристики ножей

Вес — тяжелые ножи удобно носить на карман плотных джинс, а легкие можно носить на кармане рубашки;

Длина клинка — для повседневного ношения длины в 100 мм вполне достаточно, этого хватает на резку колбасы и тортиков, но при желании можете выбирать клинок любой длины;

Материал рукоятки — одни материалы, типа G10 и микарты, более практичны, другие типа рога и дерева — декоративны, а некоторые, типа титана, совмещают эти качества;

Тип обработки клинка — окраска, сатинирование или полировка, позволяет уберечь его от ржавчины, облегчить рез, но прежде всего служит в декоративных целях.

7 лучших складных ножей на EDC

Подведем итоги нашим личным рейтингом отличных складников для ежедневного ношения. Мы расположили их в порядке возрастания цены, поэтому вы легко подберете себе что-нибудь, вписывающееся в бюджет.

7 место Kershaw Shuffle II

Сталь — 8Cr13MoV;
Длина клинка — 67мм;
Вес — 86 гр;
Тип замка — liner lock;
Тип заточки — холлоу грайнд с подводами.

Симпатичный малыш, который рассчитан на серьезную работу. Сразу бросается в глаза внушительный бэкспейсер, выполняющий роль темлячного отверстия, открывашки и шлицевой отвертки.

Сам клинок небольшой, но его вполне хватает для бытовых задач. В серии есть несколько вариантов клинка, включая танто и серрейторы.

Тонкие накладки на рукоять сделаны из GRN — нейлона с фиберглассом, приятно ложатся в руку, несмотря на маленький размер.

Клипса средней жесткости, подходит для глубокого ношения.

6 место Kershaw Fraxion

Сталь — 8Cr13MoV;
Длина клинка — 70мм;
Вес — 54 гр;
Тип замка — liner lock;
Тип заточки — холлоу грайнд с подводами.

Небольшой флиппер от дизайнера Йенса Ансо. Нож представлен в нескольких расцветках, и его внешний вид может меняться от тактикульного до вполне повседневного.

Хотя нож бюджетный, модель снабжена осевыми подшипниками и все подвижные узлы очень добротно подогнаны. Небольшой флиппер требует усилия для открывания, зато клинок выстреливает со звонким хлопком.

Покрытие клинка — стоунвош, что несколько облегчает уход за ножом. Заточка с завода очень приличная, а геометрия и размер клинка позволяет легко нарезать любые продукты.

5 местоMr.Blade Zipper

Сталь — D2;
Длина клинка — 80мм;
Вес — 102гр;
Тип замка — liner lock;
Тип заточки — флэт с подводами.

Универсальный складник с нейтральным дизайном и нарядной расцветкой в двух вариантах: черно-белом и ярком оранжевом.

Из явных плюсов — очень надежный замок, нехарактерный для лайнеров. Клинок не складывается даже от сильных ударов по обуху.

Механика подогнана довольно точно, вызывает стойкое ощущение наличия подшипника, хотя там обычные медная и тефлоновая шайбы.

Геометрия ножа, сборка и финишная обработка необъяснимо притягивают, нож не хочется выпускать из рук.

Клинок имеет очень приличную заводскую заточку из коробки, а благодаря спускам от обуха отлично режет продукты.

Клипса мягкая, с глубокой посадкой.

4 место Cold Steel working man

Сталь — 1.4116 Krupp;
Длина клинка — 89мм;
Вес — 94гр;
Тип замка — Tri-Ad Lock;
Тип заточки — холлоу с подводами.

Ставший прижизненной классикой нож от рестлера Стива Остина с говорящим названием.

Нож действительно очень выносливый и неприхотливый, а его замок позволяет ему буквально работать по черному. Минус состоит в том, что вы скорее всего не сможете открыть и закрыть его одной рукой.

Рукоять выполнена из ухватистого термопластика, и не скользит в мокрых или жирных руках.

Накладки выполняются в разных цветах, есть среди них и кислотно-яркие, помогающие отыскать нож в полутьме.

3 место BokerAKS-74

Сталь — AUS8;
Длина клинка — 85мм;
Вес — 120гр;
Тип замка — button lock;
Тип заточки — компаунд.

Приличные автоматические ножи очень редко можно купить за такие деньги, и этот нож как раз из них. Серия включает множество вариантов расцветок и профилей клинка, среди которых есть даже позолоченный вариант.

Нож массивный и кондовый, с ухватистой рукояткой. Сам производитель заявляет, что им можно копать ямы и рубить дрова, но проверять такое у нас не поднимется рука.

Как бы то ни было, автоматика работает очень неплохо, кнопка не залипает, ничего не люфтит. Механизм оснащен предохранителем на спинке рукояти.

Клипса средней жесткости, рассчитана на глубокую посадку.

Отдельный плюс за коробку в виде магазина от АК, нож в такой коробочке — сам по себе неплохой подарок.

2 место Cold Steel Recon

Сталь — AUS8;
Длина клинка — 104мм;
Вес — 147гр;
Тип замка — Tri-Ad Lock;
Тип заточки — холлоу грайнд с подводами.

Легендарный Рекон попал в рейтинг EDC с большим скрипом, уж очень он крупный и “тактикульный”. Но это поистине потрясающая вещь.

Он выпускается в множестве вариантов сталей и профилей, но самый аутентичный — это танто. Кроме того что он потрясающе выглядит, он еще отлично режет, а надежный замок подходит для серьезной работы.

Cold Steel был бы не Cold Steel, если бы не выпустил XL версию этого ножа, с длиной клинка чуть менее 15 сантиметров. Он выглядит еще более внушительно, и хотя абсолютно не вписывается в концепцию EDC, все равно имеет армию поклонников.

1 место Zero Tolerance 0460

Сталь — CPM S35VN;
Длина клинка — 83мм;
Вес — 65гр;
Тип замка — frame lock;
Тип заточки — флэт с подводами.

Потрясающий изящный легкий нож от дизайнера Дмитрия Синькевича.

Эргономика и финишное покрытие буквально доставляют физическое удовольствие. Рукоять сделана из титана с карбоновыми накладками.

Клинок из порошковой суперстали CPM S35VN закален до 59 по Роквеллу, открывается при помощи флиппера и пары подшипников.

Такие складники на западе называют “Suit knife” — ножи под костюм. Несмотря на всю его функциональность, он по большей части стильный аксессуар, вроде дорогих часов.

На самом деле не очень справедливо определять именно этот нож на первое место, потому что вся линейка ZT от Синькевича заслуживают его одинаково.

О продукции ZT можно говорить очень долго, но без лишних придыханий скажем что эти ножи — лучшие за свои деньги, придираться в них попросту не к чему.

Справочная статья основана на экспертном мнении автора

КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШИЙ НОЖ

Конечно, нож может понадобиться дома — для приготовления обеда и на природе — для тех же целей или для хозяйственных задач. В зависимости от того, где он будет использоваться, требования к хорошему ножу будут различаться. Однако в этот раз мы поговорим о выборе тех моделей, которые могут пригодиться на природе.

Приложения

Именно особенности использования ножей диктуют их основные качества. Например, ножи для охотников обязательно должны быть прочными.Особая разновидность таких ножей предназначена для снятия шкуры животного и оснащена острым крючком на конце лезвия. Большинство этих моделей изготавливаются с фиксированным лезвием. Для туризма подходят как фиксированные варианты, так и складные ножи, которые по прочности уступают предыдущим, но значительно превосходят их по компактности. Кроме того, в поездках может быть удобно использовать многофункциональные ножи, у которых есть не только обычное лезвие, но и открывалка, отвертка, штопор или другой аналогичный инструмент.Также есть маленькие заклинатели ножей, которые не станут полноценной заменой обычным, но все же смогут помочь во многих ситуациях. Поэтому перед покупкой определите, при каких условиях вы планируете использовать свой будущий нож, чтобы найти наиболее подходящий экземпляр.

Особенности конструкции

Во всем мире ножи делятся на две категории: фиксированные и складные. Жестко закрепленное полотно способно выдержать гораздо более сильную нагрузку. Поэтому такие модели выбирают для охоты, экстремального выживания.Они могут быть удобны в туризме, потому что позволят вам больше работать с деревом или другими твердыми материалами. Полевые ножи с фиксированным клинком обязательно носят в ножнах, обеспечивающих высокий уровень безопасности. Однако все эти особенности можно рассматривать как достоинства, так и недостатки.

Если в приоритете владельца ножа компактность, то, конечно, лучше обратить внимание на складные модели. Они займут на порядок меньше места. К тому же такие ножи обычно делают из лёгких.Они эффективно справляются с кулинарными задачами, пригодятся практически во всех экономических вопросах, которые могут быть актуальны для туристов. Однако важно помнить, что использовать такой нож в качестве рычага крайне нежелательно.

Какие секреты формы лезвия и его заточки?

Форма клинка — вопрос не только декоративный, но и чисто практический. Например, наиболее популярным вариантом является drop-point, предполагающий наличие острого наконечника и сбалансированную геометрию оси.Такой нож удобен и прост в эксплуатации в большинстве ситуаций, с его помощью можно делать точные и точные выстрелы.

При этом некоторые задачи требуют использования ножа специальной формы. Например, для чистки и потрошения рыбы подходят лезвия вогнутой формы. Лезвия Боуи также можно использовать для этих целей.

Также стоит обратить внимание на форму спусков лопасти. Если они вогнутые, нож будет очень острым, но такая геометрия немного снижает его прочность.Самые прочные ножи затачиваются под углом от 20 ° до 40 °. Однако чем больше угол, тем сложнее будет делать точные пропилы таким ножом.

Что касается заточки, то наиболее универсальным вариантом является гладкая кромка лезвия. Он хорошо подходит для большинства материалов с разной твердостью. Кроме всего прочего, за таким ножом проще ухаживать в туристических условиях, периодически его подтачивая. Второй вариант — это зубчатая (зубчатая) заточка. Он был изобретен для облегчения резки волокнистых материалов, таких как веревки и ткани.Это может быть актуально для альпинистов или спасателей. Но использовать такой нож для обычных нужд может быть неудобно. Компромиссный вариант — комбинированная заточка с площадками обоих видов. Это позволяет вам использовать преимущества двух лезвий, но помните, что каждый из сайтов будет очень маленьким по размеру.

Вопрос по материалам

Для клинка, конечно же, используется сталь. Однако он может быть как нержавеющим, так и высокоуглеродистым. Первый вариант походных моделей будет предпочтительнее, так как туристические ножи часто используются в контакте с водой, и сушить их каждый раз бывает хлопотно.Углеродистая сталь дольше остается острой и считается более прочной. Однако по этой причине самостоятельно заточить такой нож тоже будет сложнее.

Вариантов рукоятки ножа еще много. Часто можно встретить модели с пластиковой ручкой. Для туризма это действительно хороший вариант, потому что пластик очень легкий и не впитывает воду, а также хорошо переносит большие перепады температур. Единственное, на что лучше обратить внимание на современные варианты композитов, например, из стеклопластика или углепластика.Сохраняя все вышеперечисленные достоинства, они также уступают металлам по прочности. И это свойство важно для любого походного ножа.

Традиционные варианты — дерево или натуральный рог. Первый вариант до сих пор широко распространен, так как остается очень доступным и придает ножу особую эстетическую привлекательность. Но модели с костяной рукоятью скорее относятся к разряду сувениров, хотя бы потому, что они намного дороже и брать такое ценное лезвие на природу не имеет смысла из-за риска его случайной потери.

Другой вариант — металлическая ручка. Однако чистый металл без каких-либо вставок для туристических моделей применяется нечасто, ведь такая ручка сильно увеличивает вес клинка.

Тип замка

Тип запорного механизма — актуальный вопрос при выборе складного ножа. А поскольку этот вид ножа очень распространен в туристической практике, не лишним будет сказать несколько слов о замках. Ведь любой качественный современный нож в обязательном порядке оснащается блокиратором, делающим его использование более безопасным.

Самыми простыми по конструкции являются линейные замки. К ним относятся Liner-lock, Frame-lock. Такие замки очень прочные, минимально зависят от попадания пыли или мелких инородных частиц. В версии Back-lock роль фиксирующей пластины частично возложена на элементы ручки. А фиксатор Axis-lock запатентован Benchmade, но широко используется в других современных ножах. Он не менее надежен и долговечен, хотя и чувствителен к чистоте. На основе штифта также изготавливаются механизмы Plunge-lock и Arc-lock.Блокировка кнопок активируется нажатием кнопки, поэтому она одна из самых удобных для пользователей. Причем разблокировать лезвие будет одинаково удобно любой рукой. Еще один интересный вариант — Балисонг. Он изготовлен в ножах-бабочках, у которых рукоятки состоят из двух вращающихся в осевом направлении элементов и напоминают рукоятки многофункциональных инструментов.

Конечно, возможности различных ножей этим не ограничиваются, однако знание основных качеств поможет вам легче ориентироваться в общем разнообразии моделей и выбрать для себя лучший вариант.

Хорошие карманные ножи для путешественников

Leatherman Wave Plus

Готовы ко всему

Больше функциональности

Всегда под рукой:

ГАРАНТИЯ: 25-летняя ограниченная гарантия

Что такое карманный нож Legal?

Легальный карманный нож — это складной карманный нож с лезвием 7,62 см (3 дюйма) или меньше. Если вам нужно успеть на рейс, в самолете нельзя брать карманный нож. Карманный нож должен перемещаться внутри вашего рюкзака или чемодана. Карманный нож необходимо складывать вручную, поскольку использование автоматических ножей в самолетах обычно запрещено.

Жителям Великобритании запрещено иметь карманный нож с фиксирующим лезвием.

Желательно уточнить законодательство страны, которую вы собираетесь посетить. В некоторых странах нельзя ходить с карманным ножом.Эти страны редки, но лучше всего уточнить у вашей авиакомпании и с правилами TSA.

Как почистить карманный нож?

Хороший нож — это чистый нож! Следите за тем, чтобы нож был в хорошем состоянии, чтобы избежать травм. Я всегда провожу быстрое обслуживание каждый месяц, чтобы избежать скопления пыли. Если вы не будете хорошо ухаживать за своим ножом, у вас возникнут проблемы с его использованием, что отрицательно скажется на вашем опыте использования. Например, ваш карманный нож может стать трудно правильно открыть.

Если на нож попала соленая вода, очень важно как можно скорее тщательно промыть его пресной водой. После этого вам нужно тщательно высушить его салфеткой, а затем нанести подходящее масло. Я нашел это масло (тройное элитное масло) на Amazon, и оно отлично справляется со своей задачей. Это также дешево, и нам нравится хорошее соотношение цены и качества.

Карманный нож проще всего почистить старой зубной щеткой, чтобы удалить всю пыль. С зубной щеткой вы сможете получить доступ глубоко внутри ножа.Эту операцию также можно проделать с мылом и чистой водой. Если вы обнаружите участки, заполненные скопившейся пылью или грязью, и вам трудно их удалить, вы можете использовать зубочистку или небольшую отвертку, чтобы удалить их. Если вам по-прежнему трудно удалить грязь должным образом, вы можете оставить карманный нож в миске с горячей водой. Он смягчит грязь, и ее будет легче удалить зубной щеткой.

Good Pocket Knives Материал лезвия

Существуют различные виды материала лезвия.Одни материалы прочнее, другие острее.

1. Лезвия из нержавеющей стали

Этот материал является наиболее распространенным и лучшим для изготовления карманных ножей из-за его прочности и устойчивости к коррозии. Однако они менее острые, чем угольные или керамические лезвия (используются только для кухонных столовых приборов).

2. Лезвия из углеродистой стали

Этот материал дает самые острые лезвия и его гораздо легче затачивать, чем другие. Однако они подвержены коррозии и ржавчине, и после использования их необходимо тщательно очищать.

3. Керамические лезвия

Как я уже сказал, это очень хороший нож, но его используют почти только на кухнях, потому что они уязвимы для трещин при падении.

Как закрыть карманный нож?

Карманный нож необходимо закрыть соответствующим образом, чтобы избежать травм. Чтобы закрыть карманный нож, вам нужно взять его в одну руку так, чтобы острый край лезвия был обращен к вам.

Другой рукой загните лезвие в рукоятку и убедитесь, что пальцы удерживающей руки не находятся близко к рукоятке, чтобы избежать травм.Всегда обращайтесь к производителю за последними инструкциями по использованию.

Как получить самый острый карманный нож

Это будет зависеть от качества лезвия. Некачественное лезвие нужно затачивать чаще, чем хорошее лезвие. Вам нужно узнать свой карманный нож, и это станет очевидным, когда его нужно заточить. По своему опыту могу сказать, что заточка должна стать частью вашего процесса чистки. Когда вы глубоко почищаете свой карманный нож, рекомендуется одновременно его заточить.Я купил эту точилку Lansky Sharpeners на Amazon, и у нее все то качество, которое я искал. Он прост в использовании, имеет 4 инструмента в одном и, что самое главное, его легко транспортировать (113 грамм).

Лучшая марка карманных ножей

Если вы хотите иметь хороший карманный нож со всеми необходимыми качествами, вам нужно обращаться к известным и уважаемым производителям.

Карманный нож Victorinox Swiss Army — самый известный бренд, и для этого есть причина.Они производят карманные ножи с 1884 года. В 1881 году они начали производить ножи для швейцарской армии, и именно с этого времени они приобрели популярность.

Совсем недавно в 1910 году была создана компания Gerber , которая с тех пор производит качественные карманные ножи. Они также производят карманный нож с универсальным инструментом, и эти ножи используются во многих мероприятиях на свежем воздухе.

Позже, в 1970 году, открылась компания Leatherman . Большой успех этой компании — универсальный карманный нож с плоскогубцами.Лезерман и его жена путешествовали по Европе и Ближнему Востоку в 1975 году на машине. Его машина часто ломалась, и это вдохновило его на создание ножа бойскаута с плоскогубцами и множества инструментов. Теперь Leatherman производит очень хорошие многофункциональные карманные ножи с плоскогубцами.

Есть много других хороших производителей карманных ножей, таких как Benchmade company, Boker, Buck или Opinel . Тем не менее, эта статья посвящена лучшему карманному ножу для путешественников.

Что мне нужно от карманного ножа, когда я путешествую по миру

Помните, что TSA одобряет лезвие максимальной длины 7,62 см, (3 дюйма) и лезвие без фиксатора для Великобритании.

Для карманного ножа требуется:

Для простоты использования.
Простота обслуживания.
Для установки открывалки для бутылок, олова и винтовой пробки.
Для отвертки.
Чтобы иметь острое лезвие для простой и эффективной работы.

Другие функции менее важны для меня, но, возможно, они имеют большее значение для вас. Может, вам понадобятся плоскогубцы или ножницы. Это зависит от ваших потребностей, но, по моему опыту, я использую открывалку для бутылок чаще, чем плоскогубцы. Чтобы помочь вам принять решение, ниже представлен лучший карманный нож для путешественников от производителя.

Лучший карманный нож от производителя

Карманный нож Victorinox

Victorinox Evolution S557 Швейцарский армейский карманный нож

Для меня Victorinox Evolution S557 — лучший компаньон в путешествиях.В нем есть все, что мне нужно, чтобы облегчить мою жизнь, и, кроме того, в нем есть множество инструментов, которые могут быть полезны. Я был очень счастлив, когда у меня был пинцет, чтобы удалить кусок дерева, застрявший у меня в пальце!

Единственный отсутствующий инструмент — это пила. Я знаю, что некоторым из вас нравится пила, и я согласен, что иногда это может быть полезно. Только по этой причине он получил 4,5 звезды.

Список инструментов:

1. Лезвие фиксатора 2. Пилка для ногтей с: 3. — Очиститель для ногтей 4. Открывалка для консервных банок с: 5. — Отвертка 3 мм 6.Открывалка для бутылок 7. — отвертка 6 мм 8. — Инструмент для зачистки проводов — 9. Штопор 10. Развертка, пробойник и шило 11. Ножницы с зубчатыми краями 12. Отвертка Philips 13. Универсальный ключ — 14. Плоскогубцы 2 регулируемых отверстия с: 15. — инструмент для обжима проволоки 16. — кусачки 17. — Гаечный ключ 18. Кольцо для ключей

Швейцарский армейский карманный нож Victorinox Ranger

Victorinox Ranger предлагает все необходимые мне инструменты. Кроме того, в нем есть пила. Имеет крючок, на котором очень удобно носить полиэтиленовые пакеты после покупок.Однако в нем нет крестовой отвертки или плоскогубцев. Его конструкция проста и менее эргономична, чем у Evolution, потому что с ним меньше руки. По качеству он дешевле Evolution.

Лучшая покупка для путешественников из Великобритании. Этот нож можно использовать в Великобритании и других странах.

Список инструментов:

Большое лезвие, маленькое лезвие, консервный нож, отвертка 3 мм, открывалка для бутылок, инструмент для зачистки проводов, отвертка 6 мм, развертка, пробойник и шило для шитья, штопор, ножницы, пила по дереву, пилка для ногтей, пила по металлу, пилка по металлу, очиститель для ногтей, отвертка 2.5 мм, стамеска 4 мм, универсальный крючок, зубочистка, пинцет, кольцо для ключей.

Victorinox Evolution Swiss Army Evolution S13

Victorinox Unisex’s Camper — лучший бюджетный нож для путешественников. Если вы ищете лучшее соотношение цены и качества, выберите этот. В нем есть все инструменты, необходимые для комфортного путешествия. Однако, если вам нужен инструмент для исправления или ремонта чего-либо, возможно, вы не сможете сделать это с помощью Unisex’s Camper.

Универсальный инструмент Victorinox Swiss Army SwissTool Spirit Plus, в комплекте с нейлоновым чехлом

SwissTool Spirit Plus — лучший в линейке карманных ножей Victorinox.Он имеет 38 впечатляющих функций. Поставляется с нейлоновым мешочком. Хотя это немного дороговато, оно того стоит. С ним можно делать почти все.

Список инструментов

плоскогубцы, отвертка 2 мм, отвертка 3 мм, короткая тонкая проволока (макс. 40 HRc), отвертка 5 мм, открывалка, отвертка 7,5 мм, лист, ножницы, лезвие для резки ленты, пила по дереву, шило, отвертка Philips Ph2 и Ph3, долото, рычаг, устройство для загиба проволоки, устройство для снятия изоляции (устройство для зачистки) Проволока, открывалка, линейка (230 мм), линейка (9 дюймов), обжим (электро), резак для твердой проволоки, отверстие для шнурка, индивидуальный рессорт, фиксируемое скольжение, нейлон case

Карманный нож Gerber

Gerber MP600 Legend Multitool

Если вы хотите, чтобы настоящие инструменты могли исправить множество вещей, Gerber M600 очень хорош в этой категории.Этот карманный нож очень прочный, с рукоятью из нержавеющей стали и алюминия с резиновой вставкой для большего удобства и комфорта.

Универсальный инструмент Gerber Bear Grylls Ultimate

Инструмент Gerber Bear Grills Ultimate состоит из 12 инструментов из нержавеющей стали, с которыми можно справиться практически со всем. Этот карманный нож долговечен и прост в использовании. Вы не будете разочарованы этим карманным многофункциональным ножом.

Список инструментов

Игольчатые плоскогубцы (подпружиненные), ножницы, кусачки, тонкое лезвие, зубчатый инструмент, пила, крестовая отвертка, малая плоская отвертка, большая плоская отвертка, открывалка для бутылок, открывалка для банок, кольцо для шнурка

Gerber Dime

Gerber Dime имеет 12 инструментов, и вы можете получить доступ к большому количеству инструментов, не открывая его.Это очень хороший карманный нож бюджетного качества. Он идеально помещается в кармане, и, если инструмент подходит вам, это хороший карманный нож, который можно носить с собой, когда вы путешествуете или нет. Некоторым людям трудно открыть инструменты.

Список инструментов:

Пружинные плоскогубцы, стандартные плоскогубцы, кусачки, пинцет, открывалка для бутылок, нож с тонкой кромкой, открывалка для розничной упаковки, ножницы, средний отвертка с плоской головкой, грубые и мелкие файлы, отвертка Philips, кольцо для шнурка

Универсальный инструмент Gerber Suspension

Подвес Gerber состоит из 15 инструментов.Он также оснащен подпружиненными плоскогубцами и очень хорошо выглядит. Это определенно настоящий многофункциональный инструмент, который может помочь вам в сложных ситуациях. Ознакомьтесь с ценой, потому что он недавно был в продаже и по этой цене вам нужно его купить!

Список инструментов:

Плоскогубцы (подпружиненные), обычные плоскогубцы, кусачки V-Cut, ножницы, тонкое лезвие, зубчатая пила, крестовая отвертка, маленькая плоская отвертка, средняя плоская отвертка, открывалка для бутылок, консервный нож , Кольцо для шнурка, лезвие с тонкой кромкой.

Карманный нож Leatherman

LEATHERMAN — Многофункциональный инструмент Wave Plus со сменными кусачками и пружинными ножницами премиум-класса, нержавеющая сталь

Leatherman Wave — лучшая альтернатива Charge TT. Основные инструменты можно открыть без необходимости раскладывать нож (нож 420HC, напильник по дереву / металлу, напильник с алмазным покрытием, зубчатый нож 420HC и пила). Лучшая покупка для нерезидентов Великобритании.

Список инструментов:

Плоскогубцы, плоскогубцы Regulard, кусачки для твердой проволоки, кусачки, инструмент для зачистки проводов, нож 420HC, напильник по дереву / металлу, напильник с алмазным покрытием, зубчатый нож 420HC и пила, пружинные ножницы, Линейка, консервный нож, открывалка для бутылок, большая отвертка, маленькая отвертка, средняя отвертка.

Leatherman Tread Bracelet, носимый мультитул

Если вы ищете что-то немного другое, Leatherman Tread Bracelet — это инновационный высококачественный многофункциональный браслет. Этот браслет имеет 10 различных звеньев с 29 инструментами, которые вы можете носить с собой куда угодно. Он соответствует правилам Управления транспортной безопасности (TSA). Это означает, что вы можете всегда иметь его при себе (даже в салоне самолета). Он полностью настроен, и вы можете добавлять ссылки для подключения ваших часов, как показано ниже.

У каждого звена браслета есть другой инструмент, в том числе:

Звено 1- 3/32 ″ Отвертка | Отвертка 1/8 ″
Звено 2- # 1-2 Крестообразная отвертка | Накидной гаечный ключ 1/4 ″ | Отвертка 3/16 ″
Звено 4- Крюк для резки | Выбор SIM-карты | Твердосплавный стеклобой
Звено Отвертка 6–5/16 ″ | Накидной гаечный ключ 3/8 ″ | Отвертка 1/4 ″
Звено 7- Шестигранный привод 3/32 ″ | Накидной гаечный ключ 3/16 ″ | Шестигранный привод 1/8 ″
Link 8- Шестигранный привод 1/4 ″ | Ключ для кислородного баллона | Шестигранный привод 3/16 ″
Звено 9– Шестигранный привод 5 мм | Накидной гаечный ключ на 10 мм | Шестигранный привод 6 мм
Звено 10- Шестигранный привод 3 мм | Накидной гаечный ключ на 8 мм | Шестигранный привод 4 мм
Звено 11- Крестообразная отвертка №1 | Накидной гаечный ключ на 6 мм | Отвертка Phillips № 2
— Открывалка для бутылок | Адаптер на 1/4 розетки | # 2 Square Drive

Карманные ножи очень полезны, когда вы путешествуете, и я надеюсь, что помог вам выбрать подходящий для вас.Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею, пожалуйста, помогите нам. Также вас может заинтересовать рюкзак. Прочтите эту статью, чтобы узнать обо всех важных особенностях выбора рюкзака.

Нравится статья Поделиться

Дайте мне знать, какой у вас лучший карманный нож, в комментарии ниже.
Другие сообщения, которые вам могут понравиться

10 лучших подарков для мужчин в путешествии

С туристической беговой дорожки

Застряли в поисках оригинальных подарков для мужчин? Тогда не смотрите дальше. Наша подборка из 10 лучших подарков для путешествий для мужчин. Костюм…

Лучший рюкзак для путешественников: переносной рюкзак и дорожный рюкзак

Off The Tourist Treadmill

Я путешествую уже очень давно и, как я сказал в своем предыдущем посте (Как путешествовать бесплатно), я никогда не пойду…

Лучший удлинитель Wi-Fi дальнего действия

Off The Tourist Treadmill

Как оставаться на связи в отпуске.При просмотре веб-страниц или потоковой передаче в Интернете вам всегда необходимо получить лучшее соединение Wi-Fi с сильным сигналом Wi-Fi…

13 лучших охотничьих ножей для любого бюджета

Охотничий нож имеет единственное назначение: обработка мяса после убийства. Мы провели исследование, чтобы помочь вам найти лучший охотничий нож для ваших нужд и бюджета.

Конечно, ваш охотничий нож должен иметь второстепенные характеристики , которые делают его полезным для выживания, кемпинга и универсального применения. Но большая работа, которую он должен преодолеть, — это быстро приготовить мясное поле, чтобы оно сохранялось и отлично смотрелось на вашей тарелке.

Что искать? Нож должен держать лезвие или легко затачиваться в полевых условиях. Он должен хорошо ложиться в руку, чтобы защитить пользователя от случайных травм, а хороший охотничий нож обычно достаточно крепок, чтобы сломать кость.

Необязательно быть большим или громоздким, как какое-то оружие. Помните, когда в игру вступает нож, животное уже мертвое.

Личные предпочтения

Я знаю, что здесь я рискую с такой колонкой «лучшее из». Когда вы говорите «лучше всего», кто-то остается в стороне.Кто-то обидится.

Но меня это устраивает. Соси, лютик. И не стесняйтесь сказать мне, почему ваш нож заслуживает того, чтобы быть в этом списке. В мире существует масса отличных лезвий, и сотрудники GearJunkie хотят услышать о вашем любимом.

Лучшие рюкзаки для охоты на крупную дичь

Мы протестировали и исследовали лучшие рюкзаки для охоты на оленей, лосей и крупную дичь. Эти лучшие охотничьи стайки просвечивали. Подробнее…

Прежде чем я углублюсь в подробности, пару слов о моем выборе: я не люблю огромные ножи для охоты, так как считаю, что они более опасны для пользователя, когда темно, дождливо, скользко или Бог знает что еще.К тому же они тяжелее. И мне не нравятся крючки для кишок, потому что я чувствую, что нож, с которым хорошо обращаются, отлично справляется с задачей вскрытия полости тела. Если это твоя сумка, хорошо. Это просто не мое.

Я включил розничные цены, а также ссылки для покупки ножей в Интернете со значительной скидкой. Хорошей охоты.

Примечание редактора: Эта статья была впервые написана в 2015 году. Она была обновлена и теперь включает несколько новых моделей и цены на осень 2020 года.

Лучшие охотничьи ножи

Opinel No. 8 Нож с ручкой из бука

Это отличный недорогой походный нож по цене (18 долларов), и он отлично подходит для подготовки к мелкой дичи. Это единственный нож в этом списке, который я не решился бы выбрать для крупной дичи, потому что он не имеет защиты пальцев. Тем не менее, превосходный выступ ладони на деревянной ручке обеспечивает надежный захват.

За деньги это чертовски хороший нож. Неудивительно, что он существует с 1880-х годов.Лезвие размером 3,25 дюйма идеально подходит для чистки мелкой и средней дичи, а высокоуглеродистая сталь имеет невероятно острое лезвие. Не мой первый выбор, но за деньги он справится. Opinel производит нож с ручкой из бука № 8 во Франции.

Проверить цену на AmazonПроверьте цену на REI

Моракнив Базовый

Это — дешевый нож (13 долларов), который выдержит испытания и отлично подходит даже для охоты на крупную дичь. Один из тестировщиков GearJunkie сказал: «Моим давним партнером по приключениям был нож Mora — лезвие из нержавеющей стали с ярко-синей пластиковой ручкой, которое легко найти, если положить его.”

Он продолжил: «Я выжил, когда я колотил по нему бревном, чтобы сломать тазовую кость оленя. Я также потрошил им много рыбы. Это универсальное лезвие. Он легкий, дешевый, легко заменяется и легко затачивается. Ничего особенного, но это все, что вам нужно. Моракнив производит нож Basic в Швеции.

Проверить цену на Amazon

Папка для больших игр Gerber Gear Vital

Вы спросите, а где же «Хавалон»? Ну, он был сбит ножом со сменным лезвием от Гербера.После использования , папки Gerber Gear Vital Big Game Folder (51 доллар США), нам стало намного проще заменять лезвия в полевых условиях. А это означает, что он безопаснее и проще в использовании, чем его конкуренты. Многие гиды сделали переход, и мы тоже.

Используя самые безопасные доступные системы сменных лезвий, вы можете держать хирургически острое лезвие наготове и заменять его за секунды. Лезвия 3,75 дюйма не предназначены для того, чтобы ломать кость или бить дубинкой по дереву. Вместо этого они предназначены для сложных и идеальных разрезов.Это то, что вам нужно для качественного мяса.

Эта модель поставляется с четырьмя дополнительными лезвиями, двумя ножами для отвода и двумя тупыми, чтобы работа выполнялась быстро и эффективно.

Проверить цену на Amazon

Малый нож Buck 658 Pursuit

Новинка 2020 года, компания Buck представила большую линейку охотничьих ножей. И из них семейство Pursuit является наиболее универсальным. Малый нож 658 Pursuit (48 долларов США) обеспечивает отличный баланс между размером, весом и ценой. С 3.75-дюймовый клинок 420HC, закаленный в соответствии с легендарными стандартами Бака, этот нож будет готов справиться с чем угодно — от оленей до мелкой дичи и работы в лагере.

Универсальное лезвие drop-point имеет глубокую защелку для отличного захвата, а полный хвост проходит через эргономичную и удобную рукоятку. При весе 3,4 унции он достаточно легкий для большинства пеших видов охоты. Если вам нравится форма и вам нужна улучшенная сталь, Бак делает модель Pursuit Pro из стали S35VN за 95 долларов.

Проверить цену Pursuit в BuckCheck Pursuit Pro по цене Buck

Гербер Рэнди Ньюберг DTS

Рэнди Ньюберг — известный охотник на лосей.Он поделился с Гербером своим многолетним опытом, чтобы помочь бренду создать DTS (60 долларов США), специализированный охотничий нож для крупной дичи с некоторыми уникальными характеристиками. Во-первых, у DTS есть два лезвия. Основное лезвие из стали 440C среднего класса дает вам надежный режущий инструмент. Вспомогательный «инструмент для крепления арматуры» DTS изготовлен из чрезвычайно прочной стали D2.

Это дает охотникам второе, более прочное лезвие, которое можно использовать при разрезании сухожилий или другой толстой плоти, костей или волос, что помогает сохранить сталь в основном лезвии для более деликатных разрезов.Наше первоначальное тестирование этого ножа, новинки 2020 года, показало, что он прочный и эффективный для разрушения крупной дичи в полевых условиях.

Проверить цену в GerberCheck Цена на Amazon

Кершоу CQC-11K

CQC-11K — новая модель охотничьей линейки Kershaw. В 2018 году он заменил ранее представленный Diskin Hunter как лезвие, которое отлично подойдет для охоты, но также может перейти в сферу выживания и обратно. Модель сделана в сотрудничестве с известным производителем ножей Эрнестом Эмерсоном, модель CQC-11K (40 долларов США) имеет 3.5-дюймовый клинок из нержавеющей стали 8Cr14MoV.

Клинок прекрасной формы для охотника, с глубоким животом для снятия шкуры или обработки дичи. Это складное лезвие, позволяющее сэкономить место в рюкзаке или кармане. На рукоятке передние чешуйки G10 обеспечат хорошее сцепление даже во влажном или окровавленном состоянии.

Глубокий зажим на задней части ручки повышает надежность захвата, а шпилька для большого пальца или система открытия волны позволяют быстро развернуть EDC. Задняя часть из нержавеющей стали и прочный замок рамы будут держать его открытым и безопасным.Он имеет двусторонний карманный зажим для ношения в левой или правой руке.

Проверить цену на Amazon

Скамейка Steep Country Family

Созданная для того, чтобы поразить мертвую точку предпочтений охотников, Benchmade Steep Country (125 долларов США) — хороший выбор. Он имеет 3,5-дюймовое лезвие S30V с отводной точкой.

Добавьте прочную рукоятку из Santoprene ярко-оранжевого цвета (легко найти!) С агрессивным захватом для еще большего сцепления, и у вас есть инструмент для работы в поле.Также доступна модель с крючком для живота. Benchmade производит Steep Country в США

Проверить цену на Blade HQПроверить цену на Benchmade

КА-БАР Becker Campanion

Вот один для тех, кто хочет прочный нож с фиксированным лезвием, который может перейти от снятия шкуры с дичи к битью дровами. У Becker Campanion (89 долларов) есть лезвие Cro-Van 1095. Это не особо твердая сталь, но ее легко затачивать в полевых условиях.

Лезвие drop-point диаметром 5,25 дюйма обеспечивает достаточную длину для выполнения большого количества работ по выращиванию кустарников.Но он все же достаточно короткий, чтобы не мешать чистке дичи, когда несколько охотников работают с одним и тем же животным. Контурные весы на ручке Zytel обеспечивают надежный захват, а для переноски на ремне предусмотрены чехлы.

Проверить цену на Blade HQПроверить цену на Amazon

Гид по Аляске, серия 113 Рейнджер

Это мой любимый охотничий нож. Я использовал его для четвертовки и обработки нескольких лосей. В конце этих довольно значительных работ он остается достаточно острым даже до того, как точилка Wicked Edge GO снова подвергнется тонкой настройке.Не многие ножи справятся с этой задачей и при этом сохранят острое лезвие.

Ключ к этому парню — сталь S30V (140 долларов). Я не уверен в твердости по Роквеллу, но материал не тусклый. Это также идеальный размер в моей руке, и, хотя материал может стать скользким, в моем использовании он остается безопасным из-за отличной формы, которая не дает руке скользить. 3,125-дюймовым лезвием легко управлять в холодную погоду. А ручка из розового дерева? Красивый.

Менее дорогая модель (70 долларов) доступна из стали 420HC .Они сделаны в США.

Проверьте цену 420HC на AmazonCheck S30V цену на Cabela’s

Spyderco Bill Moran точка приема

Билл Моран имеет более чем 50-летний опыт разработки ножей. Все эти знания вложены в этот охотничий нож drop-point от Spyderco, который носит его имя.

Нож имеет увеличенную ручку FRN / Kraton, которая даст охотнику твердое представление о проекте. Деловая часть ножа — это 3,87-дюймовое лезвие VG-10 для удержания лезвия.И он заостренный: от толстого в месте соединения лезвия с рукояткой до тонкого кончика. Форма великолепна и несет в себе подпись Морана. Модель Spyderco Bill Moran (60 долларов США) производится в Японии.

Проверить цену на Blade HQПроверьте цену на Amazon

Нож Benchmade Altitude с фиксированным клинком

Новинка 2019 года, модель Benchmade Altitude (200 долларов США) невероятно легкая — всего 1,67 унции. Но в этом сверхлегком корпусе заключены огромные возможности благодаря стальной конструкции премиум-класса S90V.Это простая конструкция, почти полностью выполненная из стали, с парой микрочастиц из углеродного волокна и множеством дросселей для увеличения сцепления.

Но не позволяйте простоте вводить вас в заблуждение. Имея в целом 7,38 дюйма и лезвие 3,08 дюйма с режущей кромкой 2,875 дюйма, этот нож готов к работе. А благодаря сверхвысокой стали он будет удерживать лезвие достаточно долго, чтобы обработать лося, оленя или большинство других крупных животных в Северной Америке.

Мы поставили его на испытательную охоту в Колорадо в 2019 году.Прочтите наш полный обзор Benchmade Altitude здесь.

Проверить цену в Cabela’sПроверьте цену в Blade HQ

DiamondBlade Pinnacle 1

DiamondBlade использует уникальный процесс ковки трением, в результате чего получается одна из самых твердых высокоуглеродистых сталей D2 на рынке. Его лезвия держат лезвие невероятно долго. Хотя они продаются по изрядной цене (299 долларов за этот), Pinnacle 1 определенно является одним из лучших охотничьих ножей на рынке.

Ручка сделана вручную и содержит мозаичные булавки для телефонной трубки.Лезвие шириной 2,55 дюйма имеет глубокий живот для отличного снятия шкуры и неглубокие срезы для обработки полей. Четкая перегибка позвоночника лезвия помогает обеспечить надежный захват и разнообразные методы удержания. В целом, это близко к идеальному охотничьему ножу, если ваш кошелек выдержит такую высокую цену.

Проверить цену на DiamondBlade

Мясорубка на станке

Benchmade разработал Meatcrafter вместе со знаменитым охотником Стивом Ринеллой; фото: Шон Маккой

Benchmade работал с охотником Стивеном Ринеллой из MeatEater, чтобы создать нож, специально предназначенный для превращения диких животных в пищу.Так что Мясник действительно вступает в игру, когда охота окончена.

Лезвие с продольной точкой 6,7 дюйма изготовлено из высококачественной стали S45VN, что позволяет удерживать острый угол кромки в 14 градусов. Великолепная ручка Grivory прекрасно лежит в руке. Мы протестировали нож и нам очень понравился его для мясопереработки.

Хотя мы не стали бы носить этот клинок в поле, он мог бы жить в лагере или дома, чтобы выполнить большую задачу по разделке животного на стейки, отбивные и чресла размером с морозильную камеру. Он тоже стоит дорого — 300 долларов.Но с этим вы получаете достойный реликвии инструмент, которым приятно пользоваться.

Прочтите наш полный обзор Benchmade Meatcrafter здесь.

Проверить цену в Benchmade

советов по путешествию с ножами по Европе

В Восточной Европе, на Балканах и в Турции полноразмерные тактические папки, такие как ZT Knives 0452CF Sinkevich, популярны для повседневного ношения, и, похоже, они никого не беспокоят. Путешествуя по Европе, автор и его жена часто используют маленькие складные ножи — справа налево — Victorinox EVOGrip, Spyderco Dragonfly и Spyderco Cricket — для повседневных задач, иногда включая приготовление еды.

«Могу ли я привезти нож в Европу?»

Поскольку я пишу о путешествиях и о ножах, я получаю много писем от читателей, задающих этот вопрос. Я понимаю. У тебя всегда под рукой нож. Это ваш основной инструмент. Как вы открываете пакеты или что-нибудь режете? Как прожить день без ножа? Что делать, если вам нужен нож, чтобы выбить окно перевернутого автобуса или сбежать из горящего здания?

А что насчет того пикника рядом с Каналом дю Миди или в поезде? Вы же не хотите, чтобы вас сводили к тому, чтобы рвать салями, сыр и багеты зубами и ногтями.Тебе нужен нож. Но вы не знаете европейских законов и правил и вы законопослушный человек. Так ты можешь взять с собой нож?

Да, можно. Но есть кое-что, что вам нужно знать. В Соединенных Штатах законы и постановления, касающиеся ножей, представляют собой сбивающее с толку лоскутное одеяло, которое варьируется от штата к штату, от города к городу и иногда не имеет никакого смысла. Невозможно поехать из Калифорнии в Нью-Йорк с каким-либо ножом без нарушения закона или постановления в каком-либо месте по пути.

Лишь немногие из этих законов и правил соблюдаются. Правоприменение зависит от решений, принимаемых отдельным сотрудником полиции. Эти решения будут варьироваться от офицера к офицеру, и, что наиболее важно, в зависимости от его восприятия вас и ситуации.

Европейские правила для ножей: Грунтовка

Неблокирующие папки, такие как Spyderco C94PBK3 «UK Penknife» (слева) и C154PPN «Squeak» (справа), приемлемы для ношения в большинстве европейских стран.

Аналогично в Европе.Европейский Союз состоит из почти 30 стран, каждая со своими законами, обычаями и правилами, которые, как и в Соединенных Штатах, могут показаться запутанными и бессмысленными. Как и в Соединенных Штатах, исполнение этих законов и постановлений зависит от решений отдельного сотрудника полиции или сотрудника службы безопасности.

Я работал и путешествовал по Европе на протяжении десятилетий и жил там последние 10 лет. Я писал для журнала BLADE и годовой книги KNIVES почти 20 лет, а также написал две книги о ножах: The Tactical Knife и Survival Knives .В результате я познакомился со многими людьми в европейском ножевом сообществе — ножеводами, энтузиастами кустарного промысла и так далее.

Я знаю многих людей, которые работают в службах безопасности и полицейских управлениях многих европейских стран, и я говорил с ними о путешественниках с ножами. Далее следует мой личный опыт и мнения, основанные на путешествиях и жизни почти во всех странах Европейского Союза, а также некоторых странах, не являющихся членами Союза. Я не юрист. Я не предлагаю никаких юридических консультаций.

Немецкие законы о ножах

Некоторые примеры правил, касающихся ножей в Европе: В Германии нельзя носить с собой складной нож с фиксирующим лезвием. Однако он может нести фиксированный клинок длиной до 3 ½ дюймов.

Французские законы о ножах

Во Франции нельзя носить с собой предметы, которые могут быть использованы в качестве оружия. Сюда входят знаменитые французские ножи Opinel (показанные здесь на пикнике) или ножи Laguiole, которые являются национальными символами и есть в карманах каждого третьего француза.

Во Франции человек не может носить при себе какие-либо предметы, которые могут быть или используются в качестве оружия. Сюда входят знаменитые французские ножи Opinel или Laguiole, которые являются национальными символами и есть в карманах каждого третьего француза.

Испанские законы о ножах

Автор использует CRKT M-16 для демонтажа
части заброшенного дома в Уэскаре, Испания.

Испания имеет значительную историю как ножевую культуру, и в ней есть все виды ножей, которые можно купить практически повсюду, включая деревенские бары и запутанную болото правил, которые мои друзья, испанские полицейские, не могут понять или объяснить.

Законы Великобритании о ножах

Согласно законам Великобритании, у человека должна быть причина иметь нож, например, быть плотником. Блокировка папок не допускается. Бушкрафтеры, несущие фиксированные лезвия в пути, похоже, получают пропуск. Сверху вниз представлены Spyderco Bushcraft, Condor Tool & Knife Bushcraft, Morakniv Garberg, Fällkniven F1, Bud Nealy Cave Bear и ESEE DPX H.E.S.T. нож.

В Великобритании недавно была предпринята попытка запретить поварским ножам иметь острие.Это постановление не прошло.

Насколько я понимаю, действующие законы Великобритании заключаются в том, что у вас должна быть причина иметь нож, например, работать плотником. Блокировка папок не допускается. Бушкрафтеры, несущие фиксированные лезвия в пути, похоже, получают пропуск.

Датские законы о ножах

В Дании у человека не должно быть складного ножа с фиксатором лезвия или ножа, который открывается одной рукой. Ждать! Это положение было просто изменено. Блокировка папок сейчас в порядке, на сегодня.

Европейские законы о ножах по регионам

Отношение к ножам также зависит от региона. Восточная Европа, Балканы и Турция гораздо более либеральны в отношении ножей, чем в Западной Европе. Я подробнее остановлюсь на этом позже.

Советы по европейскому закону о ножах

Идеальные атрибуты дорожного ножа включают минимальный размер и максимальную силу, как у этих бульдогов, слева направо: Zero Tolerance Les George 0900, DPX H.E.A.T и Spyderco Li’l Lion.

Что делать европейскому путешественнику? Как можно было знать или соблюдать все различные законы и постановления, путешествуя по четырем или пяти странам? Ты не можешь.Итак, у вас есть два варианта:

Избегайте ношения ножа.
Используйте здравый смысл.

Вы можете перестать читать сейчас, если выберете вариант номер один.

ML (моя жена и спутница многих приключений) и я всегда путешествую по Европе (и всем остальным) с ножами, неся по крайней мере по два, а часто и больше. Мы часто снимаем апартаменты для отдыха и живем около месяца в разных местах, где делаем покупки, готовим и поселяемся, чтобы познакомиться с местной жизнью.На кухнях в этих квартирах никогда не бывает пригодных ножей.

Здравый смысл и европейские законы о ножах

Мы также проводим уроки выживания и кустарного промысла, во время которых делаем укрытия, примитивные инструменты и так далее. За последний год на Балканах на меня дважды нападали стаи диких собак. Однажды у меня не было палки, и мой нож был моей единственной защитой. Часто я беру с собой полдюжины или около того ножей, которые просматриваю для различных публикаций. Нам нужны наши ножи.

Многим американцам, путешествующим по Европе, тоже нужны ножи, тем, у кого есть ножи.В дополнение к практическому повседневному использованию ножа и его незаменимому использованию во время бедствий, лезвие может обеспечить стальной комфорт в темном и уединенном месте, а не только в собачьих стаях.

Молодая американка, одинокая путешественница, о которой я писала в своей недавней книге, Essential Survival Gear , использовала свой J.A. Нож Хенкельс для ежедневной работы в лагере во время походов по прибрежным горам в Турции, и была рада, что однажды ночью получила свой маленький нож, когда толпа пьяных мужчин заставила ее чувствовать себя очень неуютно.

Американский пенсионер, которого я встретил в Румынии, использовал свой Benchmade 710, чтобы перерезать топливопровод на своем мотоцикле BMW во время ремонта, а также для частых пикников и одной темной ночи, чтобы противостоять двум грабителям, которые затем решили найти более легкую добычу. Подобные потенциально насильственные инциденты редки. Европа в целом безопасна для путешественников, возможно, в большей степени, чем в Соединенных Штатах. Но эй, как знать.

Так как же мне и другим людям путешествовать по европейским странам с ножами и не нарушать закон? Мы делаем это, руководствуясь здравым смыслом и разумно выбирая ножи, и не совершая глупостей, таких как поход в скучный бар, напиться, ударить местную девушку и когда ее парень, тоже пьяный, с силой возражает, размахивая ножом и угрожая ему.

В Испании я видел трех парней, которые передавали бутылку вина и складной нож, резали хлеб и сыр во время пикника на пляже. Все было хорошо, за исключением того, что они громко разговаривали, спорили друг с другом и раздражали окружающих. Когда один парень вежливо возразил против их поведения, один из идиотов схватил нож, потряс им всем и закричал: «Аллаху Акбар!» Затем он рухнул от смеха, как и его друзья.

Этот инцидент не закончился хорошо. Личное поведение, поведение и внешний вид влияют на то, как люди воспринимают человека и обращаются с ним со стороны сотрудников службы безопасности и всех остальных.

Выбор ножей для ввоза в Западную Европу

Что касается выбора ножей, то отношение в Западной Европе к ножам и безопасности значительно изменилось в последние годы из-за множества террористических атак, некоторые из которых были совершены с применением ножей. Как следствие, проверки безопасности проходят на некоторых западноевропейских железнодорожных и автобусных станциях, и, конечно же, во всех аэропортах, хотя это пока еще не принято.

Мы никогда не сталкивались с проверкой безопасности на восточноевропейских вокзалах или вокзалах.Если вы столкнетесь с одной из этих проверок безопасности и у вас будет черный 10-дюймовый клинок с надписью «Zombie Killer», выгравированный на стали и засунутый в ваш пояс, это не вызовет симпатии к вам людей из службы безопасности.

Когда мы с М.Л. путешествуем по Западной Европе или где-то еще, у каждого из нас всегда есть крошечная папка с фиксирующим лезвием около 2 дюймов на руках и маленькое фиксированное лезвие в наших сумках. Эти ножи выглядят безобидно и не вызывают тревоги ни у охранников, ни у кого-либо еще. Вероятно, папки с лезвиями немного большего размера, с одним лезвием или с несколькими лезвиями, такие как маленькие швейцарские армейские ножи, также будут рассматриваться как безобидные.

Большинство правил касается ношения ножа на человеке, при этом ножи в сумках рассматриваются иначе. Сотрудники службы безопасности также, кажется, видят разницу между тем, чтобы носить вас с собой и носить с собой в сумке. Может быть, не во всех случаях, но это был наш опыт. Я никогда не видела, чтобы в дневной сумке с хлебом, сыром и другими вещами для пикника, будь то мой нож или чьи-то еще, ножи в сумке с хлебом и сыром вызывали пристальное внимание.

Наши крошечные папки предназначены для повседневных задач, иногда включая приготовление пищи, когда мы не хотим вынимать фиксированные лезвия.ML может опоясать багет и измельчить его на кусочки менее чем за минуту с помощью Spyderco Cricket. Мой Spyderco Dragonfly будет нарезать салями, сыр, помидоры и т. Д. Примерно так же, как мой фиксированный нож. Они также будут служить в экстренных случаях, если вы знаете, что делаете.

Эти маленькие папки и другие того же размера или немного больше удобны для повседневного ношения. Мы используем фиксированные ножи на наших кухнях, для полевых работ и в экстренных ситуациях. Я также ношу с собой небольшой швейцарский армейский нож (SAK) с красной рукояткой, с фиксируемым основным лезвием и важнейшим штопором.При необходимости добавляем к этой подборке, скажем, мачете в тропиках.

Наши повседневные сумки — это также наши готовые сумки или сумки для жуков, и они всегда с нами. Наши фиксированные лезвия очень полезны в повседневной жизни и будут служить в чрезвычайных ситуациях, например, при необходимости прорезать запертую стальную противопожарную дверь, чтобы избежать высотного пожара, служить средством подъема для выхода из ледяной воды или отбиваться от стаи диких животных. собаки.

Я проделал все это и знаю, что в случае необходимости наши фиксированные лезвия обеспечат нам определенную защиту.

Проверки безопасности в Западной Европе, полицейские обыски и ножи

Нас спрашивают о наших ножах только во время нескольких проверок безопасности. Перед тем, как сесть в скоростной поезд в Барселоне, мы пропустили наши сумки через рентгеновский аппарат и прошли через металлоискатель. Один из чекистов спросил, есть ли у меня нож. Я сказал, что сделал. Он попросил показать это. Сначала я достал свой Spyderco Dragonfly, намереваясь вытащить из сумки свой Fallkniven F1. Охранник посмотрел на маленькую стрекозу, улыбнулся и сказал: «Да ладно.Это так мало. Просто положи обратно в карман ». Он помахал нам рукой и ничего не сказал о моем F1, или о Sypderco Cricket ML и Fred Perrin Street Beat.

Корзина для пикника автора была заполнена вкусностями, в том числе пластиковой вилкой и ложкой, прикрепленными к ножнам Fred Perrin Street Beat, последней для нарезки сыра и колбасы.

Очевидно, он сделал свою оценку, основываясь на нашей внешности и поведении, а также на нашем выборе ножей. В другой раз, когда мы выходили из автобуса в Лионе, Франция, мы столкнулись с интенсивной проверкой безопасности из-за предупреждения о том, что в нашем автобусе может находиться подозреваемый в терроризме.Результаты были такими же, как и в «Барселоне», как и в других случаях. Европейская полиция, как и американская, при принятии решения оценивает человека и ситуацию. Мы не представляем угрозы, как и наши ножи. Когда нас спрашивают, мы даем прямое объяснение, почему у нас есть ножи, и у нас не было никаких проблем.

Переноска ножей в Восточной Европе, на Балканах и в Турции

В Восточной Европе, на Балканах и в Турции отношение к ножам очень разное.Полноразмерные тактические папки популярны для повседневного ношения, и, похоже, они никого не беспокоят. Фиксированные лезвия длиной от 6 до 10 дюймов предпочтительны для полевых работ, охоты, походов и так далее, а также для использования в деревнях для выполнения повседневных деревенских вещей, таких как убийство свиней и коз.

Некоторые полноразмерные тактические папки, которые часто можно увидеть в Восточной Европе, включают сверху вниз модель Spyderco Military, Benchmade 710 и ZT Knives 350.

Я спросил друга, который является болгарским полицейским под прикрытием, какие законы регулируют ношение ножей в Болгарии, и каково было отношение полиции.Я также объяснил правила в Западной Европе. Он сказал: «Мы не занимаемся такими глупыми вещами. Нам все равно, какой у вас нож. Но если кто-то нападает и причиняет другому человеку вред ножом или любым другим оружием, то нам не все равно ».

Бывший офицер чешского спецназа, ныне работающий в гражданской службе безопасности, сказал примерно то же самое.

Нас только раз спросили о ножах на Востоке, в аэропорту Ататюрк в Стамбуле. Пройдя проверку первого уровня у входа в аэропорт, я бросил на стойку сумку, в которой лежали кинджал, ятаган, 10-дюймовый боуи, полдюжины или около того тактических папок и ножи для выживания с фиксированным лезвием, и все для этого. полевые работы и фотография для статей и книг.

Охранник сказал: «У вас в сумке довольно много ножей».

«Да, — ответил я, — знаю».

«Ты собираешься их проверить, а не носить, верно?»

«Конечно.”

«Хорошего дня».

Очевидно, мы проверяем все ножи перед посадкой в коммерческий самолет.

Доверяйте своему внутреннему компасу

Если вы любите выпить и тусоваться в скучных барах и клубах, оставьте нож в своей комнате. Не пытайтесь использовать свой нож в качестве оружия, за исключением чрезвычайных обстоятельств, когда на карту поставлена ваша собственная жизнь. Это везде считается смертельной силой, и вам придется защищать свои действия. Опять же, пользуйтесь здравым смыслом. У вас есть внутренний компас, указывающий в правильном направлении.Обратите на это внимание. Этот подход сработал для нас. Ваши результаты могут отличаться. Никаких гарантий не предлагается и не подразумевается.

Получите максимум удовольствия от поездки по Европе

Перед поездкой поищите в Интернете выставки ножей. Их много по всей Европе. Посетите один.

Возможно, посетите один из знаменитых городов производителей ножей: Тьер, Франция; Золинген, Германия; и Маниаго, Италия. Вы встретите дружелюбных людей с общими интересами. Хожу. Вы отлично проведете время. Счастливого пути.

Продолжайте узнавать о законах о ножах — в Соединенных Штатах

Подробнее:

Продолжайте читать:

СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ: Загрузите бесплатное РУКОВОДСТВО ПО НОЖУ, выпуск

BLADE Magazine Ежегодный выпуск «Руководства по ножам» BLADE включает новейшие ножи и точилки, а также обзоры ножей и топоров, ножны для ножей, комплектные ножи и Справочник по ножевой промышленности. Получите БЕСПЛАТНУЮ мгновенную загрузку в цифровом формате PDF ежегодного руководства по ножам.Нет, правда! Щелкните здесь, чтобы получить бесплатный выпуск

Помимо часов и швейцарских армейских ножей, их также стоит покупать в Швейцарии Путеводители и путеводители Trip.com

Без сомнения, наиболее известными товарами, производимыми в Швейцарии, являются фирменные часы и швейцарские армейские ножи. Магазины, торгующие этими товарами, есть повсюду в этой стране. Помимо часов и ножей, стоит покупать швейцарские средства по уходу за кожей и изделия ручной работы. Швейцарский шоколад и другие продукты — отличные подарки для семей и друзей.

Содержание

Швейцария производит самый вкусный шоколад

Всемирно известные швейцарские часы

Покупка универсального швейцарского армейского ножа

Высококачественные продукты по уходу за кожей и косметика

Cowbell: Любимый подарок швейцарцев

Часы с кукушкой: Adorable Handicraft

Популярные швейцарские молодежные бренды сумок

Лугано Фабрика FoxTown

Швейцария производит самый вкусный шоколад

Ежегодно Швейцария занимает первое место в мире по потреблению шоколада на душу населения.В среднем каждый швейцарец потребляет 12 кг шоколада в год. Швейцарцы используют высококачественные ингредиенты для производства высококачественного шоколада. Будь то шоколад, произведенный на фабрике в Линдт и Фрей, или изысканный шоколад ручной работы, выкатываемый небольшими местными мастерскими, швейцарский шоколад завоевал широкое признание туристов. Швейцарский шоколад — отличный выбор для сувениров и подарков. В Швейцарии в любом магазине, в который вы зайдете, можно найти восхитительный шоколад, шоколадные торты или шоколадное мороженое.Настоятельно рекомендуется Sprüngli из Цюриха. Розничные магазины Sprüngli есть не только в Цюрихе, но и на вокзалах и в аэропортах по всей Швейцарии.

Всемирно известные швейцарские часы

Швейцарские часы известны во всем мире. Знак «Сделано в Швейцарии» свидетельствует о качестве продукта. Швейцария продает все виды часов, которые только можно вообразить, разной цены, от продукции Swatch всего за 100 швейцарских франков до эксклюзивных часов высокого класса. Многие туристы стремятся купить здесь в отпуске хорошие швейцарские часы.Лучшие места для покупки часов в Швейцарии — Банхофштрассе в Цюрихе, Люцерн, Интерлакен и Женева. Самая известная часовая компания — Bucherer, которая открыла розничные точки во многих крупных городах, где они продают полный ассортимент продукции и, как правило, предоставляют своим клиентам продавцов, говорящих на мандаринском диалекте. Мы также рекомендуем посетить Курц и Гюбелин, которые открыли торговые точки в большинстве крупных швейцарских городов.

Покупка универсального швейцарского армейского ножа

Швейцарский армейский нож стал швейцарской иконой.Его размер и портативность делают его отличным выбором для подарков семьям и друзьям. Самые известные бренды: Victorinox и Wenger. Практичный дизайн швейцарских армейских ножей позволяет использовать их в самых разных целях. Самым известным из них является нож SwissChamp, имеющий 33 функции. Швейцарские армейские ножи доступны почти во всех швейцарских городах и туристических направлениях, а цена на продукцию, как правило, одинакова по всей стране.

Высококачественные продукты и косметика по уходу за кожей

Швейцария всегда была мировым лидером в области биоинженерии и фармацевтики.Продукция и косметика по уходу за кожей варьируются от дорогих брендов, специализирующихся на глубоком восстановлении кожи и борьбе со старением, до недорогих средств по уходу за кожей, доступных в аптеках. По сравнению с известными европейскими или американскими брендами китайская публика не очень хорошо знакома со швейцарскими брендами средств по уходу за кожей и косметикой, о большинстве из которых никогда не слышали раньше. Таким образом, покупка качественных средств по уходу за кожей и косметики во время путешествия по Швейцарии — отличная сделка.

Cowbell: Любимый подарок швейцарцев

Одна вещь, незаменимая на традиционных швейцарских фестивалях, — это коровий колокольчик.На каждой улице и в магазине вы найдете колокольчики разных размеров, форм и текстур. Колокольчик, пожалуй, самый типичный швейцарский сувенир, наряду с часами, шоколадом и швейцарскими армейскими ножами. Это также наиболее значимое изображение швейцарской культуры. Даже корпорации, предприятия и государственные органы размещают заказы на коровьи колокольчики с их логотипами в качестве подарков для своих важных гостей.

Часы с кукушкой: очаровательное ремесло

«Часы с кукушкой» получили свое название, потому что, когда их рука бьет час, раздается звук, напоминающий зов кукушки, а некоторые часы с кукушкой даже воспроизводят музыку, когда бьют час.Швейцария имеет долгую историю производства часов с кукушкой. По сравнению с немецкими, часы немного проще. В швейцарских часах с кукушкой часто используются шале, олицетворяющие обычную и простую жизнь швейцарцев. Часы с кукушкой — отличная покупка, потому что они могут украсить ваш дом. Часы с кукушкой хрупкие и сложные, поэтому цены на них, естественно, выше. Самая низкая цена на часы с кукушкой — более 100 швейцарских франков.

Лугано Фабричные магазины FoxTown

В Швейцарии очень мало магазинов со скидкой. Единственный более крупный магазин — FoxTown Factory Stores в Лугано, итальянско-говорящем районе. Находясь на границе между Италией и Швейцарией, сюда приезжают не только швейцарцы, но и из Милана в FoxTown ходят автобусы-шаттлы. В торговых точках представлены люксовые бренды, такие как Prada, Tod’s и Burberry, доступные бренды, такие как Clarks, Adidas и CK, а также бренды товаров для дома, такие как Le Creuset.Швейцарский бренд Bally предлагает здесь большие скидки, но большая часть его товаров уже устарела. Отметим, что товары Prada и Tod’s здесь недорогие.

Как выбрать поварской нож — Артикул

Как любит говорить один из наших редакторов, нож шеф-повара «подобен партнеру по танцам». Нож, который удобно и изящно лежит в руке, может показаться кому-то странным. Когда вы начинаете покупать этот идеальный поварской нож — тот, который сделает нарезку, нарезку кубиками, нарезку и мясорубку более приятными, точными и легкими, — важно определить свои личные предпочтения и понять, что нет ни одного подходящего ножа для всех.На поиск идеального ножа может уйти немного времени, но вы узнаете его, когда найдете.

Где встретить свою подругу

Первый шаг к поиску подходящего для вас поварского ножа — это поискать в магазине столовых приборов или посуды (а не в Интернете или по почте) с широким выбором образцов ножей, которые вы можете держать или, что еще лучше, маневрировать на режущей поверхности. «Вы не можете купить нож за колышек. Вы должны почувствовать это и поговорить с кем-то, кто может направить вас », — говорит Джейкоб Маурер, покупатель столовых приборов для Sur La Table, который позволяет клиентам измельчать еду с помощью своих образцов ножей.Найдите продавцов, которые подберут вам подходящий нож; не становитесь жертвой тех, кто говорит вам, какой нож покупать.

Еще один совет по покупкам: непредвзято. Ричард фон Хьюзен, владелец компании Warren Kitchen and Cutlery в Райнбеке, штат Нью-Йорк, предлагает клиентам «поиграть» с различными ножами, не глядя на цену, чтобы определить размер, форму и вес ножа, который они предпочитают. Затем он помогает сузить выбор до тех, которые не выходят за рамки бюджета клиента.

Где бы вы ни купили нож, спросите, можете ли вы вернуть его, если после короткого тест-драйва дома он кажется тусклым или не подходящим (только не поцарапайте его и не износите лезвие).Идеи о том, какие задачи лучше всего помогут вам оценить нож, см. В разделе «Как проверить» ниже.

Как проверить

При выборе некоторых из наших любимых ножей (см. Ниже) тестовая кухня Fine Cooking провела более двух десятков моделей через эту батарею задач. Если возможно, попробуйте использовать несколько ваших любимых ножей для:

Петрушка фарш
Нарезать лук кубиками
Ломтик зимнего кабачка
Морковь нарезать тонкой соломкой
Вырезать дыню

Что искать в ноже

Как только вы возьмете нож в руку (см. Фото выше для правильного захвата), вы должны сразу почувствовать, что он подходит.Он должен быть удобным, как естественное продолжение вашей руки. Он должен внушать доверие, а не внушать страх. Если что-то не так, продолжайте. Если вы чувствуете себя неплохо, начните рубить (или имитируйте рубку), отмечая, как вы реагируете на физические характеристики ножа.

Вес: Вам нужно будет попробовать несколько ножей, чтобы найти свой идеальный вес. Одна школа мысли считает, что здоровенный поварский нож легче прорезает продукты, потому что он «падает» с большей силой. Другой считает, что поварской нож из более легкого ножа течет более свободно и позволяет более умело маневрировать.Итог: выберите стиль, который вам подходит.
Баланс: «Идеальный баланс» — в ладони смотрящего. Оцените равновесие, взяв нож за рукоять. Если вы чувствуете неудобную тяжесть к задней части рукоятки или к лезвию, то, вероятно, это не для вас. Несбалансированный нож заставит вас работать усерднее. Поперечный баланс также важен. Когда вы опускаетесь на лезвие, нож не должен быть неустойчивым, как будто он хочет качнуться в одну или другую сторону.
Размер: Поварской нож диаметром 8 дюймов является самым популярным среди домашних поваров из-за своей универсальности. Более длинное лезвие 10-дюймовой машины может сократить объем, но может показаться устрашающим. 6-дюймовый поварский нож может предложить элемент маневренности, как нож для очистки овощей, но не справляется при работе с объемом или при разрезании чего-то большого, например арбуза.

Анатомия поварского ножа

Ручка: Хорошая ручка — это такая ручка, с которой вы чувствуете себя комфортно и надежно.Вам не нужно напрягаться, чтобы держаться за него, и он не должен быть скользким в мокром состоянии. На его нижней стороне должен быть достаточный зазор, чтобы вы не стучали костяшками пальцев во время рубки (на это влияет высота лезвия). На рукоятках некоторых ножей есть формы или углубления для облегчения захвата. Это работает для некоторых людей. По мнению других, они вызывают неестественный захват и затрудняют удержание ножа под неудобным углом, например, когда брезгуют куриной грудкой или режут дыню.

Болстер: Также называемый воротником, плечом или хвостовиком, валик представляет собой толстую часть металла, где встречаются лезвие и рукоять.Подставка для ножа может придать ножу прочность и устойчивость, а также служить защитой для пальцев вашей захватывающей руки. У некоторых кованых ножей есть только частичные валики, которые не доходят до пятки лезвия, а некоторые ножи, особенно ножи в японском стиле, вообще не имеют валика. Преимущество ножей с частичным или без валика состоит в том, что вы можете затачивать лезвие по всей длине, прямо через пятку. Держа нож, обратите внимание на наклон от валика к лезвию. Он может быть выраженным или постепенным, но ни один из этих стилей не должен вызывать у вас ощущение необходимости усилить хватку.

Пятка: Если это не кованый нож в японском стиле (см. Ниже «Что такое нож для повара в японском стиле?»), Пятка является самой широкой и толстой частью лезвия с наибольшим весом. Он предназначен для задач, требующих силы, таких как перерубание сухожилий птицы или твердой кожуры зимних тыкв. Остерегайтесь ножей, которые «стучат» по пятке при раскачивании. Пятка не должна резко останавливать раскачивание. Он также не должен быть настолько изогнутым, чтобы лезвие хотело отскочить назад.

Кость: Это верхняя часть лезвия, и у нее обычно прямоугольные края. Обратите внимание на то, кажутся ли края полированными или острыми и грубыми, что может вызвать раздражение вашей захватывающей руки. Позвоночник также должен сужаться на кончике; с толстым наконечником будет сложно работать.

Лезвие: Хороший поварский нож должен быть острым прямо из коробки. Чтобы оценить резкость, попробуйте разрезать лист бумаги. По-настоящему острый нож сделает чистый и быстрый разрез.(Конечно, если у вас есть возможность, тоже нарежьте немного еды.) Также обратите внимание на линию лезвия. Плавный изгиб от кончика к пятке может помочь ножу плавно раскачиваться вперед и назад во время измельчения и измельчения.

Что такое кованый нож?

Эта статья посвящена поварским ножам из высокоуглеродистой нержавеющей стали, которые обычно изготавливают путем забивания раскаленной стальной заготовки в формованную головку. Кованые ножи имеют репутацию долговечных и сбалансированных. Однако существуют отличные штампованные поварские ножи, вырезанные лазером из листов высококачественной стали, а также ножи, изготовленные из других материалов, например из керамики.См. Ниже дополнительную информацию о керамических ножах.

Некоторые из наших любимых поварских ножей в немецком стиле

1. Chef’sChoice Trizor Professional
Для солидного ножа заметный вес действительно пошел ему на пользу. Заметно острый и с подходящей высотой лезвия, он имеет удобную ручку с выпуклой текстурой, за которую легко ухватиться.

2. Фридр. Dick Premier Plus
Более известный на коммерческих кухнях, Friedr. Дик делает классический поварской нож, который хорошо сбалансирован и пропорционален, острый и «не требует больших усилий для перемещения».”Лезвие красиво изогнуто для получения гладкого сплошного камня.

3. Messermeister Meridian Elite
Наш менеджер по тестовой кухне кратко охарактеризовал этот нож как «острый, быстрый, сбалансированный и идеально подходящий по весу». Этот нож имеет частичный валик, поэтому лезвие можно легко затачивать по всей длине. Его двоюродный брат, Messermeister San Moritz Elite, с бесшовной литой ручкой, был еще одним популярным ножом.

4. Wüsthof-Trident Classic
Как заметил один редактор, он «сужается в нужных местах и массивный в нужных местах» с «тонкими деталями, благодаря которым нож работает на вас естественно.«Нож Wüsthof Grand Prix II также был любимцем многих. У него такое же лезвие, но с контурной нескользящей ручкой из полипропилена.

Что такое нож в японском стиле?

Наблюдается растущая тенденция к созданию ножей в «японском стиле», и даже классические немецкие производители ножей принимают активное участие. Нож шеф-повара в японском стиле, как правило, легче и имеет более тонкое лезвие, чем нож в немецком стиле, что делает его очень маневренным и хорошо нарезанным. С более тонким лезвием он также имеет тенденцию быть довольно острым.

Но поварской нож в японском стиле — не лучший вариант для разделки курицы или нарезки кабачка из желудей, потому что у него нет толстого клиновидного каблука, необходимого для этих задач. Кроме того, его лезвие имеет более прямой профиль (менее изогнутый), чем у немецкого ножа, поэтому он не всегда качается так плавно.

Некоторые из наших любимых поварских ножей в японском стиле

1. Calphalon Katana
У этого ножа была мягкая, «невероятно удобная» рукоять, несмотря на отсутствие валика, в который можно было бы упираться.«Естественно, это побуждает вашу руку находиться в правильном положении», — отметил один из наших поваров-испытателей. Тонкое лезвие резало хорошо, но отсутствие изгиба делало его менее гладким при измельчении и измельчении.

2. Chroma Type 301
Вы склонны любить или сильно не любить этот легкий нож. Некоторым было удобно и очень легко держать и контролировать с помощью «жемчужины» на каждой стороне рукоятки, которая дает представление о том, где находится ваша рукоятка. Другие находили жемчужину раздражающей.

3. Global
У этого гладкого ножа тонкое острое лезвие, которое, по мнению многих поклонников, было удивительно искусным и точным. Он очень легкий — почти на четверть фунта меньше, чем более тяжелые ножи немецкого образца. Но отсутствие кривизны клинка означает, что он не качается так плавно, а отсутствие у ножа валика, остро изогнутой пятки и тонкой рукоятки показалось сомнительным даже некоторым из его самых ярых сторонников.

4. Kershaw Shun Classic
Многим очень понравилось ощущение этого ножа: тонкий, острый, плавный, хорошо сбалансированный и действительно удобный.Для японского ножа он обладал «чувством субстанции», но все же был «легок на ногах». Как и в случае с другими ножами этой группы, отсутствие валика требует некоторого привыкания. Этот нож бывает левосторонним и правосторонним.

Как заточить и заточить ножи

Если у вас есть отличные ножи, вы захотите хорошо за ними ухаживать. Вам не нужно затачивать нож так часто, как вы думаете, но его нужно регулярно затачивать. В наших бонусных видеороликах повар-инструктор Института кулинарного образования Норман Вайнштейн демонстрирует, как правильно заточить нож на стали, а также заточить его на камне.

Видео: Как заточить ножВидео: Как заточить нож

Хотите узнать о керамических ножах?

Ножи из сверхтвердой керамики доступны во все большем разнообразии форм и размеров — поварской нож, сантоку, чистка овощей. Но объединяет их тонкие, невероятно острые и точные лезвия. Керамические ножи большего размера или в стиле сантоку являются наиболее универсальными, благодаря чему филе лосося, стейки, мягкие ломтики, спелые помидоры и овощи нарезать кубиками лучше, чем вы когда-либо думали.Столь же впечатляюще керамические лезвия держат острый край дольше, чем сталь. Но керамические ножи по-прежнему являются скорее дополнением, чем заменой стальных лезвий. Как и у японских ножей, у керамики нет валика и толстого каблука; к твердым тыквам, сырому картофелю и куриным костям захочется чего-нибудь покрупнее.

Секи — 800 лет изготовления катан

Оранжевое сердце светится в темноте, мягко пульсируя.В воздухе висит запах дыма, и человек с расплавленной сталью с облегчением склоняется над огнем, его лицо залито сажей. Искры танцуют, когда он раздувает пламя, и он берет раскаленный металл и кладет его на наковальню, высоко поднимает молот и с оглушительным лязгом сбивает . Когда он стучит, по комнате, как лазерные лучи, разлетаются искры, ритмичная какофония.

Мы находимся в городе Секи, Гифу, также известном как Город клинков.Здесь мастера уже 800 лет изготавливают мечи, ножи и столовые приборы. Расположенный в центральной префектуре Гифу, город окружен двумя реками. Чистая вода, хорошая речная глина, используемая в процессе закалки, обилие угля и стратегическое расположение помогли Секи стать электросталеплавильным предприятием.

Сегодня Секи может похвастаться множеством производителей ножей и столовых приборов. Ассоциация столовых приборов «Секи» насчитывает около 60 членов и 10 традиционных кузнецов. Имея лицензию правительства на сохранение искусства японского кузнечного дела, они являются единственными мастерами, которым разрешено производить катаны.Культура хамоно (столовые приборы) настолько сильна в городе, что здесь проводится ежегодный фестиваль столовых приборов, музей традиционных кузнецов Секи, небольшой музей Секи Хамоно, а также бесчисленные фабрики по производству ножей и кузнецов, некоторые из которых открыты для посетителей. Секи — один из крупнейших в мире регионов по производству столовых приборов, наряду с Золингеном в Германии и Шеффилдом в Англии.

Мы посетили трех производителей лезвий, чтобы познакомиться с этим знаменитым местным продуктом.

26 поколений мастеров мечей
Мастера меча изготавливали клинки в Секи на протяжении 800 лет, а семья Фудзивара создавала мечи для самураев и других почти все это время.В Cutler Sanshu и в музее Секи Хамоно мы встретили Фудзивару Канефуса XXV, мастера клинков в 25-м поколении, вместе с его сыном Фудзивара Канэфуса XXVI, также мастером клинка.
Fujiwara XXVI проведет нас по небольшому музею, объясняя процесс изготовления клинка. Традиционные японские лезвия изготавливаются из железного песка из префектуры Симанэ. Песок смешивают с древесным углем в печи, которая обжигается при температуре около 800ºC. Этот процесс занимает три дня при постоянном внимании нескольких людей.По прошествии трех дней остается стальной блюм, который разбивается и разделяется на пять уровней твердости. Высокоуглеродистая сталь тамахаган, также известная как ювелирная сталь, является одним из наиболее важных уровней твердости.
Создав сталь различной твердости из железного песка, кузнецы объединяют их при температуре 1300 ° C. Они забиваются, удлиняются и складываются не менее 10 раз. Этот процесс снижает хрупкость лезвия. «Если вы используете только твердую сталь, она будет хорошо резать, но легко ломается или скалывается», — объясняет Фудзивара XXVI.«Но если вы используете мягкую сталь, она не сломается, но и не режет».
После формовки и заточки лезвия кузнецы наносят на поверхность стали глину по секретному рецепту. «На конце лезвия глина тонкая, а на тыльной стороне глина толстая», — говорит Фудзивара XXVI. «Нанесение глины влияет на волновые узоры на лезвии». Непрерывное удлинение и складывание стали создают отличительный узор, и кузнецы обычно могут определить, кто сделал меч.
Затем меч многократно нагревают до 800ºC и охлаждают, погружая его в воду, которая затвердевает. Весь процесс от тамахагана до готового лезвия занимает около 15 дней. Этот процесс сохранился на протяжении веков и мало изменился с тех времен, когда лорды и самураи жили своими мечами.
Сегодня изготовление мечей регулируется и только лицензированные мастера по клинку могут изготовить катаны , самурайские изогнутые однолезвийные мечи. Сегодня десять таких кузнецов принадлежат Гифу.Каждому кузнецу разрешается изготавливать только два меча в месяц. Каждый меч должен иметь свидетельство о регистрации, подтверждающее, что оно было изготовлено лицензированным кузнец в традиционной манере.
Стать мастером по клинку — нелегкая задача, и мне интересно, как они обеспечивают качество. Fujiwara XXV приглашает нас стать свидетелями демонстрации. Мы снимаем наши современные парки из высокотехнологичных тканей, которые могут легко загореться от случайной искры. Фудзивара и их ученики одеты в белую хлопковую одежду, напоминающую каратэ gi .«Хлопок не так легко горит», — говорит мне Фудзивара XXV. Их белая одежда испачкана пеплом, но белая ткань олицетворяет священность их искусства, что также отражено в небольшом синтоистском святилище и украшениях, которые висят над кузницей.
Фудзивара XXV склоняется над огнем, окруженным стопкой шлакоблоков. Два ученика суетятся, готовят инструменты и черпают уголь. Когда он работает с мехами, летят искры, фейерверк оранжевого и пурпурного цветов танцует над чернильным углем.Деревянный таз с водой стоит наготове.
Цвет меняется при повышении температуры. Фудзивара XXV внезапно вытаскивает раскаленную железную свечу из огня. Ученики немедленно начинают стучать в отработанном ритме, оба кричат от напряжения. Звук и крики раздаются равномерно, летят искры. От жары стекают капельки пота. Это невероятно интенсивно, и я не могу избавиться от ощущения, что их сила и жестокость пронизаны металлом. Когда искры летят ко мне, мне кажется, что немного этой свирепости передается мне.
Хотя формирование стали занимает около 15 дней, для меча по-прежнему нужны рукоять, ножны и другие крепления, которые обычно изготавливаются другими мастерами. Готовое изделие может занять от двух до шести месяцев или дольше.
Стать кузнецом мечей
Мне интересно узнать, как стать мастером по клинкам. «Это непросто», — говорит Фудзивара XXV.
«Это физически сложно». Но помимо этого, это требует умственных усилий и времени.
Чтобы стать мастером по клинкам, вы должны в течение пяти лет учиться у лицензированного мастера по клинкам. «Обучение — это строгое», — говорит Фудзивара XXV. «Когда они впервые приходят, они колют уголь, убирают площадку и инструменты, делают метлы и т. Д.» Со временем они постепенно осваивают больше шагов, в основном наблюдая за процессом. Пока они колотят, я даю им инструкции по точкам удара: как обращаться с молотком, цвет пламени, температура, значение звуков, исходящих от стали.”
Таро Асано пошел именно по этому пути. Он не из кузнеца; его интерес впервые возник в 13 лет, когда он увидел мастера, делающего клинок. В 20 лет он позвонил в мэрию Секи, чтобы узнать, как увидеть мастера в действии, и предпринял первоначальный недельный учебный визит. Вскоре после этого он стал официальным учеником Фудзивара XXV.
Первые дни были тяжелыми, и я чувствую разочарование и упорство, исходящие от Асано, когда он описывает те ранние времена.«Я начал с очистки и ухода за углями. Но все было совершенно по-другому, когда я начал стучать по железу ». Можно сказать, загорелась искра.
По его словам, обучение было трудным. «В этом мире тяжело выжить. Изначально было много сомнений в себе », — говорит Асано. Ученикам не платят; В прошлом ученики могли жить с мастерами, но в наши дни это менее распространено.
В конце пятилетнего экзамена предстоит десятидневный экзамен. Для тех, кто проходит, традиция заключается в том, чтобы вернуться к своему хозяину и поработать еще год в знак благодарности.С этого момента вы можете стать независимым мастером по лезвиям. А после пяти лет самостоятельной работы мастера по клинку можно считать мастером. Теперь у Асано есть собственный магазин под названием Asano Kajiya.
Отрубы в обе стороны
Мечи — не единственный режущий инструмент, производимый в Секи. Город известен режущими инструментами всех видов, от кухонных до ножи к машинке для стрижки ногтей.
Один успешный производитель ножей — Г. Сакаи. Юхей Сакаи, откровенный и представительный человек в рабочей форме, является производителем ножей 4-го поколения, специализирующимся на кухонных ножах, складных / карманных ножах и уличных ножах, которые можно использовать для таких вещей, как кемпинг, рыбалка, парусный спорт и охота.Особой популярностью пользуется их линейка нержавеющих ножей, незаменимых при работе с элементами стихии.
Компания получает ряд заказов OEM от производителей в Штатах, таких как Spyderco и Al Mar, и выполняет около 50-50 международных и внутренних заказов. «Мы заработали репутацию за рубежом благодаря высокотехнологичным, высококачественным и высокоточным ножам, — говорит Сакаи. «Мы проводим строгий контроль качества и используем специальную сталь и материалы, которых нет за рубежом». Г. Сакаи производит более 200 разновидностей ножей.«Мы даже делаем ножи для парашютного спорта», — говорит он.
Во времена дедушки Сакаи изготовление ножей требовало много ручного труда. Конечно, было задействовано какое-то оборудование, но все, от штамповки до шлифовки, требовало физической работы и высокого мастерства.
В наши дни мастерство все еще необходимо, но тяжелую работу выполняет техника. Это означает, что трудно найти сотрудников, знакомых с этой технологией. Г. Сакаи занимается лазерной резкой, штамповкой и другими видами автоматизации, хотя 30% работы по-прежнему выполняется вручную.
Понятно, что Сакаи до сих пор любит ручную работу. Он предлагает экскурсии по территории, а на территории работает небольшой музей ножей. Он также предлагает опыт изготовления ножей, и я с радостью соглашусь с ним. Под его руководством я изготовил свой собственный нож из дамасской стали. Я не только выбираю сталь и рукоять, но и он проводит меня через несколько этапов отделки и сборки, от полировки до шлифования, обработки стального рисунка хлоридом железа и, наконец, оттачивания лезвия и придания ему острия.Когда мы заканчиваем, нож настолько острый, что прорезает бумагу, и он предлагает мне испытать его на спелом помидоре, где я снимаю полупрозрачные ломтики толщиной всего в миллиметр. Мне не терпится забрать домой свой приз и попробовать его на собственной кухне.
режущая кромка
Сакаи считает, что его бизнес со временем станет только более высокотехнологичным и станет более точным. Он надеется, что новое поколение сможет приспособиться к технологиям, чтобы и дальше отвечать требованиям рынка, создавая превосходные инструменты для повседневного использования.
Напротив, законы, регулирующие изготовление клинков, означают, что настоящие катаны нужно делать старым способом. Мастера клинков понимают, что в наши дни самурайский меч не имеет особого практического применения. В наши дни «катаны делают в ознаменование больших событий, рождения, возведения на престол императора, восхождения (сумо) ёкодзуна», — говорит Фудзивара XXV. «Зачем их делать? Издавна это было высшим искусством. Никто в мире этого не делает. Так что причина их создания — продолжить искусство, традицию, чтобы убедиться, что они не исчезнут, — говорит он, — Катаны — это не просто вещь, которая режет.Это дело сердца. Это сердце самураев ».
Итак, как они могут перенести это искусство в будущее, спрашиваю я, используя старые способы, таким образом, чтобы традиция могла продолжаться?
Асано считает, что традицию не следует сохранять ради традиции, но мы должны взять те части, которые работают, и применять их в будущем. Часть его идеологии, которая отделяет его от традиционных мастеров меча Секи. Он пытается распространить информацию о традиционном японском производстве клинков, проводя демонстрации по всему миру.Это окупилось — у него сильная клиентская база как внутри страны, так и за рубежом.
Асано рассказывает анекдот. «Я ходил на семинар в Массачусетский технологический институт. Там кузнечный участок, кузница. Почему?» он говорит. «Они сказали мне, что Массачусетский технологический институт очень высокотехнологичный, но высокие технологии существуют на основе низкотехнологичных. Чтобы высокие технологии выжили и процветали, мы должны защищать низкие технологии ».
Он говорит, что многие люди, которые посещают его мастерскую или его мастерскую, работают в сфере технологий или финансов, и что в кузнечном деле есть что-то, что сильно привлекает даже в современном мире.«Они много работают, но не могут прикоснуться к своей работе, и все постоянно меняется. Люди хотят создать что-то с нуля, что они смогут удержать. Кузнечное дело — древнейшее искусство. Это не изменилось ». Он считает, что старые методы востребованы, потому что в цифровую эпоху люди хотят заземления и физического состояния. Это один из способов выжить этому искусству.
Fujiwara XXV надеется, что жители Секи помогут сохранить традицию. «Люди здесь выросли с этой традицией. Мы хотим, чтобы у них было чувство гордости, чтобы они хотели поделиться с миром изготовлением мечей.Но даже несмотря на то, что мечи являются предметом истории и преданий, он видит для них место и в будущем, и в молодости. Он открыт для новых способов делиться мечами с миром. «Я хотел бы передать культуру катаны через мангу или аниме», — говорит он.
Мой визит в Город Клинков научил меня большему, чем я мог себе представить. Это дало мне новое видение и уважение к этим искусным мастерам мечей и их наследию. Я надеюсь, что другие разделят мой интерес и приедут на свою собственную демонстрацию или семинар.Даже если ножи не для вас, легко оценить мастерство и душу, которые вложены в каждое лезвие.

Как выбрать походный нож? – Блог Суперпохода

Связанные товары

Как выбрать нож для туризма?

Каким же должен быть туристический нож?

Клинки для туристических ножей изготавливают из двух разновидностей стали:

Как подбирать рукоять для туристического ножа?

Материалы

ТОП-10 лучших ножей для похода

10 место — Мора

9 Место — Опинель

8 место — Китайщина с Алиэкспресс

7 место — Китайщина рангом повыше

Steelclaw

6 Место — Cold Steel

5 место — ООО ПП «Кизляр»

4 место — Аир Златоуст

3 место — Финки из финки

2 Место — Кизляр Суприм

1 место — Южный крест

Как выбрать туристический нож — Туристическое снаряжение

Какой нож выбрать

Для охоты и рыбалки

Для туризма и походов

Рекомендуем к просмотру следующие ножи:

Ножи в подарок

Ножи, подходящие для презента

​Как выбрать нож: пошаговая инструкция — messermeister

ТОП 7 лучших складных ножей на EDC, обзор

КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШИЙ НОЖ

Хорошие карманные ножи для путешественников

Что такое карманный нож Legal?

Как почистить карманный нож?

Good Pocket Knives Материал лезвия

1. Лезвия из нержавеющей стали

2. Лезвия из углеродистой стали

3. Керамические лезвия

Как закрыть карманный нож?

Как получить самый острый карманный нож

Лучшая марка карманных ножей

Что мне нужно от карманного ножа, когда я путешествую по миру

Лучший карманный нож от производителя

Карманный нож Victorinox

Карманный нож Gerber

Gerber MP600 Legend Multitool

Универсальный инструмент Gerber Bear Grylls Ultimate

Карманный нож Leatherman

Нравится статья Поделиться

10 лучших подарков для мужчин в путешествии

Лучший рюкзак для путешественников: переносной рюкзак и дорожный рюкзак

Лучший удлинитель Wi-Fi дальнего действия

13 лучших охотничьих ножей для любого бюджета

Личные предпочтения

Лучшие рюкзаки для охоты на крупную дичь

Лучшие охотничьи ножи

Opinel No. 8 Нож с ручкой из бука

Моракнив Базовый

Папка для больших игр Gerber Gear Vital

Малый нож Buck 658 Pursuit

Гербер Рэнди Ньюберг DTS

Кершоу CQC-11K

Скамейка Steep Country Family

КА-БАР Becker Campanion

Гид по Аляске, серия 113 Рейнджер

Spyderco Bill Moran точка приема

Нож Benchmade Altitude с фиксированным клинком

DiamondBlade Pinnacle 1

Мясорубка на станке

советов по путешествию с ножами по Европе

«Могу ли я привезти нож в Европу?»

Европейские правила для ножей: Грунтовка

Немецкие законы о ножах

Французские законы о ножах

Испанские законы о ножах

Законы Великобритании о ножах

Датские законы о ножах

Европейские законы о ножах по регионам

Советы по европейскому закону о ножах

Здравый смысл и европейские законы о ножах

Выбор ножей для ввоза в Западную Европу

Проверки безопасности в Западной Европе, полицейские обыски и ножи

Как выбрать нож: пошаговая инструкция — messermeister