Точило для ножей ручное: Ручное точило для ножей — Морской флот

Содержание

12 лучших точилок для ножей

Обновлено: 02.03.2021 18:41:38

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Японцы говорят: «В ноже заключены сердце и душа повара». Чтобы готовить вкусные блюда, необходимо не только умение, но и хороший инструментарий – острый нож. С его помощью можно качественно нарезать любые продукты, сэкономив время. Затупившийся же будет лишь мять, вынуждая пользователя прикладывать большие усилия для разделывания мяса, птицы, овощей, фруктов и т. д. В продаже существуют ножи, которые не требуют заточки, но чаще всего это маркетинговый ход. По прошествии времени человек, купивший такой инструмент, замечает, что он, как и обычный, начинает тупиться. Советуем не поддаваться рекламным уловкам, а приобрести хорошую точилку. Она позволит всегда иметь на кухне острый нож. Точилки бывают разных видов, и у каждого есть свои преимущества. Так как на домашней кухне нет большого количества ножей, можно выбирать ножеточку любого типа.

Не стоит путать заточку с правкой. Первый вариант подразумевает срезание металла с полотна для формирования острой кромки. Второй – без срезания изменяет угол режущей части, вследствие чего выравниваются даже незаметные глазу вмятины и другие дефекты. Правка производится с помощью мусата, керамических дисков.

Эксперты Expertology подготовили рейтинг, отобрав для него 12 лучших точилок для ножей.

Как выбрать точилку для ножей

  1. Разновидности. Есть три основных категории: полностью ручные, механические и электрические. К ручным относятся точильные бруски, с которыми может справиться только профессионал, ведь необходимо правильно подобрать зернистость камня, угол наклона и быть предельно аккуратным в процессе, чтобы не пораниться, и точилки с фиксированными стержнями, расположенными под углом 20 и 25 градусов, где нужно вертикально водить ножом, что упрощает работу. К механическим можно отнести классические точилки с настольным упором, отличающиеся компактностью, простотой использования и безопасностью; вакуумные, с одной-двумя точильными зонами и специальной присоской, с помощью которой происходит фиксация на столе; точилки в форм-факторе кастета – надеваются на руку, и несмотря на то, что заточка держится недолго, ввиду удобства и низкой стоимости отлично подходят для использования на даче. Электрические ножеточки представляют собой портативные и компактные устройства, позволяющие быстро и без усилий заточить нож любой длины и толщины. После процедуры инструмент ещё долго остаётся острым, если для вас это в приоритете, то выбирайте именно электроточилку. Мусат не является точилкой, служит для правки режущей кромки. Используется на финальном этапе заточки, чтобы добиться большей остроты и увеличить срок, на протяжении которого нож будет оставаться острым. Мусат можно применять тогда, когда инструмент слегка затупился, чтобы подравнять лезвие. Так как мусат не снимает с полотна металл, срок службы ножа увеличивается в разы. В ресторанах шеф-повара используют мусат десятки раз за день, потому что процесс занимает считаные секунды.
  2. Материал ножа. Для стальных ножей нужно приобретать точилки с абразивами, которые твёрже стали инструмента. Это может быть керамика, алмазная крошка, карбиды или арканзаский камень. Для керамических ножей (из чёрной и белой циркониевой керамики) подойдут только абразивы с алмазным напылением, так как керамика довольно хрупкий материал, который при неправильном обращении может разломиться.
  3. Ценовой сегмент. Ручные точилки с дисками из металла, а также крупнозернистые бруски обойдутся дешевле всего – 300-500 р. За натуральные и синтетические камни, простейшие электрические и ручные модели придётся отдать 500-3 тыс. р. Мелкозернистые и двухслойные комбинированные бруски, двухэтапные, трёхэтапные, электрические с возможностью механической полировки стоят в пределах 3-10 тыс. р. Профессиональные приборы, относящиеся к группе точильных станций с абразивами алмазного напыления, и имеющие трёхэтапную заточку обойдутся в 10 тыс. р и более.

Рейтинг лучших точилок для ножей

Лучшие ручные точилки для ножей

Profi Cook PC-MS 1090

Рейтинг: 4.9

На первом месте в категории рейтинга настольная ручная точилка с абразивом из алмазного шлифовального камня. Эффективно и быстро справится с заточкой, необходимо лишь поставить лезвие в слот остриём вниз, проведя несколько раз на себя. Угол заточки оптимальный, предотвращает повреждение металлического полотна и препятствует образованию царапин. Есть три слота для разных этапов: предварительной, тонкой и грубой заточки. Такой подход позволяет обрабатывать даже сильно затупившиеся ножи. Корпус лаконичного дизайна изготовлен из нержавейки. Места занимает очень мало, поэтому хранить точилку можно в выдвижном ящике, где лежат ложки, вилки, ножи, тогда изделие будет всегда под рукой.

Достоинства
  • эргономичная форма;
  • приемлемая стоимость – 1650 р.

Читайте также: 12 лучших форм для запекания

Rondell RD-323

Рейтинг: 4.8

Вторая позиция достаётся модели ручной точилки с пластинами из абразива с натуральным алмазным напылением и профилированными пластинами из керамики. Изделие не только отлично затачивает ножи, но и закрепляет результат, чтобы заточка сохранялась длительное время. Чтобы вернуть остроту, достаточно по 10-15 раз провести лезвием сначала в первом слоте, потом во втором. Пользователю не придётся прикладывать больших усилий, сильно нажимая на нож. На днище корпуса расположено шесть ножек с прорезиненными накладками, обеспечивающими надёжную фиксацию. Сам корпус имеет Soft Touch покрытие, поэтому при удержании точилки рукой риск соскальзывания сводится к минимуму.

Достоинства
  • возможность затачивать зубчатые ножи;
  • защитная крышка из плексигласа в комплекте;
  • легко разбирается для очистки;
  • пластиковая эргономичная рукоятка;
  • бюджетная стоимость – 870 р.

Fiskars 120740

Рейтинг: 4.7

Третью строчку занимает ручная точилка для ножей и кухонных топориков. Если вы любите готовить и используете для разделки не только ножи, но и топорики, то именно на этот прибор следует обратить внимание. Корпус изготовлен из прочного пластика. В распоряжении пользователя имеется один слот, оснащённый керамическими дисками. Благодаря эргономичному дизайну, удерживать точилку в руке во время процесса несложно. Пользователи отмечают, что точилка делает лезвие настолько острым, что после процедуры нож способен производить очень тонкую нарезку ломтиков. Срезать жилы, хрящи, нарезать сырой буряк стало значительно проще, о чём тоже высказались в отзывах хозяйки.

Достоинства
  • быстрая заточка за полминуты;
  • съёмная крышка для лёгкой очистки;
  • бюджетная стоимость – 850 р.

TimA TMK-001

Рейтинг: 4.7

Четвёртой становится ручная точилка с металлическими и керамическими резцами. Конструкция, как и у всех аналогов, простая. Корпус имеет удобную эргономичную ручку, а снизу расположены прорезиненные вставки, не позволяющие прибору скользить по поверхности, на которую установлена точилка. Верхняя часть с силиконовой вставкой гарантирует удобный хват рукой без соскальзывания. Прибор оборудован двумя слотами: для основной (coarse) и финальной (fine) заточки. Двухступенчатый подход к обработке полотна позволяет продлить срок сохранения остроты лезвия. Затачивать можно исключительно стальные ножи, для керамических лучше приобрести другую модель. В комплекте поставляется дополнительный блок с резцами.

Достоинства
  • быстрая заточка;
  • возможность заменить блоки на нужные;
  • фиксированный угол;
  • бюджетная стоимость – 600 р.

Лучшие электрические точилки для ножей

Chef's Choice 120

Рейтинг: 4.9

На первом месте электроточилка американского производства, подходящая для затачивания обычных и зубчатых (серрейторных) ножей. Обрабатывает полотно в три этапа: на первом происходит грубая заточка дисками из абразива с алмазным покрытием, образуется первый скос; на втором – мелкозернистым абразивом, формируется второй скос; на третьем – ещё более мелкие керамические абразивы осуществляют шлифовку и полировку лезвия, создавая третий заключительный скос, отличающийся остротой. Пользователь самостоятельно может выбирать комбинацию этапов для получения различных результатов. Точилка может применяться также для обработки складных, охотничьих, туристических, спортивных, рыболовных и прочих ножей.

Достоинства
  • мощность – 75 Вт;
  • моментальная заточка;
  • контроль угла заточки – 20 градусов.
Недостатки
  • дороговизна – 16 тыс. р.

KitchenIQ 50073

Рейтинг: 4.8

Вторую позицию занимает электрический прибор для заточки ножей, признанный лучшим по соотношению качества и цены. Модель значительно дешевле лидирующей в категории, но в качестве и практичности не уступает. Корпус с металлической вставкой выглядит массивно, поэтому изначально кажется, что весить устройство будет немало, но это не так. Точилка отличается лёгкостью и нейтральным дизайном. На днище есть прорезиненные вставки, чтобы прибор не скользил по поверхности стола. Обрабатывать точилкой можно только ножи, изготовленные из нержавеющей, легированной или углеродистой стали. Допускается обработка зубчатых инструментов лишь в слоте для полировки. Простая и понятная инструкция в комплекте.

Достоинства
  • синтетические и керамические абразивы;
  • подходит для заточки разного размера ножей;
  • регулировка угла заточки;
  • эргономичная рукоятка.
Недостатки
  • малая мощность – 6 Вт;
  • относительно дорогая – 4600 р.

Читайте также: 5 лучших форм для выпекания хлеба

Sititek Hozjajka 31M

Рейтинг: 4.7

Третью строчку получает электрическая точилка для ножей, отличающаяся высокой мощностью. Работает прибор в два этапа, сначала производя заточку, а потом шлифуя полотно. Прибор оборудован профессиональными дисками из корунда и керамики, благодаря которым за считаные минуты устройство затачивает даже сильно тупые ножи. С помощью направляющих можно создать правильный угол заточки. Корпус оснащён ножками с присосками, крепко фиксирующими точилку на поверхности.

Достоинства
  • мощность – 40 Вт;
  • лёгкая чистка;
  • подходит для заточки керамических ножей;
  • приемлемая стоимость – 2800 р.

Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Saim Fsda

Рейтинг: 4.9

На первом месте электроточилка, отличающаяся многофункциональностью. Модель подходит не только для заточки разнообразных ножей, но и для обработки отвёрток, ножниц и прочих инструментов. Прибор имеет шесть пазов с различными абразивами, обеспечивающими остроту лезвию. Высокая мощность сокращает время обработки, позволяя за 1-2 минуты вернуть полотно в рабочее состояние. Для защиты производитель предусмотрел автоматическое выключение, которое срабатывает во время перегрева. Это уберегает мотор от выхода из строя. Корпус изготовлен из качественного пластика. Пользователи отмечают, что посторонних запахов прибор не выделяет. Среди большинства аналогичных точилок данная модель выделяется благодаря отличным результатам.

Достоинства
  • мощность – 60 Вт;
  • эргономичный дизайн.
Недостатки
  • относительно дорогая – 4 тыс. р.

Читайте также: 10 лучших казанов

Ruixin PRO III

Рейтинг: 4.8

Вторую строчку получает профессиональная ручная точилка. Корпус прибора имеет в основании вакуумную присоску, с помощью которой прибор надёжно крепится к поверхности, чтобы не соскальзывать во время процедуры затачивания. Пользователи отмечают высокую скорость заточки. Абразивные бруски разной зернистости (120, 320, 600, 1500 ед.), прикреплённые к пластиковым планкам, позволяют удобно затачивать лезвие. Цветная маркировка заточки углов (10, 15, 20, 25 30 градусов) помогает сориентироваться в процессе работы. Прибор подойдёт также для ножниц, отвёрток и прочих инструментов.

Достоинства
  • выбор угла заточки;
  • сумка-органайзер и салфетка из микрофибры в комплекте;
  • система фиксации ножа;
  • фиксированная стойка;
  • приемлемая стоимость – 1300 р.
Недостатки
  • требует некоторой сноровки;
  • необходимо смачивать бруски во время заточки.

NUOTEN ND-073

Рейтинг: 4.7

Третья позиция достаётся ручной точилке для ножей с большим основанием, имеющим прорезиненную вставку для предотвращения соскальзывания. Благодаря эргономичному корпусу, отлично ложится в ладонь, не выскальзывает в процессе заточки. На корпусе имеется четыре паза: два для обычной и два для японской асимметричной заточки. Модель способна обрабатывать ножи любой длины. Пользователи также отмечают, что металлическое полотно может иметь любую толщину. Для идеальной заточки необходимо провести режущей кромкой всего 6-7 раз.

Достоинства
  • металлические и керамические абразивы;
  • быстрая заточка;
  • бюджетная стоимость – 700 р.

Findking MDQ001

Рейтинг: 4.6

Четвёртой становится ручная точилка, обрабатывающая полотно в два этапа (грубая и тонкая заточка). Корпус выполнен из качественного пластика. В основании есть ножки, предотвращающие скольжение, и обеспечивающие надёжную фиксацию. Благодаря небольшим размерам (10 х 4,5 х 5,5 см), прибор комфортно ложится в руку, добавляя удобства при работе. Две выемки под пальцы отвечают за эргономику. Подойдёт для обработки металлических ножей, а для керамических лучше подыскать другую модель, так как эта может при неаккуратном использовании привести к поломке инструмента. Большинство пользовательских отзывов имеют положительную оценку данного товара – люди получили изделие лучшего качества, чем ожидали.

Достоинства
  • абразивные диски из нержавеющей стали;
  • бюджетная стоимость – 300 р.

Читайте также: 12 лучших производителей бокалов

Knife Sharpener

Рейтинг: 4.5

На пятом месте в категории бюджетная ручная точилка. На сайте приобрести её можно всего лишь за 150 р. В основании корпуса имеется вакуумная присоска, обеспечивающая противоскользящий эффект. Можно крепить прибор не только к столу, но и к плитке. Специальная стрелочка наглядно показывает, каким образом поместить ножи в пазы, чтобы произвести заточку под правильным углом. Пользователи жалуются, что заточки хватает ненадолго, всего лишь на 2-3 дня. Учитывая низкую стоимость и небольшое время, требующееся для затачивания, рекомендуем изделие к покупке, ведь прибором можно подтачивать ножи хоть каждый день.

Достоинства
  • быстрая скорость заточки;
  • прочная фиксация.
Недостатки
  • химический запах.


Оцените статью
 

Всего голосов: 2, рейтинг: 1

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Виды точилок для ножей: с регулируемым углом заточки, электрическая, ручная, точило

На чтение 8 мин. Просмотров 271 Опубликовано Обновлено

Ножи присутствуют на каждой кухне. Различные по виду, длине и назначению. Отличаются они материалом, а также видом ручки. Но их объединяет одно: рано или поздно все лезвия ножей теряют свою остроту. Именно поэтому на каждой кухне должна быть точилка для ножей профессиональная. Их также довольно много на современном рынке.

Точилка для ножа.

Виды точилок для ножей

Есть несколько разновидностей точилок для ножей. У них разная стоимость, механизм и материал. Некоторые просты и доступны, могут использоваться на кухнях у любителей. А есть те, что приносят пользу только в руках профессионалов.

Ручные точильные камни

Это самый простой и примитивный метод, что использовался ещё с древности. На современных рынках продаются варианты с ручками и резиновыми подкладками, благодаря которым удобно их устанавливать и пользоваться. Камни могут быть самой разной зернистости.

Камень LUX-TOOLS.

Алмазные точилки

Это удобный и долговечный механизм по заточке ножей, что служит верой и правдой. Создан он специальным способом напыления на брусок из стали алмазной крошки.

Складная алмазная точилка.

Водные камни

Такие брусья удобные и лёгкие в применении. На них при намачивании водой появляется слой абразива, о который проводится заточка. Так же, как и в других видах, у этого камня может быть разная зернистость.

Японские водные камни.

Механические точилки

Это приспособление, что представляет собой две закреплённые каменные или стальные пластинки для затачивания. Они зафиксированы в корпусе из пластмассы под правильным углом. На них есть специальный упор, что позволяет ровно проводить лезвием и затачивать его. Такая удобная механическая точилка для ножей практична и проста в использовании.

Механическая точилка для ножа.

Ножеточка с вакуумным креплением

Это удобное приспособление имеет несколько разных зон для заточки. На нём можно выставить нужный угол и выбрать уровень абразивности. Такая круглая точилка для кухонных ножей крепится на вакуумные присоски, что облегчает дело.

Ножеточка с вакуумным креплением.

Кастет

Простое и дешёвое ручное точило для ножей имеет два разных вида разъёмов для заточки. Хотя точилка одевается на руку подобно кастету, она не самая удобная и даже в некотором смысле опасная.

Точилка-кастет.

Точильная система

Это удобная механическая точилка для ножей, которая подойдёт для дома и профессиональных заточек. Станок с регулируемым углом заточки удобен тем, что он хорошо закреплён.

Портативная точильная система.

Электрические ножеточки

Точило для ножей электрическое – простой и удобный механизм. В пластиковом корпусе выставлены несколько показателей абразивности и правильный угол заточки. Такие механизмы есть самые простые для домашнего применения, а есть и те, что подойдут для использования профессионалами.

Электрическая точильная система.

Мусаты

Это не совсем точилка, а больше приспособление, что поможет поддержать остроту режущего инструмента. Похож оно внешне на напильник, в которого есть удобная ручка. Мусат часто продаётся в наборах ножей. Есть изделия из металла, но более практичными являются керамические или алмазные.

Точилка-мусат.

Как правильно точить ножи точилкой для ножей

В зависимости от того, каким образом и инструментом решено наточить ножи, немного могут отличаться требования. Но общие условия очень похожи:

  • сперва выбрать метод заточки;
  • расположить под правильным углом;
  • нужно проводить движения по направлению к краю;
  • движение нужно проводить перпендикулярно к кромке, но немного придавливать.

После того как нож приобрёл необходимую остроту, следует перейти к его шлифованию. Для этого нужно проводить те же самые движения до того, пока не исчезнут все заусеницы.

Критерии выбора точильного инструмента

Есть множество критериев, что можно предъявить к точильным камням. Раньше дома использовались ручные механические инструменты. Но на современном рынке есть удобные для домашнего использования электрические станки.

Так, чтобы подобрать для домашнего обихода машинку или инструмент для заточки, необходимо учитывать материал лезвия, частоту применения ножа. А также есть множество критериев, что зависят только от собственных предпочтений: производитель, марка и даже ценовая категория.

Подбор точилок по типу материала лезвия

Есть некоторые тонкости, что следует учитывать, выбирая лучшую точилку для ножей по типу материала лезвия. Так:

  • изделия из мягкого металла нужно точить среднезернистым материалом, а затем шлифовать мелкозернистым;
  • если сплав, из которого изготовлен нож, твёрдый, то нужен материал с алмазным напылением, например, керамика или карбид;
  • керамические ножи нужно затачивать механизмами с алмазным напылением поверхности.

В остальном критерии уже зависят только от личных предпочтений.

Лучшие ручные точилки

Ручных инструментов довольно много, они могут разниться материалом, формой и типом конструкции. В этой подборке несколько качественных и удобных ручных механизмов для заточки.

Ножеточка NodobaBorda

Механизм типа кастет, но его держатель находится сбоку. Инструмент является более безопасным, удобным и практичным. Пластиковый корпус имеет два точильных полотна с правильным углом. Поверхность металлическая, абразивная.

Ножеточка NodobaBorda.

 Smiths Edgeware SM50044

Удобное приспособление с ручкой и двумя точильными полотнами из керамики. Точилка имеет правильно выставленный угол и подойдёт для заточки разных видов инструментов. Абразивные поверхности могут легко сниматься и очищаться.

Точилка  Smiths Edgeware SM50044.

Трехзонная Chefs Choice CC4623

Алмазное напыление и три зоны заточки позволяют добиться максимальной остроты лезвия за короткий срок. Точильные полотна имеют правильный угол около 20 градусов и служат долгий срок.

Точилка Chefs Choice CC4623.

Лучшие электрические точилки для ножей

В этой группе электрические устройства разных производителей и с разнообразными показателями прочности и мощности. Вот несколько лучших производителей.

Электроточилка SwiftySharp

Удобная и компактная электрическая точилка для ножей и ножниц, что работает от батареек. Подходит инструмент также для заточки отвёрток и других инструментов, но необходимо быть готовым к тому, что мощность будет сходить на нет быстро.

Точилка SwiftySharp.

Hotter HX-28D-4

Инструмент, что работает от сети и при этом не сильно шумит. Он довольно мощный, может затачивать ножи, ножницы и отвёртки. Устройство имеет как функцию заточки, так и возможность финишной шлифовки.

Точилка Hotter HX-28D-4.

Ножеточка Sititek Хозяйка 31М

Устройство для заточки ножей из любого вида материала. Конструкция удобна и надёжна, может использоваться для обработки и шлифовки. Корпус позволяет проводить заточку без лишнего шума и пыли.

Точилка Sititek Хозяйка 31М.

Станок для заточки ножей Chefs Choice Ch412

Удобный прибор, что позволит наточить тупой предмет и привести в порядок самые повреждённые кромки. Работа проходит очень быстро и просто благодаря алмазной крошке на поверхности и высокой мощности.

Точилка Chefs Choice Ch412.

Лучшие точильные камни, бруски для ножей

Это самый простой способ заточить ножи, но необходимо им правильно пользоваться. Придётся вручную контролировать угол заточки.

Victorinox

Это небольшой брусок, который имеет среднюю зернистость. Чтобы правильно и равномерно заточить лезвие данным бруском, нужно проводить лезвие зигзагом, не отрывая от бруса.

Брусок Victorinox.

Lansky S1000

Это ручной брусок, что пригоден для полировки уже после обработки. Его легко держать в руках благодаря удобной конструкции или установив на станок. Средняя зернистость керамического покрытия позволяет отшлифовать даже самые твёрдые лезвия.

Брусок Lansky S1000.

Карманный брусок Dans Whetstone Arkansas Hard

Брусок низкой зернистости, что подходит для первичной шлифовки лезвий. Он не сможет идеально отшлифовать кромку.

Брусок Dans Whetstone Arkansas Hard.

Лучшие заточные системы для профессионалов

Это специальные станки, которыми профессионалы выполняют заточку разного вида режущих инструментов. Они отличаются мощностью, производительностью и стоимостью, а также типом конструкции.

Edge Pro Apex 4

Это профессиональный набор, в который входят водные камни, мусат и полировальные ленты. В комплект входит бутылка для воды, чтобы смачивать камни. Весь комплект удобно размещён в сумке.

Система Edge Pro Apex 4.

Lansky Deluxe 5

Профессиональная система, в которую входят несколько разных брусьев, направляющие для фиксации угла и зажимы. Всё это хранится в удобном пластиковом боксе.

Система Lansky Deluxe 5

Профиль

Профессиональные точилки приведут в надлежащий вид даже самые дорогие и эксклюзивные инструменты. В комплекте различные абразивные материалы, подставки для фиксации, подъёмники, ключи и различные насадки.

Заточная система Профиль.

Заточка ножей – процедура, с которой придётся столкнуться каждому. Нужно правильно подобрать точилки, чтобы этот процесс проходил удобнее и быстрее. Они могут отличаться методом заточки, механизмом и стоимостью. Важно выбрать тот, что будет прекрасно подходить к потребностям и способностям.

Предыдущая

НожиНожи для кухни: классификация и критерии выбора модели

Следующая

НожиНожи для разделки и рубки мяса: разновидности и уход

О заточке ножей и роликовых точилках

Недавно я публиковал цикл статей, посвященный системам управляемой заточки. Они позволяют при заточке ножей (и не только) получать отличный результат, но эти устройства не так просты в использовании, да и стоят в основном недешево. А сегодня я расскажу о роликовых точилках, которые при небольших затратах и усилиях позволяют получить довольно неплохой результат, как с технической точки зрения, так и с эксплуатационной.

Сразу хочу предупредить, что статья написана для обычных людей, которых заботит состояние ножей в доме, но у которых нет времени и желания вникать во все тонкости заточного дела. Тем, у кого большая коллекция ножей, в том числе из элитных сталей, лучше сразу сюда, вам бытовая точилка явно не подходит. Если же у вас небольшой набор кухонных ножей, которые иногда нужно подточить (а от этого никуда не деться), то читаем дальше.

О заточке

Так как же можно заточить нож?

  1. Отнести сапожнику. Вариант самый простой, быстрый, недорогой и… самый плохой. Товарищи эти точат ножи и другие колюще-режущие предметы на электрическом точильном станке (без водяного охлаждения как, например, у Tormek), да еще и так, чтоб искры летели (чем больше искр, тем круче!). А это вызывает перекаливание режущей кромки (РК), что приводит к ее разрушению, поэтому ходить на такую заточку придется часто… пока нож не кончится…

  2. Отнести заточнику, который понимает, что он делает. Данный способ позволяет получить самый лучший результат, но это долго, дорого (стоимость такой заточки может быть дороже простого ножа, который нормальный заточник даже и точить то не возьмет). Да и основная проблема – где найти такого человека? Тоже отпадает.

  3. Заточить самому. В большинстве случаев сложного ничего нет, главное, что требуется – это приспособление для заточки. Им может быть, как кусок поломанного шлифовального круга, так и высокотехнологичное ручное или электрическое устройство – все зависит от ваших ножей, необходимого результата и кошелька. И на этом мы остановимся подробнее.

Самый старинный и проверенный способ – это заточка на абразивных брусках. Сама по себе это отдельная огромная тема, так как типов абразивов существует великое множество. Главный недостаток этого метода в том, что он требует сильно «набитую» руку. Другими словами, если не заниматься этим по несколько часов изо дня в день, то хороших результатов не выйдет даже у человека с «прямыми» руками. Это не говоря уже о «повторяемости» результата. Отсюда, кстати, и сложилось мнение, что на камнях точат только великие профи, что есть бред. Ведь недаром придумано огромное количество приспособлений, упрощающих работу и улучшающих результат.

V-образная точилка и ее минусы

Наиболее простым, доступным и распространенным приспособлением для домашней заточки является V-образная точилка. Принцип такой точилки предельно прост – пересекающиеся пластины образуют V-образный вырез, в котором «протягивается» туда-сюда нож, за счет этого края пластин снимают металл с лезвия под определенным углом, образуя режущую кромку.

Точилки эти могут иметь разную форму: в виде брелока, ручки, некой настольной конструкции; использовать разные материалы для пластин: карбид вольфрама (почти тоже, что наш «победит»), керамику, алмазное напыление. Встречаются даже варианты со сменными пластинами (для разных углов заточки) или встроенной регулировкой угла. Как говорится: есть спрос, будет и предложение.

Существует так же дисковый вариант (знакомый многим еще с советских времен), где роль пластин выполняют шайбы (сделанные иной раз из простого железа!), но это предельно паршивый вариант, который стоит упоминания лишь для того, чтобы его избегать.

Да, V-образные точилки точат, и довольно остро, но ненадолго. Любой человек, немного разбирающийся в заточке, знает, что эти точилки быстрая и мучительная смерть для ножа. Постараюсь объяснить почему.

Любая заточка производится в несколько этапов, количество которых в первую очередь зависит от степени затупления. Сначала грубым абразивом формируется правильный угол (геометрия режущего клина), затем он шлифуется более мелкими абразивами до необходимой гладкости и в конце, если это требуется, то подводы полируются до зеркального блеска (доводка). Причем последняя стадия, доводки, требуется далеко не для каждого ножа и не для каждой стали, а большинству кухонных ножей она как раз таки не нужна (и даже вредна).

По ходу шлифовки любой абразив оставляет небольшие царапины на подводах. Чем мельче зерна абразива, тем мельче будут эти царапины. Считается, что эти царапины должны быть направлены строго перпендикулярно к РК ножа, тогда они образуют что-то вроде микро-пилки, которая увеличивает эффективность и агрессивность реза. Есть, правда, и альтернативные теории на этот счет, но в любом случае диапазон значений – 30°-90° к режущей кромке. В идеале при сильном увеличении это выглядит примерно так:

Так вот, недостаток всех V-образных точилок в самом принципе их работы – шлифовка происходит вдоль режущей кромки и царапины формируются так же вдоль. При резке такая режущая кромка легко отламывается (в ваш суп или салат) как раз по этим продольным прорезям, делая нож более тупым, чем он был перед заточкой. Прибавить к этому факт, что твердосплавные пластины снимают довольно много металла при каждой заточке и, думаю, становится понятным, почему это плохой вариант. При сильном увеличении нож, заточенный на такой точилке, выглядит следующим образом (взято отсюда):

На мой взгляд, единственное адекватное применение V-образных точилок – в качестве походных и то не всех, а тех, которые с керамическими стержнями – они позволяют более-менее щадяще поправить нож в полевых условиях (собственно, большего от них и не требуется).

Роликовая точилка, как выход из положения

Так чем же точить нож в домашних условиях не заморачиваясь и не портя его при этом? К счастью вариант есть – точилка с абразивными роликами (жерновами). Вместо пластин или стержней в ней под определенным углом установлен керамический или с алмазным напылением ролик, который при движении ножа крутится, шлифуя лезвие под ~45° к режущей кромке. Тем самым, мы имеем ту же простоту заточки, как и у V-образных точилок, но без их главного недостатка. Заточка происходит «на зерно», что в большинстве случаев (особенно с не дорогой, сравнительно мягкой стали) препятствует формирования заусенца.

На фото внутренности одной из таких роликовых точилок (Fiskars Xsharp):

Конечно, роликовые точилки далеко не панацея. Они рассчитаны только на один угол заточки и притом «европейский» (полный угол 40-50°). На них нельзя заточить серрейторные ножи, ножницы и другие режущие предметы, не подходят они и для заточки односторонних РК. Но эти недостатки имеют все недорогие бытовые точилки, роликовые, по крайней мере, дают более «долгоиграющую» заточку и не портят нож, как те же V-образные. Поэтому, если и брать бытовую точилку, то только роликовую.

Подобные делают многие производители, от полного ноунейм до признанных брендов. Кому интересен взгляд на этот тип точилок с практической стороны, на сайте представлен обзор TAIDEA T1005DC, одного из неплохих вариантов таких точилок. Собственно, подойдет любая роликовая точилка от любого производителя с нормальной репутацией.

ТОП-9 Лучших Точилок для Ножей — Рейтинг 2021 Года

Чтобы продукты могли нарезаться качественно, легко и быстро, нужно использовать острые инструменты. Однако со временем этот показатель ухудшается, и их поверхность требуется обрабатывать специальными приспособлениями. В этом случае актуальной будет подборка лучших точилок для ножей, которая составлена из последних моделей с хорошими отзывами. В данный рейтинг вошли как электрические, так и ручные (механические) модели, среди которых каждый сможет подобрать подходящий для себя вариант.

Точилку какой фирмы лучше выбрать

В этом разделе описываются лучшие производители данных товаров, которые предлагают наиболее качественную, безопасную, эффективную, универсальную и простую в применении продукцию.

Список победителей состоит из следующих фирм:

  • Fiskars – финская компания, поставляющая на рынок всевозможный инструмент, в том числе ножницы, лопаты, топоры, ножи и точилки для них. Их ключевые характеристики – высокое качество покрытия, компактные размеры, небольшой вес. В отзывах данные изделия признаны безопасными, удобными и простыми в применении. С их помощью за счет широкого угла обработки можно улучшить остроту металлических лезвий туристических, кухонных, складных предметов.
  • Жук – торговая марка специализируется на продаже затачивающих станков, в ее ассортименте представлены в основном механические модели. Во многих наборах имеются специальные бруски для обработки поверхностей, штанга с держателем для камней, вертикальная опора и приспособления для фиксации на столе. Их преимуществами является высокое качество сборки и материалов, безопасность применения и удобство эксплуатации. Все это обеспечивается за счет устойчивости конструкции, а также благодаря удобной рукоятке.
  • Stenson – бренд, под которым выпускается посуда и различные кухонные аксессуары, а также товары для быта и уюта. Его инструменты изготавливаются из пластика или керамики, имеют качественное алмазное напыление. Они подходят для работы как с тонкими, так и с толстыми лезвиями. Их используют для обработки и домашних, и походных принадлежностей. Из положительных свойств внимания тут заслуживает малый вес и аккуратные размеры, устойчивость на поверхности и удобная рукоятка.
  • Borner – фирма специализируется на производстве кухонных принадлежностей для дома и общественных заведений питания. Ее мусаты обладают специальной присоской, что придает им устойчивости на поверхности и повышает уровень безопасности при использовании. Этому способствует и наличие предохранительного кожуха, а также удобная ручка, обеспечивающая надежный хват изделия. В отзывах отмечают, что ее инструменты делают ножи острее буквально за несколько движений.
  • Chef’sChoice – это одна из немногих фирм, которая специализируется только на создании рассматриваемых товаров. Среди ее предложений есть лучшие точилки для ножей как профессиональные, которые используются в ресторанах, кафе, столовых, так и домашние, по доступным ценам. Они рассчитаны и на европейские, и на японские изделия, на фоне конкурентов их выгодно отличают запасные диски, ограничители обработки, сменные модули и качественные абразивы.
  • Lansky – поставщик мусатов, точильных камней и ножеточек по доступным ценам. Его станки и прочие изделия хорошо зарекомендовали себя ввиду универсальности, позволяющей использовать их как дома, так и в путешествии. Они активно используются для улучшения остроты прямых, филейных, серрейторных ножей кухонного и охотничьего типа. Средние их размеры составляют 100 x 31 x 10 мм, что не дает данным моделям занимать в помещении много места.
  • Darex – американский производитель, предлагающий недорогие точильные станки для улучшения остроты кухонных и туристических принадлежностей. Они быстро справляются со своими задачами и позволяют изделиям сохранять полученные результаты достаточно долго. Их использование безопасно для человека и лезвий, а срок службы составляет не менее 2-3 лет при правильном применении. На них дается в среднем годовая гарантия.
  • Mayer &Boch – поставщик посуды и различных кухонных принадлежностей, среди которых есть и ножеточилки. В наличии у компании есть как электрические модели, так и ручные изделия. В среднем, их вес составляет 1 кг, а корпус делается из качественного пластика или керамики. Все товары завозятся из Китая, где и производятся, однако на долговечности продукции это не сказывается. Модели данной фирмы хорошо работают и с толстыми, и с тонкими лезвиями.
  • Victorinox – швейцарская фирма, выпускающая прежде всего ножи, а также аксессуары для них, ее штаб-квартира находится в городе Ибах. У нее в наличии есть как обыкновенные недорогие точила, которые можно брать с собой в дорогу, так и полноценные стационарные модели. Они просты в эксплуатации и подходят для работы с лезвиями совершенно разной толщины, а полученный эффект сохраняется в течение длительного времени.

Рейтинг лучших точилок для ножей

Для составления данного ТОПа мы использовали отзывы покупателей и мнения экспертов, а также ориентировались на результаты тестирований специалистами.

Вот какие критерии отбора позволили включить сюда самые лучшие точилки для ножей:

  • Тип – механическая или электрическая;
  • Предназначение – заточка различных видов ножей и ножниц;
  • Размеры и вес;
  • Материалы изготовления;
  • Качество сборки;
  • Длина шнура;
  • Многоступенчатость обработки;
  • Число отсеков;
  • Цвет и дизайн;
  • Длительность гарантии;
  • Угол заточки.

Также при подборе товаров для этого рейтинга мы учитывали их доступность в цене и ее соотношение с качеством.

Лучшие механические точилки для ножей

К таким моделям относятся варианты, которые работают без электроэнергии. Их основные преимущества – это автономность и возможность применения в любых условиях, как дома, так и на природе, в зависимости от размеров корпуса. Именно таких предложений на рынке больше всего, однако не все они достойны внимания. Мы рассмотрели наиболее качественные, безопасные и эффективные модели, которые и были включены в данную категорию.

Fiskars

Ножеточка Fiskars зарекомендовала себя, как эффективное средство для придания остроты соответствующим предметам. Полученного результата хватает в среднем на 30 дней, однако это зависит от частоты применения и условий использования изделия. Она изготовлена из нескольких материалов – пластика, который послужил основой для внешней части, и металла, из которого сделаны режущие элементы. Шлифовальные круги просты в уходе, что позволяет увеличить срок их службы.

Достоинства

  • Удобно пользоваться как правшам, так и левшам;
  • Одной заточки хватает примерно на месяц;
  • Не требует электроэнергии;
  • Небольшие размеры;
  • Прозрачный корпус у режущего элемента;
  • Удобно лежит в руке.

Недостатки

  • Не очень легко разбирается;
  • При отсутствии ухода могут появиться следы коррозии.

Точилка Fiskars имеет минимальный вес – 90 г и компактные размеры: длина – 16.5 см и ширина – 3.5 см. Производитель каждому покупателю дает до 60 месяцев гарантии на бесплатное обслуживание в случае поломки.

Жук

…В отзывах данную ножеточку признают лучшей еще и потому, что при необходимости можно легко прикрепить основание заточного приспособления к поверхности любого стола посредством струбцины…

Мнение эксперта

Точилка «Жук» рассчитана на поэтапную заточку любых ножей – туристических, складных, охотничьих, кухонных. На такой случай на основании изделия можно найти таблицу с рекомендуемыми параметрами. Добиться хороших результатов тут дают бруски различной пористости, что позволяет добиться максимальной остроты и сохранить ее на длительный срок.

Угол обработки поверхности здесь очень широкий – от 9 до 40 градусов, а это не только повышает эффективность работ, но и делает их выполнение более удобным. К этому располагает и достаточно немалая длина клинка – 25 см. Можно закреплять внутри бланки размером от 14.8 до 16 см за счет раздвижного держателя бруска.

Достоинства

  • Простота смены бруска;
  • Можно устанавливать ножи с выпуклым обухом;
  • Надежная фиксация с помощью гаек-барашков;
  • Поставляется в большой коробке для удобства хранения;
  • Высокая точность хода;
  • Минимальная разница в толщине брусков.

Недостатки

  • В комплекте нет брусков для заточки;
  • Гарантия дается только на год.

Stenson Bavarian Edge Knife Sharpener

Недорогая ручная точилка Bavarian Edge Knife Sharpener относится к категории настольных и руки не нагружает. Она изготовлена из нержавеющей стали, что повышает срок ее службы. V-образная форма делает применение изделия более удобным и эффективным, а два независимых зажимных пружинных рычага – универсальным. Благодаря им данную ножеточку можно использовать с практически любыми типами ножей.

Эта точилка многофункциональна – подходит для полировки, грубой заточки, хонингования, устранения шероховатостей на поверхности. С целью улучшения остроты достаточно проводить им легкими движениями по рабочей области изделия, однако делать это необходимо исключительно в одном направлении. За счет компактных размеров, она не занимает много места на кухне и удобна в применении.

Достоинства

  • Малый вес – 320 г;
  • Качественные заточные диски;
  • Устойчивость к воздействию влаги;
  • Высокая прочность пластика;
  • Простота ухода за изделием;
  • Устойчивая подставка.

Недостатки

  • Гарантия дается только на две недели.

Borner

Ножеточка Borner одинаково эффективно обрабатывает как обыкновенный кухонный, так и походный аксессуар из металла. Исключением из правил тут являются лишь керамические ножи, для ухода за которыми необходимо покупать специальные модели. Угол заточки у данного варианта равен 23 градусам, что гарантирует высокое качество полученных результатов. Она изготовлена на основе пластика, керамики, алмазной пудры, победита, а потому спокойно выдерживает механическое воздействие.

Достоинства

  • Не нужно прилагать особых усилий;
  • Прорезиненная нижняя поверхность;
  • Заточка производится очень быстро;
  • Не скользит по поверхности;
  • Удобная рукоятка.

Недостатки

  • Не самая дешевая из ручных моделей;
  • С заточкой большого количества ножей быстро не справится.

В отзывах, несмотря на множество преимуществ этой точилки, советуют не ожидать результата на уровне профессиональных станков. В этом плане данный вариант уступает обыкновенным точильным камням, широко распространенным в домохозяйствах.

Лучшие электрические точилки для ножей

По сравнению с механическими или ручными моделями, электрические устройства не могут работать автономно, а значит, являются стационарными. Однако именно из-за этого их мощность намного выше, что гарантирует более удобную, быструю и эффективную обработку лезвий. Для этого можно использовать одну из 4 лучших моделей, представленных в данном ТОПе. Основными критериями их отбора было высокое качество сборки и материалов, безопасность и простота применения.

Chef’s Choice

В рейтинге точилок для ножей эта модель существенно выделяется многоступенчатой заточкой, которая позволяет добиться максимального эффекта и надолго его сохранить. Их тип при этом не особо важен, изделие хорошо справляется как с кухонным и туристическим, так и с охотничьим и серрейторным видами. Автоматический контроль правильности угла обработки предметов гарантирует высокое качество работ и упрощает их выполнение. Модель имеет среднюю мощность – 20 Вт, однако этого вполне достаточно для проведения простых процедур.

Достоинства

  • Гарантия дается на год;
  • Качественное алмазное покрытие у дисков;
  • Быстро улучшает остроту;
  • Надолго сохраняет результаты;
  • Гарантирует бережную полировку поверхности.

Недостатки

  • Высокая цена;
  • Не подходит для заточки ножниц.

Ярко выраженной характеристикой описываемого товара Chef’s Choice является средняя мощность в 20 Вт и наличие стадии доводки. Она служит достаточно долго, ее хватает примерно на 2000 заточек. Несмотря на все преимущества, надо признать, что данная модель неактуальна для правки и восстановления ножей.

Lansky Ltrim

Точилка Lansky Ltrim выгодно выделяется на фоне других вариантов в этом рейтинге своими компактными размерами. Благодаря этому ее считают походной и часто берут в дорогу. Функция данного изделия – заточка серрейторных лезвий, которые, в том числе, предназначены для работы с канатами, веревками и другими подобными материалами. Эта ножеточка удобна в применении, в частности, из-за наличия ремешка на руку. Она продается в нескольких цветах – зеленом и красном. Мусат доступен в цене и имеет при этом корпус хорошего качества, правда, пластиковый.

Достоинства

  • Невысокая цена;
  • Тонкий корпус;
  • Очень легкий;
  • Без проблем помещается в сумочке;
  • Позволяет контролировать угол заточки.

Недостатки

  • Не подходит для сильно тупых ножей;
  • Невозможно наточить сразу большое количество предметов.

В отзывах указывают на безопасность и удобство использования ножеточки Lansky Ltrim, однако со временем при частой эксплуатации она немного истирается и менее эффективно выполняет свои функции.

Darex Knife Sharpener

Представляет одну из уникальнейших моделей в рейтинге, которая работает с лезвиями толщиной до 3 мм. Это означает, что она подходит для обработки практически всех типов принадлежностей – кухонных, охотничьих, складных. Устройство почти не требует усилий со стороны пользователя и довольно мощное – работает на 40 Вт. Несмотря на китайское производство, это лучшая модель электрической ножеточки по качеству материалов и сборки, что позволяет служить ей очень долго. С ее помощью обеспечивается многоступенчатая обработка лезвий, после заточки они проходят доводку и полировку.

Достоинства

  • Не маркий серо-черный цвет;
  • Кнопка включения расположена спереди, прямо по центру;
  • Плоское дно, придающее изделию устойчивости;
  • Не короткий сетевой кабель;
  • Есть несколько отсеков для лезвий;
  • Бесшумная.

Недостатки

  • Не низкая цена;
  • Не везде продается.

Mayer&Boch

Ножеточка Mayer&Boch изготовлен из ударопрочного пластика, который со временем своего цвета не меняет. Благодаря этому изделие служит достаточно долго и надежно, а высокая эффективность работы обусловлена неплохой мощностью, как для бюджетной модели (20 Вт). Единственное, что здесь может насторожить – это вес в 1.26 кг и немалые размеры, поэтому данная модель является исключительно стационарной, а в дорогу лучше брать другие варианты из этого рейтинга. Особо стоит отметить заточку лезвий с разных позиций за счет абразивных шлифовальных кругов, что гарантирует высокую эффективность обработки.

Достоинства

  • Не греется;
  • Наточенные лезвия долго остаются острыми;
  • Не скользит по поверхности;
  • Простота в управлении за счет всего лишь одной кнопки включения и отключения;
  • Длинный кабель.

Недостатки

  • Не низкая цена.

Лучшие точилки для керамических ножей

Обыкновенные ножеточки не могут справиться с обработкой керамических предметов. С этой целью применяют специальные модели, которые как раз и представлены в данной категории. Мы изучили предложения производителей и на основании безопасности, высокого качества заточки, удобства применения отобрали один самый лучший вариант.

Victorinox

Керамические ножи требуют заточки специальным инструментом, и как раз таким является данная модель. Внешне она похожа на пилку для ногтей и из-за малых размеров легко помещается в сумку. Ее основные преимущества – это отсутствие необходимости в электроэнергии и простота применения. Однако обработать большое количество предметов за один подход тут вряд ли получится, рука все-таки немного устает при длительной эксплуатации изделия.

Достоинства

  • Небольшие размеры;
  • Качественное алмазное покрытие;
  • Удобная изогнутая форма;
  • Быстро придает лезвиям остроту;
  • Практичная пластиковая ручка.

Недостатки

  • Высокая цена;
  • Неактуальна для улучшения остроты металлических ножей.

Какую точилку для ножей лучше купить

Тем, кто планирует точить охотничьи и туристические ножи, лучше выбирать ручные модели, которые можно легко уместить в кармане или рюкзаке. В домашних условиях они также будут актуальны, если семья не очень большая. В противном случае понадобятся уже стационарные электрические модели, именно их как раз и выбирают в заведениях общественного питания – ресторанах, кафе, столовых, а также в супермаркетах и цехах по производству продуктов питания.

Вот какую ручную или электрическую точилку для ножей лучше выбрать в зависимости от ситуации:

  • С целью работы с большими и толстыми моделями можно выбрать изделие «Жук».
  • Если необходимо провести комплексное обновление поверхности, то стоит присмотреться к Stenson Bavarian Edge Knife Sharpener.
  • Для быстрой коррекции не очень тупых ножей идеально подойдет продукция Borner.
  • Для шлифовки тонких лезвий в домашних условиях актуальным будет вариант Fiskars.
  • В общественных заведениях питания будет весьма кстати модель Chef’s Choice.
  • Тем, кто планирует обрабатывать охотничьи и туристические предметы, лучше обратить внимание на предложение Lansky Ltrim.
  • В цехах и супермаркетах может пригодиться товар Darex Knife Sharpener.
  • Если нужно затачивать не только ножи, но и ножницы, полезной будет точилка Mayer&Boch.
  • Для обработки керамических покрытий актуальной является изделие Victorinox.

Каждая из ножеточек в ТОПе заслуживает пристального внимания, и перед выбором конкретной модели рекомендуется еще раз ознакомиться с ее преимуществами и недостатками.

Топ-5 лучших систем заточки ножей

Моя корзина  

Ваша корзина пуста

Расширенный поиск  

Бурное развитие в последние годы технологий высокоточной заточки, вызванное появлением новых инновационных клинковых сталей и подъемом интереса у потребителей, произвело настоящую революцию в  исскустве заточки ножей. А симбиоз современных и традиционных, классических способов заточки внес свой позитивный вклад в популярность самостоятельной заточки ножей.

Сегодня возможности точильных систем включают в себя полностью индивидуальные настройки всего процесса заточки, определение зернистости необходимого абразива в соответствии со специализацией ножа, стали из которой выполнен клинок, соблюдение высокоточных углов и многоступенчатый способ придания остроты РК.

Все современные заточные системы поставляются с подробным руководством пользователя на бумажных носителях и DVD-дисках.

Ручные системы заточки хорошо подходят для достижения высокой остроты многих бытовых ножей, в том числе кухонных, филейных, серрейторных ножей и ножниц. С ними не нужно долго разбираться с настройкой устройства и самим процессом заточки. Т.е. такие типы точилок доступны, компактны и готовы работать из коробки.

 

В этом году самыми популярными ножевыми заточными системами стали:
1. Edge Pro Apex 4
2. Spyderco Tri-Angle Sharpmaker
3. KME Sharpeners KFS Knee Sharpening System Review
4. Lansky Deluxe 5
5. Profil

Рассмотрим заточные системы подробнее.

1. Edge Pro Apex 4

Система для заточки ножей Edge Pro Apex 4 - профессиональная система для заточки самого широкого спектра ножей. 

 Вес 1,355 кг. Производство США. Поставляется в прочной нейлоновой сумке.  

Системы Edge Pro Apex получили широкое распространение во всем мире из-за  простоты и удобства использования, а также отличного качества заточки ножей.

Предназначена для клинков любых размеров и форм (шириной до 9 см), в том числе и серрейторных. Простота использования позволяет определить и установить оптимальный угол заточки лезвия ножа.

Абразивные камни Edge Pro Apex 4 легко меняются в подпружиненном зажиме, их хватает на долгий срок использования и стоимость их не высока. При заточке ими хорошо контролируется количнство снятого металла на лезвии, устраняется неравномерность подводов РК, что влияет на срок службы и качество реза клинка.

Абразивные камни Edge Pro Apex 4 не перегревают режущую кромку, а, следовательно, не влияют на закалку клинковой стали.

Система Edge Pro Apex 4 приводится в рабочее состояние всего за пару минут на любой ровной поверхности. Никаких усилий для этого не потребуется. Набор поставляется в удобной, компактной сумке для хранения и транспортировки.

Edge Pro Apex 4 не требует технического обслуживания, кроме периодической чистки камней и предметного стола после интенсивного использования.

Достоинства:

  • Высокое качество
  • Широкий спектр применения
  • Простота использования
  • Точное выставление угла
  • Полный контроль процесса заточки
  • Мобильность

Недостатки:

  • Цена
  • Фиксация клинка на предметном столике.

Вы можете купить профессиональную систему для заточки Edge Pro Apex 4 в нашем интернет-магазине.

 

2. Spyderco Tri-Angle Sharpmaker

Tri-Angle Sharpmaker - универсальная система для заточки и правки ножей, в т.ч. с серрейторной заточкой, ножниц, рыболовных крючков и других колюще-режущих инструментов и предметов. Зернистость Fine&Medium. Абразивы Alumina Ceramic. Вес 381 гр. Производство США.

Заточная система Tri-Angle Sharpmaker включает в себя четыре керамических камня-стержня. Камни имеют треугольную форму, предназначенную для заточки любых лезвий. Бороздка, пролегающая по всей длине каждого камня, позволяет затачивать острые предметы, такие как рыболовные крючки, стрелки дартс или шила.

В комплект Tri-Angle Sharpmaker входит набор латунных стержней для защиты рук в процесс заточки.

В основании системы Tri-Angle Sharpmaker имеются слоты и отверстия для камней и защитных стержней. Угол их установки соответствует 30° (по 15° с каждой стороны) или 40° (по 20° с каждой стороны).

Поворот основания Tri-Angle Sharpmaker позволяет разместить два камня Alumina Ceramic рядом (плоскими сторонами вверх) для использования их в качестве точильной плоскости benchstone. Крышка Tri-Angle Sharpmaker создает дополнительную опору при заточки ножей.

Все компоненты системы Tri-Angle Sharpmaker помещаются в удобной пластиковой коробке-пенале, что позволит комплексу Tri-Angle Sharpmaker сопровождать вас в любой поездке или на отдыхе.

Достоинства:

  • Высокое качество
  • Широкий спектр применения
  • Простота использования
  • Предустановленные углы заточки
  • Полный контроль процесса заточки
  • Мобильность

Недостатки:

  • Цена
  • Фиксация клинка в руке.

Вы можете купить систему для заточки Spyderco Tri-Angle Sharpmaker в нашем интернет-магазине.

 

3. KME Sharpeners KFS Knee Sharpening System

Компания KME широко известна своими товарами для заточки ножей. Их характеризует высокое качество, долговечность использования, квалифицированное обслуживание и широкий круг производимых аксессуаров.

Система заточки ножей KME Sharpeners KFS - компактная система для заточки  ножей с тремя абразивными камнями.  Ее вес составляет 800 гр. Производство США. Поставляется в прочном пластиковым кейсе.

С  KME Sharpeners KFS не потребуется много времени и сил, чтобы подготовить ее к использованию. 

Для заточки, нож, своим обухом, зажимается в специальный губчатый зажим. Для переворота ножа, когда вы закончите с заточкой одной стороны лезвия, необходимо развернуть нож на 180 градусов.

На KME Sharpeners KFS вы можете самостоятельно установить необходимых угол заточки лезвия ножа. Штанга держателя образивного камня имеет подвижное шарнирное соединение с вериткальной планкой.

Камни (три штуки) сменные, как и в Edge Pro Apex 4, располагаются в подпружиненном зажиме.

 Для работы на KME Sharpeners KFS не требуется ни каких дополнительных инструментов или ключей.  Для упора может использоваться поверхность любого стола. Деревянная база-основание для крепления точилки приобретается отдельно. 

Можно самостоятельно доукомплектовать KME Sharpeners KFS различными аксессуарами и необходимыми абразивными камнями, что полностью обеспечит процесс заточки.

Кроме Sharpeners KFS, существует множество недорогих вариантов компактных(походных) точилок от компании KME.

Достоинства:

  • Компактность
  • Мобильность
  • Жесткая фиксация угла заточки ножа
  • Эргономичная рукоятка для работы.

Недостатки:

  • Ограничение использования по размеру/длинны ножа
  • Необходимость приобретения(для удобства) дополнительных компонентов(база-основание).

4. Lansky Deluxe 5 

Система заточки ножей Lansky Deluxe 5 - компактная система для заточки  ножей. Размер 215 х 110 х 40 мм. Вес 770 гр. Производство США. Предназначен для кухонных, складных, охотничьих и садовых ножей. В комплект входят 5 керамических бруска-хона с направляющими, масло и сам держатель для ножей. 

Наличие 4-х установленных углов заточки является главным достоинством Lansky Deluxe 5 - не нужно подбирать угол заточки, так и удерживать небходимый угол при заточке, что позволяет довести РК до бритвенной остроты.

Углы заточки Lansky Deluxe 5

17° - рекомендуется для бритвенных, X-Acto© лезвий, скальпелей или аналогичных инструментов. Обеспечивает чрезвычайно острую, но тонкую РК.

20° - используется для кухонных столовых и филейных ножах.

25° - рекомендуется для большинства ножей. Идеально подходит для охотничьих и садовых ножей.

30° - рекомендуется для ножей, которые используются при резке картона, проволоки или ковровых покрытий.

Керамические бруски-хоны, которыми комплектуется  Lansky Deluxe 5 очень эффективны и являются лучшим средством для быстрого исправления и восстановления РК. Керамика быстрее справляется с современными сталями, чем точилки из оксида алюминия или карбида кремния. 

Lansky Deluxe 5 удобен и прост в работе как, в первую очередь, новичкам, так и имеющим опыт пользователям.

Достоинства: 

  • Компактность
  • Мобильность
  • Предустановленные основные углы заточки.

Недостатки:

  • Ограничение использования по размеру/длинны ножа
  • Не возможно изменить угол заточки ножа
  • Необходимость приобретения(для удобства) дополнительных компонентов(рукоятка-держатель).

Вы можете купить систему для заточки Lansky Deluxe 5 в нашем интернет-магазине.

5. Profil

Система для заточки ножей Профиль - профессиональная модульная система для заточки самого широкого спектра режущих инструментов. Полностью металлическая конструкция.

 Вес от 7 кг. Производство Россия. Поставляется в деревянном ящике или пластиковом кейсе(опция).  

Система Профиль, благодаря модульной системе может быть доукомплектована множеством приспособлений для убодства заточки самых разнообразных режуших инструментов: ножей всех размеров и форм, ножниц, топоров, мачете, стамесок, опасных бритв, ножей рубанков, садового инвентаря и мн. другого.

Чем же может быть доукомплектовано устройство Профиль? Это одинарные и двойные губчатые зажимы, одинарные и двойные губчатые зажимы с пониженным углом заточки для тонких и узких ножей, предметный столик, приспособление для заточки ножниц и др.

Простота использования и наличие тонкой настройки Профиля позволяет определить и точно установить оптимальный угол заточки лезвия.

Абразивные камни, используемые на Профиле, могут быть любого размера (10-21 см) и легко меняются в подпружиненном зажиме на направляющей штанге. При заточке на Профиле полностью контролируется снятие металла, устраняется неравномерность подводов РК и достигается бритвенная острота РК.

Устройство Профиль крепиться струбциной к устойчивому столу или верстаку, а также может быть закреплено на оригинальной стальной подставке-станине. 

Профиль требует минимального технического обслуживания: первоначальную калибровку устройства, периодическую смазку трущихся узлов, чистку камней и зажимов после интенсивного использования.

Достоинства: 

  • Высокое качество
  • Самый широкий спектр применения
  • Полностью металлическая конструкция
  • Модульная система
  • Точное выставление угла
  • Полный контроль процесса заточки
  • Постоянное технологическое развитие и обновление
  • Отностительная мобильность 

Недостатки:

  • Цена
  • Некоторая "сыроватость" и неотработанность отдельных узлов и деталей.

В нашем рейтинге мы основывались на таких показателях, как популярность, количество отзывов/обзоров и размер продаж заточных систем. Надеемся, что вам понравилось и было интересно познакомиться с пятеркой лучших систем!

С уважением, 

Ваш ТОП НОЖ

Точилки для ножей - ROZETKA

На каждой кухне важное место занимают ножи, а второе по старшинству точилки для ножей. Благодаря остро-наточенным приспособлениям можно справиться с любыми продуктами, оставить их максимально целостными и аккуратными. Работа с ножами на кухне проходит постоянно, поэтому время от времени они иступляются и резать что-либо становится невозможно. Именно для таких случаев должна быть точилка. В ручном режиме можно быстро наточить ножи, привести их в первоначальный вид и упросить работу. 

Разновидности точилок для ножей 

Все товары производители классифицируют по разным критериям. Ассортимент изделия очень большой, поэтому выбирать нужно по личным предпочтениям. Можно найти ручной вариант для наточки, а есть электрические точилки. Все зависит от финансового состояния покупателя и его пожеланий. 

Изделия разделяются на такие типы:

  • Карманные точилки. Удобный вид для путешествий и вылазок. Им легко наточить походные ножи.
  • Механические. Классический тип прибора. Отличается маленькими размерами, простым механизмом работы. Они отлично подходят для домашнего использования. Зачастую имеют три точильные зоны – грубая, правящая и односторонняя для ножниц. Они характеризуются безопасностью, так как рукоятка на достаточном расстоянии расположена от желоба. Благодаря такой конструкции шансы получить травму уменьшаются в несколько раз. Их главное преимущество в небольшой стоимость, что позволительно широким массам. 
  • Электрические. Прибор, значительно упрощающий работу на кухне. С его помощью можно быстро наточить любые ножи. Для его использования не нужны дополнительные знания и умения, все правила применения есть в инструкции к аппарату. Профессиональная техника быстро и надежно затачивает ножи, но нельзя сильно долго держать изделие в приборе. Отличается высокой ценой, часто используется в ресторанах и кафе, где есть профессиональная кухня и приборы. Могут быть дополнительные функции. Часто встречаются модели с поворотным механизмом. 
  • Мусаты. Это не точилка, а правящий кромку инструмент. Он дотачивает нож до идеального состояния. Изначально пользоваться им не рекомендуется. Его желательно использовать, когда нож только немного начинает затупливаться. Проведя по этому прибору кухонный инструмент сразу становится острым и удобным для использования. 
  • Точилки-камни. Имеет вид бруска с разной зернистостью и формой. Отлично справляются с поставленной задачей, но от человека потребуется сноровка и умение пользоваться таким прибором. Для эффективного точения в доме должно быть несколько вариантом – с мелким и с крупным зерном. 
  • Водные камни. Изготавливаются из японских природных камней естественного происхождения. Бывают с грубыми и средними песчинками, а также доводочные. 
  • Точильные ремни. Специальные приспособления для точилок. Это дополнение продлевает жизнь приборам и возможна самостоятельная замена. 

Все приборы для дорогих и бюджетных ножей также разделяются по типу заточки на двухстороннюю и одностороннюю. Первый вариант считается более традиционный и чаще встречается покупателям. Вторая модель относится к узкоспециализированным инструментам с особенными характеристиками. Их часто можно встретить в японской кухне. Лезвия у такого прибора наточены только с одной стороны, а вторая абсолютно плоская. 

Советы по выбору 

При выборе точилок для керамических ножей или любых иных типов важно определиться с типом прибора. В первую очередь нужно определиться с принципом работы – ручная, электрическая, механическая или профессиональная. У каждой точилки для ножей есть свои плюсы и минусы, которые можно узнать из отзывов в Интернете. При выборе также стоит обращать внимание на дополнительные функции – присутствие в наборе фиксатора для лезвия и бруски. 

Еще рекомендуется смотреть на зернистость изделия. Профессиональные повара говорят, что первоначальную заточку удобнее делать на крупнозернистом приборе, а на мелком уже шлифовать стальной нож. При подборе идеальной точилки для ножей нужно смотреть на такие характеристики – эффективность, простота использования, безопасность, устойчивость при работе, возможность заточки иных инструментов.

12 лучших точилок для ножей с Алиэкспресс

Как выбрать точилку для ножей на Алиэкспресс

Чтобы точилка не только делала нож острым, но и не могла его испортить, следует выбрать изделие, опираясь на следующие параметры:

  • Тип изделия. Существуют точилки для заточки и для правки. Это совершенно разные модели, первые создают кромку, вторые — угол на ней.
  • Вид обработки. Точилка может быть механической или электрической, при этом каждая группа также имеет разновидности.
  • Угол заточки. Желательно, чтобы точилка предусматривала выставление угла в зависимости от типа ножа. В этом случае она будет универсальной.
  • Размер. Для использования в домашних условиях подойдет абсолютно любая точилка, а вот на природе или в дороге незаменимыми станут карманные модели.
  • Материал. Если вы решили заказать точильный камень, лучше выбирать только алмазное изделие. Для керамики необходимо использовать аналогичные точилки.

Рейтинг популярных брендов

  • 1 Taidea - компания реализует наиболее широкий ассортимент изделий для заточки.
  • 2 SERIOUSHARP - фирма выпускает качественную продукцию и делает ее доступной благодаря конкурентоспособной цене.
  • 3 Sy tools - “конек” бренда - профессиональные точилки, выполненные из прочного пластика и металла.
  • 4 RUIXIN - торговая марка, предлагающая многофункциональные профессиональные модели по разумной стоимости.
  • 5 Famirosa - выпускает качественные и мощные электрические точилки для ножей.

Лучшие стандартные точилки

Классические модели идеально подходят для бытовых нужд. Они выпускаются в широком ассортименте, могут быть механическими или полностью ручными. Такие точилки отличаются безопасностью, поскольку камни спрятаны в корпус из металла или пластика. С их помощью можно затачивать любые кухонные ножи, но они не подойдут для охотничьих изделий и для использования в профессиональных целей.

4. Taidea T1031D

  • Самая компактная
  • Цена: 650 Р
  • Рейтинг (2021): 9.0

Точилка имеет очень маленький размер, что позволяет брать ее с собой в дорогу. Брусок одинарный. Состоит брусок из стали, что позволяет качественно затачивать домашние ножи, но не подходит для профессионалов. Taidea T1031D надежно фиксируется на столе, и быстро справляется со своей задачей

Достоинства
  • Маленькая
  • Быстро точит
Недостатки
  • Не очень удобная

3. Knife Sharpener 3 Stages Professional Kitchen

  • Качественная обработка ножа
  • Цена: 480 Р
  • Рейтинг (2021): 9.5

Такая точилка для ножей позволит осуществить заточку даже женщине. Она предусматривает тройную обработку лезвия, для чего предусмотрено три разных отверстия под соответствующими номерами. Ее вес составляет всего 210 г, а ширина 20 см, поэтому она не занимает много места и максимально проста в использовании.

Достоинства
  • Легкая
  • Небольшие размеры
  • Простота эксплуатации
Недостатки
  • Нельзя заточить ножницы

2. Nuoten Precision Edge

  • Затачивает за 5 минут
  • Цена: 760 Р
  • Рейтинг (2021): 9.2

Точилка выполнена из прочных материалов: стали и ABS пластика, поэтому прослужит долгое время. Ручка и дно не скользят. Она хорошо затачивает ножи, поэтому подходит для домашнего использования. Имеет 4 отверстия для ножей разных типов. На Алиэкспресс набрала 99% положительных отзывов, из 273 оценок.

Достоинства
  • Надежная
  • Из качественных материалов
  • Красивая

1. FINDKING (Diamond & ceramic)

  • Лучшая для кухни
  • Цена: 320 Р
  • Рейтинг (2021): 9.7

Точилка имеет два отсека: один с алмазным камнем для коррекции кромки, второй - с керамическим точилом, предназначенным для шлифовки. Изделие удобно лежит в руке, надежно фиксируется на поверхности благодаря наличию резиновой вставке в нижней части.

Достоинства
  • Недорогая
  • Лучшая для профессиональной заточки
Недостатки
  • Не сравнится с камнем

Лучшие профессиональные точики

Профессиональные точилки для ножей, попавшие в ТОП-12, отличаются многофункциональностью. По этой же причине их стоимость, даже на Алиэкспресс, достаточно высока. С их помощью вы можете не только наточить нож, но и исправить угол заточки, создать кромку заново и привести в порядок не только кухонные, но и охотничьи изделия. Все модели настраиваются в зависимости от задач. Данный вид точилок намного безопаснее для ножей, чем любительские.

3. Weitaiguo 5

  • Наиболее функциональная
  • Цена: 2000 Р
  • Рейтинг (2021): 9.2

В комплекте с этой точилкой идут три камня с зернистостью 200, 600 и 1200 грит, что позволяет обрабатывать ножи различными способами. Изделие выполнено из легкого, но прочного алюминиевого сплава, имеет регулируемый угол поворота ножа. Также в наборе присутствует струбцина, дающая возможность прикрепить точилку к любой поверхности. Длинная направляющая позволяет затачивать даже большие ножи. Именно многофункциональность позволила ей попасть в рейтинг лучших точилок для ножей.

Достоинства
  • Компактная
  • Прочная
  • Многофункциональная

2. Molibao Deluxe 5

  • Самая лучшая цена
  • Цена: 1100 Р
  • Рейтинг (2021): 9.5

Профессиональная точилка сделана из металла и пластика. В наборе 5 точильных камней, для грубой шлифовки с зернистостью 70 и 120 грит, для тонкой шлифовки 280 грит и для полировки 600 и 1000 грит. Угол заточки в изделии фиксирован, составляет 17, 20, 25 и 30 градусов. Нож фиксируется с помощью зажима, что обеспечивает максимальное удобство эксплуатации.

Достоинства
  • Небольшой размер
  • Удобство использования
  • Доступная стоимость
Недостатки
  • Камни приклеены не очень ровно

1. RUIXIN-PRO-III

  • Лучший поворотный механизм
  • Цена: 1300 Р
  • Рейтинг (2021): 9.7

Это недорогая профессиональная точилка для ножей, которая позволит заточить изделия любого типа. Она является героиней множества обзоров. Все элементы сделаны из металла, поэтому она отличается прочностью и долговечностью. Изделие чем-то напоминает конструктор, поэтому вы можете модифицировать его под себя. В комплекте идет абразивные бруски с зернистостью 1500, 600, 320 и 120.

Достоинства
  • Надежность
  • Универсальность
  • Легко собирается
Недостатки
  • Занимает много места

Лучшие точильные камни

Точильные камни на Алиэкспресс, могут быть водными, абразивными или алмазными. Последние ценятся за долговечность и прочность, они позволяют быстро и без усилий проделать всю работу. Абразивные бруски неплохо затачивают, но имеют существенный минус - они осыпаются и меняют форму со временем

4. DMD Карманный брелок- точилка

  • Самый маленький
  • Цена: 135 Р
  • Рейтинг (2021): 9.0

Если вы часто путешествуете или любите отдыхать на природе, вот такая небольшая точилка в виде бруска станет незаменимым помощником. Ее абразивность составляет 400 грит, что позволяет качественно наточить нож вне дома. Она имеет отверстие, поэтому вы можете прикрепить ее вместо брелока.

Достоинства
  • Дешевый
  • Маленький
  • В виде брелока
Недостатки
  • Не подходит для дома

3. TAIDEA T7100W 1000 грит

  • Высочайшее качество
  • Цена: 1050 Р
  • Рейтинг (2021): 9.5

Водный двусторонний заточный камень, расположен на резиновой подложке,что исключает его скольжение на поверхности. Изделие выполнено очень качественно, отсутствуют какие-либо неровности. Размер камня составляет 18 см, вес - 329 г. Для качественной заточки требуется держатель угла, некоторые продавцы кладут его в подарок. Имеет 100% положительных отзывов на Алиэкспресс.

Достоинства
  • Есть инструкция на русском
  • Оптимальная цена
  • Хорошо точит
Недостатки
  • Может треснуть при ударе

2. DMD LX-1599 Набор из 3 штук

  • Лучший алмазный точильный камень
  • Цена: 1150 Р
  • Рейтинг (2021): 9.7

Набор состоит из трех брусков абразивностью 240, 600 и 1000 грит. Все бруски выполнены в красивом золотом цвете. Их размер составляет 16х2.3 см. Они идеально подходят для точилок Apex, хотя могут использоваться и в других моделях. Позволяют быстро и качественно заточить любой нож.

Достоинства
  • Качество
  • Универсальность
  • Внешний вид
Недостатки
  • Неудобная упаковка

1. DOANTE Professional Bamboo

  • Самые популярные
  • Цена: 1400 Р
  • Рейтинг (2021): 9.8

Одна из самых популярных фирм на Алиэкспресс. Камни двусторонние, на бамбуковой подставке. Есть как на складке в России, так и в Китае.

Достоинства
  • Качество
  • Надежный бренд
  • Цена

Лучшие электрические точилки

Автоматические модели позволяют заточить ножи без усилий, они идеально подходят домохозяйкам. Чем выше их мощность, тем быстрее и качественнее будет выполнена работа. Лучшим вариантом считаются модели, оснащенные алмазными брусками. Есть как универсальные изделия, позволяющие наточить не только ножи, но и ножницы, отвертки. Электрические точилки не заменяют профессиональные и сильно уступают им в качестве заточки ножей.

2. Taidea T1031D

  • Лучшая для керамических ножей
  • Цена: 3200 Р
  • Рейтинг (2021): 9.2

Точилка работает от сети, поэтому обеспечивает высокое количество оборотов и позволяет сэкономить время на заточку. Вес изделия составляет 998 г, мощность 18 Вт. На ней можно точить как керамические, так и металлические ножи. Благодаря оптимальной мощности нож затачивается быстро и легко, от вас не требуется прилагать особых усилий.

Достоинства
  • Затачивает и полирует
  • Легко использовать
  • Мощная
Недостатки
  • Высокая стоимость

1. Zigmund & Shtain ZKS-911 60 Вт

  • Самая простая в использовании
  • Цена: 3400 Р
  • Рейтинг (2021): 9.5

Автоматическая точилка для ножей имеет хорошие отзывы на Алиэкспресс. Она оснащена алмазным бруском, поэтому обеспечивает качественное затачивание без осыпания точильного колеса. Первый отсек предназначен для заточки, а второй для шлифовки. Сам процесс происходит без усилий и достаточно быстро, поэтому с задачей справится любой член семьи.

Достоинства
  • Точит любые ножи
  • Проста в применении
  • Дизайн

Вывод

Существует множество критериев выбора. Чтобы не ошибиться, важно учесть, для чего нужна точилка. Если ищите универсальную вещь, покупайте профессиональную модель, для домашнего использования достаточно классического варианта (ручная точилка). А для самых ленивых идеально подойдет автоматический вариант, но в качестве и скорости он будет проигрывать профессиональным приборам. Также до выбора ответьте на следующий список вопросов.

4 вопроса, которые нужно задать себе перед покупкой

  1. Какой размер зерна лучше? Желательно, чтобы у точилки были сменные насадки. Если же таковые отсутствуют учтите, что крупнозернистая поверхность позволяет полность исправить угол, мелкое зерно предназначено для дотачивания.
  2. Какие модели лучше для дома? Если у вас нет особых навыков и точилка нужна исключительно для затачивания кухонных ножей, смело приобретайте обычную модель.
  3. Что выбрать профессионалам? Чтобы иметь возможность заточить абсолютно любой нож, следует выбирать модели с фиксацией ножа. Обычно это наборы, в составе которых присутствуют различные камни, позволяющие не только заточить изделие, но и вернуть к жизни полностью тупой нож.
  4. Сколько я готов заплатить? Качественные точилки не могут стоить дешево даже тогда, когда речь идет о бытовых приборах. Не стоит покупать слишком дешевые точилки, поскольку с задачей они справляться не будут. Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с отзывами на Алиэкспресс, сопоставьте их с ценой и примите верное решение.

Рекомендуем посмотреть видео

Лучшая ручная точилка для ножей на 2021 год - рассмотрено 10 лучших моделей!

Даже самые острые ножи тускнеют после длительного использования, поэтому на кухне необходима хорошая точилка. Но как определить лучшую ручную точилку для ножей? Если вы впервые покупаете один из них, важно, чтобы вы выбрали подходящие продукты для работы.

Вы обнаружите, что многие из ваших друзей используют электрическую точилку для кухонных и универсальных ножей. Да, это быстрый и простой способ заточки обычных ножей.Однако, если вы заботитесь о том, чтобы ваши ножи оставались качественными и острыми, вам следует приобрести ручную точилку для ножей.

Хотя ручная точилка для ножей требует много времени для заточки ножей, и вам придется приложить немного усилий, они также дают вам лучший контроль. Вы можете позволить себе быть осторожным с углом наклона ножей, и нет риска оторвать слишком много стали от лезвия ножа.

Top 3 - Лучшие ручные точилки для ножей

Top 10 Лучшие обзоры ручной точилки для ножей в 2021 году

Вот более подробные обзоры ручных точилок для ножей, которые помогут вам решить, какую из них приобрести.

Смотреть больше изображений ➜

Chef’sChoice 4643 Diamond Hone

Модель 4643 - это трехступенчатая точилка для ножей, предназначенная для различных типов ножей, в том числе произведенных в США, Европе и Азии. В нем используется технология перекрестной заточки, поэтому лезвие вашего ножа не имеет заусенцев. Модель 4643 обеспечивает более прочную дугообразную кромку лезвия, а панель управления скосом очень точна для 20 и 15 градусов.

Как и другие точилки для ножей Chef’s Choice, абразив 4643 алмазный, поэтому он быстро затачивает ножи.Точилка подходит для разных типов лезвий, что делает ее совместимой с широким спектром ножей на рынке.

Стадия хонингования отделена от заточки, поэтому к концу процесса ваш нож имеет острую кромку и снова подходит для тяжелых условий эксплуатации. Нож полностью произведен и собран в США. Те, кто купил 4643, говорят, что точилка эффективна и быстра, а другие утверждают, что она очень хорошо продлевает срок службы кухонных ножей.

Сильные стороны:

  • Очень быстро
  • Полностью алмазный абразив
  • Обеспечивает отсутствие заусенцев на кромках ножа

Слабые стороны:

  • Требуется усилие для заточки очень тупых лезвий
  • Оставляет шероховатую кромку, если не выполнено правильно
См. другие изображения ➜

Ручная точилка Wüsthof

В этой точилке для заточки затупившихся ножей используется твердосплавная сталь, а на этапе хонингования используются керамические стержни.Эта процедура обеспечивает максимальную заточку лезвий без зазубрин и вмятин. Wusthof также имеет прорезь для точения ножниц, а резиновое основание обеспечивает удобный захват.

Wusthof прост в использовании и достаточно прочен, чтобы работать с несколькими ножами и лезвиями. При заточке ножа не нужно сильно надавливать. Необходимо лишь небольшое количество, а все остальное сделает Wusthof. На стадии хонингования требуется еще меньшее давление.

Клиенты говорят, что Wusthof очень хорошо затачивает и затачивает, а также является одним из самых надежных. Наконец, мы должны отметить компактный дизайн, что делает его идеальным выбором, если пространство на вашей кухне ограничено. У Wusthof уже есть несколько точилок для ножей, но именно эта выделяется среди других.

Сильные стороны:

  • Нескользящее основание
  • Удобно в использовании
  • Быстро точит

Слабые стороны:

  • Лучше работает с твердой, чем с мягкой сталью
  • Требуется определенная работа при заточке очень старых ножей

Также читайте: Лучший зубчатый нож - нож для начинающих

См. Другие изображения ➜

Регулируемая ручная точилка для ножей Smith

Эта точилка предназначена в первую очередь для любителей спорта, которым нравятся острые ножи.Он совместим со всеми популярными ножами, включая зубчатые и прямые, а также использует двухэтапный процесс для тонких и грубых ножей, чтобы вы могли получить наилучшие возможные результаты. Точилка также может использоваться для острых ножей, чтобы они оставались острием, и у нее есть ручка на 14 или 28 градусов сбоку.

Если у вас зубчатое лезвие, вы можете использовать паз с фиксированным углом, чтобы оно было полностью заточено. Точилка долговечна, но при необходимости ее можно заменить. Благодаря мягкой рукоятке вам будет удобно держать точилку в руке, пока она точит ваш нож.

Тем, кто использует Smith, нравятся его резиновые ножки, поскольку они не скользят и не двигаются при нажатии. Новым пользователям также нравятся его функции безопасности. Хотя точилка предназначена для любителей спорта, она достаточно универсальна, чтобы ее можно было использовать на кухонных и охотничьих ножах.

Сильные стороны:

  • Совместимость с несколькими ножами
  • Легко регулируемые органы управления
  • Абразивные компоненты заменяются

Слабые стороны:

  • Абразивные компоненты слишком утоплены в корпусе
  • Больше подходят для мягких чем твердая сталь
Смотреть больше изображений ➜

Ручная точилка Wusthof Unisex

Лезвие Wusthof Precision разработано для заточки стандартных американских ножей и ножей азиатского типа.Точилка изготовлена ​​из твердосплавной стали, которая используется для заточки без повреждения лезвия. Основание точилки прорезинено, поэтому она остается устойчивой во время использования. У Wusthof есть вес, и это хорошо, поскольку он добавляет устойчивости устройству.

Вы можете установить твердосплавные лезвия под углом 28 или 14 градусов, чтобы ножи были такими острыми. Если у вас азиатские ножи, просто сдвиньте крышку, чтобы можно было заточить нож на 10 или 2 градуса по бокам. В любом случае V-образная головка быстро заточит нож.

На этапе хонингования используются керамические стержни, и этот процесс работает одинаково для разных ножей. Клиентам нравится процесс заточки и заточки, поскольку он не занимает много времени, и вы заметите разницу с ножом. Ваш нож не просто будет ощущаться острым, но он будет дольше сохранять лезвие.

Сильные стороны:

  • Безопасен в использовании
  • Стабильная основа
  • Заточка различных типов ножей

Слабые стороны:

  • Кажется немного тяжелым
  • Лучше работает с азиатскими ножами, чем с европейскими

Также читайте: Обзор лучших ножей Wusthof для покупки

См. Другие изображения ➜

Chef'sChoice 130 Станция заточки

Модель 130 затачивает все виды ножей с углом наклона 20 градусов, а алмазные абразивы работают на зубчатых и зубчатых ножах. прямые лезвия.Универсальный дизайн также означает, что он совместим с сантоку, карманом и различными кухонными ножами. 130 работает в три этапа.

На первом уровне используются 100% алмазные абразивные материалы, на втором этапе используется закаленная сталь, а на третьем этапе используются шлифовальные диски. Точилка 130 также использует точные угловые направляющие на каждом этапе, поэтому нет никаких догадок.

В точилке также полностью используется миниатюрная закаленная сталь, а ее угловые направляющие имеют заостренные зазубрины, чтобы у вашего ножа был дополнительный прикус.На этапе 3 вы можете использовать его механизм с абразивным диском, чтобы получить гладкую, очень острую кромку. Это также выравнивающий диск, который выравнивает и выравнивает зубцы.

Тем, кто купил 130, нравится его простота в использовании, достаточно одного нажатия кнопки, а точилка сделает все остальное. В процессе заточки в 130 используются вращающиеся конические диски на алмазной основе для достижения превосходных результатов.

Сильные стороны:

  • Имеет алмазный абразив
  • Защищенный от дурака дизайн
  • Работает со всеми популярными брендами ножей

Слабые стороны:

  • Невозможно отрегулировать угол
  • Немного медленно заточка целиком лезвие
Смотреть другие изображения ➜

Chef'sChoice 463 Pronto Diamond Hone

Эта ручная точилка для ножей работает в два этапа: заточка лезвия и затем его полировка.В точилке используются алмазные абразивные материалы в обоих случаях, поэтому она может затачивать различные сплавы без использования масла или воды. Точилка позволяет точно контролировать угол скоса, поэтому вы можете затачивать ножи под углом 15 градусов.

Это делает 463 идеальным для азиатских ножей, а также для ножей из других стран. Мягкая ручка делает точилку удобной даже для длительного использования. Этот инструмент будет удобен и удобен даже тем, кто раньше не пользовался точилками для ножей.

Большинство людей довольны точилкой и используют ее для заточки японских ножей. Им также нравится его удобный захват и то, что им могут пользоваться как левши, так и правши. В любом случае, эта точилка выполняет заточку быстро и безопасно.

Сильные стороны:

  • Простота использования
  • Заточка различных типов ножей
  • Быстрая заточка

Недостатки:

  • Обязательно прочтите инструкции
  • Заточка очень тупых ножей требует времени

Также читайте: Отзывы и руководство по покупке лучших карманных ножей

Больше изображений ➜

Chef'sChoice 4633 AngleSelect Sharpener

The Chef's Choice 4633 точилки и затачивает лезвия в три этапа, чтобы добиться оптимальных результатов в процессе.Точилка предназначена для американских, азиатских и европейских ножей, что дает вам большую гибкость. Модель 4633 позволяет затачивать ножи под углом 20 и 15 градусов, что чаще всего используется для ножей.

Точилка также работает с зубчатыми и прямыми лезвиями, а также со спортивными, карманными ножами и ножами сантоку. Абразивы, используемые на этапах с 1 по 3, являются алмазными, поэтому вы быстро добьетесь результатов. В 4633 также используется технология заточки Chef’s Choice, поэтому лезвие остается дольше и получается двойной скос. Модель 4633 точит лезвие по длине, чтобы вы могли добиться максимальной производительности от ножа.

Точилка обеспечивает одинаковые результаты для лезвий с зубчатыми и прямыми краями, поэтому нет необходимости использовать отдельные точилки для ваших ножей. Людям нравится нескользящая ручка точилки, а ее прорезиненное дно гарантирует, что точилка не соскользнет во время использования. Он также получил хорошие отзывы от правых и левых пользователей.

Сильные стороны:

  • Обеспечивает острые края
  • Подходит для различных ножей
  • Простота использования

Слабые стороны:

  • С очень тупыми ножами требуется больше времени
  • Рукоятка кажется немного тяжелой
См. Другие изображения ➜

Инструмент для заточки кухонных ножей ChicAid

В этом инструменте используются грубое и тонкое шлифование керамическими стержнями для лучшей отделки.Названная одной из лучших ручных компактных точилок для ножей, она действительно способна доставить острые ножи за считанные минуты. Двухэтапный процесс заточки требует перехода лезвия от обычного вольфрамового до тонкого керамического шлифования.

Также замеченный среди лучших дешевых ручных точилок для ножей, он требует небольших вложений. Конечно, у него нет всех функций, которые можно увидеть в более дорогой точилке. Но для меня дело не в том, как это выглядит, а в том, как это работает. Без стального корпуса его никогда не увидеть среди точилок премиум-класса.Но его, безусловно, можно считать одним из лучших, когда дело доходит до мощности заточки.

Включает даже заточку ножниц. Но для пластикового дизайна это вполне под силу. Еще мне нравится его эргономичная ручка. Многие другие доступные точилки для ножей просто трудно удержать. Чтобы удержать их на месте, нужно надавить с большой силой. Но с точилкой ChicAid вы даже можете держать ее в руке за тонкую ручку. Вот почему я также очень рекомендую его новичкам.

В качестве небольшого совета вам также следует знать, что для точилки нет руководства пользователя.Вам следует ознакомиться с несколькими руководствами по заточке кухонных ножей, чтобы быть в курсе лучших практик. В конце концов, неправильное использование точилки может повредить ваши ножи.

Сильные стороны:

  • Заточка с протягивающими движениями
  • Включает в себя сталь для грубого шлифования вольфрамом
  • Включает керамические стержни для тонкого шлифования

Слабые стороны:

  • Не включает руководство пользователя

Также прочтите: Лучшая точилка для охотничьих ножей - выберите подходящий для ваших ножей

См. Другие изображения ➜

Tasera Точилка для кухонных ножей

Это, безусловно, одна из самых дешевых и лучших точилок для кухонных ножей.Он предлагает множество разнообразных возможностей помимо классического дизайна. Он имеет 3-ступенчатую заточку и является одним из лучших, когда дело доходит до универсальности на кухне. Я видел, как с помощью этой точилки для кухонных ножей делают суши с высокой точностью. Я также видел, как он точит самые дорогие ножи для стейков.

Вы не должны бояться, что медленная цена не может быть доставлена. Я даже видел, как повара точили им ножницы. Вот почему они смогли быстро разрезать грибы и спаржу ножницами-формовщиками.Но самое главное, эта точилка для кухонных ножей долговечна. В нем нет движущихся частей, и нет причин беспокоиться о его долговечности.

Как показывают обзоры лучших ручных точилок для ножей, им есть что предложить. Пользоваться им тоже несложно. Возьмем, к примеру, заточку ножниц. Вы просто крепко держите точилку рукой и вставляете ножницы в специальный слот, нажимая до 5 раз для достижения наилучших результатов.

Тот же процесс используется для самых острых кухонных ножей.По сравнению с электрическими точилками для кухонных ножей, они также хорошо подходят для долговечности. На него не оказывают негативного воздействия пар и высокая влажность. Его также можно хранить на кухонной полке, чтобы он был всегда под рукой. Я знаю, что всегда буду держать свои профессиональные ножи острыми.

Сильные стороны:

  • Подходит для поварских ножей
  • Заточивает ножи для суши
  • Совместимо с ножами для стейков

Слабые стороны:

  • Не содержит инструкций
Подробнее ➜

Ручная точилка для ножей Vokram

Изготовленная из карбида вольфрама и высококачественной керамики, эта ручная точилка для ножей также имеет эргономичный дизайн.Его так удобно держать в руке, что я почти с нетерпением жду возможности заточки ножа при его использовании. Неудивительно, что она входит в число лучших ручных точилок для кухонных ножей.

Держать можно как левой, так и правой рукой. Теперь некоторые пользователи жалуются на его пластиковую ручку. Но для столь доступного по цене продукта это определенно не проблема. Может ли производитель использовать металл в будущем? Возможно - да. Но это, безусловно, приведет к росту цен.

Но большинство пользователей должны быть уверены, что им по-прежнему очень легко пользоваться.Достаточно всего 5 ударов, чтобы ваши ножи были готовы разрезать все, что вы в них бросаете. Он точит даже ножницы, что говорит о его универсальности. Подходит даже для специальных ножей, может использоваться как в ресторанах, так и дома.

Некоторые даже используют его на уличных ножах. Но я считаю его правильным вариантом для хранения в ящике на кухне. Если вам нужна быстрая заточка, вы можете положиться на это небольшое решение. Не нужно тратить больше средств на профессиональную заточку ножей.

Сильные стороны:

  • Сделано с эргономичным дизайном
  • Включает в себя угольно-вольфрамовые лезвия
  • Имеет пожизненную гарантию

Также читайте: Wusthof Classic vs Gourmet - Какая серия подходит вам?

На что следует обратить внимание перед покупкой лучшей ручной точилки для ножей

Надежная работа

Точилка для ножей должна затачивать ножи, не оставляя на нем царапин или зазубрин.У вас также должна получиться ровная кромка. Купите лучшую точилку для ножей, которую вы можете купить, если вы повар или просто пользуетесь большим количеством ножей.

Абразивная поверхность

Поверхность точилки должна быть твердой и абразивной для получения эффективных результатов. Алмаз - самый твердый и самый быстрый материал, используемый для заточки, наряду с полированной керамикой и карбидом вольфрама. Зернистость используется для измерения абразивности, и чем выше число, тем она мельче. Таким образом, материал с зернистостью 1000 - мелкий, а зернистость 120 - грубый.Другие точилки могут использовать абразивные материалы, поэтому сначала прочтите описание продукта.

Регулируемый и точный угол наклона

Хорошая точилка для ножей позволяет точить ножи под разными углами, например, 20 и 15 градусов. Другие точилки позволяют устанавливать угол от 14 до 28 градусов. Правильный угол зависит от того, какие ножи вы используете.

Этапы многократной заточки

Большинство этих инструментов имеют уровни заточки. На первом этапе нож обычно затачивают, а на втором этапе полируют.Некоторые даже имеют от 3 до 4 ступеней.

Функции безопасности

Точилка должна иметь защитные приспособления, чтобы вы не поранились во время заточки ножа. Инструменты для ручной заточки обычно имеют стенку, разделяющую лезвие и пальцы.

Гарантия

На все хорошие товары распространяется гарантия, и точилки для ножей не исключение. Это верно и для точилок для ножей.

Политика возврата

Единственный способ узнать, работает ли точилка для ножей, - это попробовать.Если это не поможет, вы сможете вернуть его и получить возмещение.

Знайте, что вам нужно

Какие типы ножей вы часто затачиваете? Существует много типов ножей, и это должно повлиять на ваше решение о том, что покупать. Одни точилки универсальные, другие - для азиатских, европейских или других вариантов.

Размер

Компактные точилки для ножей идеальны, если у вас ограниченное пространство на кухонной столешнице. Большая точилка может быть идеальной, если у вас много больших ножей.

Домашнее или коммерческое использование

Ручная точилка для ножей, которую вы покупаете для дома, может не подходить для коммерческого использования в качестве ресторана. Следовательно, прежде чем покупать ручную точилку для ножей, вы должны быть уверены в том, где вы хотите ее использовать.

Если это используется в коммерческих целях, убедитесь, что вы приобрели ручную точилку для ножей, устойчивую к внешним воздействиям независимо от продолжительного использования. С другой стороны, было бы нецелесообразно приобретать коммерческую ручную точилку для ножей, когда вы будете использовать ее для домашних задач.

Цена

Цена на ручную точилку для ножей является важным фактором, который вы всегда должны учитывать. Вы можете потратить от 15 до 500 долларов. Следовательно, вам необходимо проверить свой бюджет и установить диапазон цен, который вы можете себе позволить. Вы должны знать, что если цена на точилку для ножей высока, это не значит, что она более качественная, чем у более дешевой модели. Вот почему жизненно важно провести тщательное исследование, прежде чем выходить на рынок за ручной точилкой для ножей.

Репутация

Если вы хотите купить какой-либо товар на рынке, вы должны убедиться, что он от известного бренда.Это поможет вам быть уверенным в том, что вы получаете оригинальный продукт, призванный повысить эффективность вашего ножа. Покупка у уважаемого и надежного бренда гарантирует, что вы всегда сможете вернуть его, если продукт не соответствует вашим кухонным потребностям, как было сообщено до того, как вы его получили.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Q: Изнашиваются ли ручные точилки для ножей?

A: В зависимости от материала поверхности некоторые ручные точилки для ножей изнашиваются. Стальные или керамические точилки не изнашиваются и не теряют свою силу заточки.Однако ручные точилки с алмазной абразивной поверхностью, несомненно, со временем изнашиваются.

Q: Электрические точилки для ножей лучше ручных?

A: Ручные точилки для ножей лучше электрических во многих отношениях. С ручными точилками вы получите гораздо лучший контроль, и вы можете использовать их где угодно, не прибегая к электроэнергии. Если вы не особо заботитесь о том, чтобы снять слишком много стали или повредить лезвие ножа, и просто хотите, чтобы он лучше резал, вы всегда можете купить электрическую точилку.Однако я бы не советовал этого делать.

Также читайте: Как избавиться от ржавчины с ножа - Советы по компактному решению проблем

Заключение

В каждом обзоре ручной точилки для ножей были учтены ее особенности, плюсы и минусы. Пройдя через каждый из них, мы пришли к выводу, что точилка для ножей Chef’s Choice 463 Pronto Santoku является лучшей. Нам нравится, как быстро он точит лезвия, удобная ручка и легкий вес. Ручная точилка для ножей Chef’s Choice 463 Pronto Santoku / Asian также универсальна и работает с различными типами ножей.

Какая точилка для ножей лучшая в 2021 году? Обзоры и выбор

Зачем вам нужна хорошая точилка для ножей? Лезвие с острыми краями - важнейший фактор для любого ножа. Если вы на кухне режете овощи или выживаете в джунглях, вам понадобится острый нож. Все мы знаем, что ни у одного ножа нет острого лезвия, которое прослужит вечно. В любом случае, через некоторое время ваш клинок может затупиться.

Ножи тупятся, когда их поверхность стирается из-за трения.Кислотное содержание фруктов или овощей также несет ответственность. Он разъедает сталь кромки и притупляет ее поверхность. Несмотря на то, что вы можете свести это к минимуму, выбрав кислотостойкий нож Kyocera Advanced Ceramic knives , предотвратить это невозможно.

Источник: Paul VanDerWerf

Тупой нож безопаснее !? Что ж, это миф!

Любой нож требует регулярного ухода для сохранения его остроты. Заблуждение, что тупой нож с меньшей вероятностью порежет палец.С тупым ножом вам придется приложить дополнительное усилие, чтобы резать так, как вы хотите. Это может привести к скольжению или порезанию пальца. С другой стороны, нож с хорошо заточенным лезвием не требует большого усилия, что делает его более безопасным.

Наш выбор лучших точилок для ножей, которые можно купить в 2021 году

Если вы спешите, вот наш список лучших точилок для покупки сейчас. Если вы прокрутите вниз, вы увидите обсуждение этих точилок.

Chef’s Choice 1520

Самый дорогой в этом списке, а также достаточно универсальный, чтобы работать с ножами американского, азиатского и европейского стиля для восстановления углов 15 и 20 градусов на соответствующих ножах.В нем используются чистые алмазные абразивные материалы и гибкие диски, образующие готическую арку, известную своей превосходной остротой и долговечностью. Оснащен усовершенствованной системой пружинных направляющих для легкой заточки с точными направляющими и поставляется с 3-летней ограниченной гарантией. >> Прочтите нашу подробную статью о Chef’sChoice 1520 здесь

Проверить цену и отзывы на Amazon

Регулируемая ручная точилка для ножей Smith 50264

Дешевая ручная протяжная точилка для самых разных ножей.Имеет двухступенчатую заточку для зубчатых ножей и стандартных ножей (грубая и тонкая). Он может точить ножи под углом от 14 до 24 градусов. Он также оснащен заменяемыми абразивными компонентами, такими как мягкая ручка и нескользящие резиновые ножки.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Work Sharp Точилка для ножей и инструментов Ken Onion Edition

Сверхмощная электрическая ленточная точилка для ножей с регулируемой направляющей заточки - от 15 ° до 30 °. Двигатель с регулируемой скоростью вращения может справиться с любой задачей по заточке.Он может обеспечить долговечную острую как бритву выпуклую кромку. Он может точить ножницы, лопаты, топоры и люки и, что немаловажно, сделано в Америке. >> Прочтите нашу подробную статью о Work Sharp Knife & Tool Sharpener здесь

Проверить цену и отзывы на Amazon

Zwilling J.A. Точильный камень Henckels Twin Stone Pro

Двусторонний камень, специально предназначенный для заточки Zwilling J.A. Ножи Henckels с лезвиями из углеродистой и стали. Темная сторона предназначена для восстановления формы, а светлая - для нормальной резкости.Камень замачивать не нужно. Он имеет зерно 250/1000 для средней и грубой тонкой заточки. Также есть резиновые ножки для стабильной заточки.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Smiths 50364 X2 Pocket Pal Survival Tool

Дешевая точилка для карманных ножей для ваших уличных ножей , даже более доступная, чем Gerber Bear Grylls. Он оснащен коническим алмазным стержнем для шлифования зубцов и крючков, твердосплавным зерном для быстрой установки кромки и пазом для чистовой обработки керамики для чистовой обработки кромки.Прилагаемые предустановленные углы заточки гарантируют хорошие результаты. Он поставляется с устройством зажигания огня, светодиодной подсветкой, свистком и компасом.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Система заточки с 5 камнями Lansky Deluxe

Она способна легко заточить все ножи с помощью новейшей технологии заточки, доступной на несколько долларов больше, чем модель Lansky. В набор входят пять точильных шлифовальных головок, каждый с разной степенью шероховатости, выемки для пальцев для безопасности и цветовой код, отвечающий потребностям в заточке всех кухонных, садовых и хобби ножей.Варианты грубости: сверхгрубая, мелкодисперсная, оксид алюминия, грубая, средняя и сверхмелкая керамика. Вы также получаете механизм регулируемого угла с возможностью регулировки угла от 17 до 30 градусов. В набор также входят прецизионный зажим, направляющие стержни, изготовленный по индивидуальному заказу футляр для переноски и хонинговальное масло.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Wüsthof - сталь для заточки ножей 10 дюймов с петлей

Поставляется с магнитной сталью, которая притягивает металлические волокна. Он дешевый и имеет пластиковую ручку, устойчивую к скольжению.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Presto 08800 EverSharp

Это также доступно, но немного дороже, чем указанная выше модель. Она разработана в соответствии с электрическими стандартами Северной Америки, что делает эту модель достаточно надежной и доступной по цене. Он оснащен двухступенчатой ​​системой заточки, которая может работать со всеми лезвиями без зубцов, обеспечивая профессиональный результат. Благодаря сапфировым колесам, прочному материалу, который обычно используют профессиональные магазины, вы получаете очень острую кромку за несколько секунд.Прецизионные направляющие всегда заботятся о правильном угле заточки. Прецизионное шлифование на первом этапе отвечает за формирование прямоугольной кромки. >> Прочтите нашу подробную статью о точилке Presto 08800 Eversharp здесь

Проверить цену и отзывы на Amazon

Smith’s DRET Diamond Retractable Sharpener

Это дешево, но изготовлено из материалов высочайшего качества. Он создан для высокой производительности и долговечности. Он оснащен коническим стержнем для заточки зубчатых ножей

Проверить цену и отзывы на Amazon

KitchenIQ 50009 Edge Grip 2-ступенчатая точилка для ножей

Он маленький, портативный, компактный, простой в использовании и, возможно, даже самый доступный в этом список.Он поставляется со скрещенными керамическими стержнями (мелкими) и твердосплавными лезвиями (крупными), удерживающими углы заточки, которые каждый раз обеспечивают правильный угол заточки. Грубый материал обеспечивает быструю настройку кромки, а мелкий материал в стержнях обеспечивает окончательное хонингование кромки. Точилка также имеет V-образное дно для использования на краю стола или столешницы, мягкую резиновую ручку для устойчивости и нескользящие резиновые ножки. Ну, это не для зубчатых лезвий. >> Прочтите нашу подробную статью о KitchenIQ 50009 здесь.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Gerber Bear Grylls Field Sharpener [31-001270]

Дешевле, чем система Deluxe с 5 камнями, но требует немного больше, чем Клинок Медика один.Он имеет прочную и надежную конструкцию, которая подходит для заточки военных, выживательных, промышленных и других ножей. Это карманная портативная ручная точилка с керамическим и крупным твердосплавным зерном для работы с тонкими лезвиями, а также два стержневых механизма с алмазным покрытием для зубчатых лезвий. Рукоятка также довольно удобна и надежна благодаря резиновой конструкции. >> Прочтите нашу подробную статью о Gerber 31-001270 здесь

Проверить цену и отзывы на Amazon

Заточка и хонингование - одно и то же?

Ну, они оба разные, несмотря на то, что довольно часто используются взаимозаменяемо.Даже с точки зрения действия они оба имеют тенденцию отличаться. Заточка - это удаление металлических частиц с кромки для создания новой режущей поверхности. Хонингование - это процесс выпрямления изогнутой или загнутой кромки. Оба важны для сохранения края.

Хонингование - это первый процесс, выполняемый, когда кромка кажется тупой. Профессиональные повара каждый раз перед использованием ножа затачивают нож с помощью заточной стали. Если хонингование не помогает, очевидный выбор - это заточка.

Высококачественное лезвие обычно требует заточки раз в четыре месяца при одинаковом использовании.Необходимая частота заточки зависит от трех факторов: типа металла в лезвии, частоты использования и твердости лезвия. В случае недорогого ножа вам, возможно, придется часто его затачивать. С другой стороны, очень хорошее, качественное лезвие может нуждаться в заточке один раз в квартал.

Типы точилок для ножей

Точилки для ножей можно разделить на две категории: ручные и электрические. Оба используют какой-то материал для удаления металла, например керамику, камень или алмаз.

Независимо от типа, каждый материал точилки имеет разную зернистость.Зернистость варьируется от очень мелкой до очень крупной. Грубые материалы быстрее выбрасывают металл, что удобно для лезвий, которые стали очень тупыми. Более мелкая крупа принимает участие в процессе удаления позже, так же как шлифование деревянной мебели. Мелкая крупа только полирует металл.

Ручная точилка для ножей

На протяжении тысячелетий ручная заточка ножей была превалирующей. Камни - самые древние точилки, которые используются и сегодня. Хотя керамические точилки - это современные предложения.Ручные точилки доступны с разной зернистостью.

Ниже приведены различные типы ручных точилок, которые следует учитывать:

Точильные камни - что купить в 2021 году

Источник: nullrend

Точильный камень представляет собой твердый прямоугольный блок или пластину из керамики, точильный камень, алмаз , или другой материал. Обычно они имеют толщину в один дюйм. Перед применением его нужно смазать. Например, вам нужно замочить традиционный точильный камень в воде перед использованием.

Заточные камни используются для хонингования и шлифования краев стальных инструментов. Они доступны в различных формах и размерах. Некоторые из них имеют плоскую форму для плоских кромок, а некоторые имеют форму, подходящую для сложной заточки.

Идеально для: точилка для камня используется в современных домах, так как она может точить бритвы, ножницы, ножи и другие маленькие и большие лезвия. Камни для заточки лучше всего подходят для заточки тусклых краев, так как они работают за счет удаления большого количества материала.Но безупречное использование точильного камня требует достаточной практики и навыков.

Зернистость : точилки для камня бывают разной зернистости. Как показывает практика, более мелкая зернистость означает более тонкую кромку инструмента. Такая крупа режется более плавно, так как она отбрасывает меньше материала. Каждой зернистости соответствует число, обозначающее плотность частиц. Если это число больше, это означает, что зернистость мельче. Вы можете выбрать подходящий камень в соответствии с необходимостью заточки инструмента или ножа.

Типы : Современные камни для заточки обычно представляют собой масляный или водяной камень. Для смазки требуется вода или масло. Однако, если вы используете воду, вы не сможете позже переключиться на масло, если камень достаточно гибкий, чтобы принимать воду и масло. Большинство точильных камней из Индии, Японии и Арканзаса.

В наши дни широко используются искусственные и композитные материалы для заточки. Большинство из них состоит из оксида алюминия (наиболее традиционного), который смазывает почву или воду.Они дешевле, чем настоящие камни. Другие композиты могут содержать алмазную пыль промышленного класса для быстрого удаления.

Ниже приведены некоторые типы точилок для камня:

  • Oil Stone : это самый доступный тип точильного камня, но с меньшей скоростью резания. Масло довольно грязное, но его ничто не заменит, если вам нужна чистая отделка. Нефтяные камни обычно можно увидеть в строительных магазинах. Масляный камень Арканзаса довольно популярен и бывает разных сортов.Вашита самая грубая и очень мягкая, поэтому ее избегают. Hard Arkansas - это редкость и дороговизна. Мягкий Арканзас лучше из-за гладкой полированной кромки. Индийский камень из оксида алюминия более известен отличной отделкой.

  • Water Stone : это лучший вариант, чем масляный камень, если ваш приоритет - быстрые порезы и легкая очистка. Поскольку он изготовлен из оксида алюминия, он очень абразивный и мягкий, поэтому он быстрее изнашивается. Значит, выравнивать его нужно довольно часто.Водные камни изготавливаются из натуральных или синтетических материалов, но натуральные более дорогие и редкие.

Опция: Norton 24335 Комбинированный водный камень в японском стиле

  • Алмазный камень / пластина: Очистить такой камень легко, поскольку для этого нужна только проволочная щетка, которая удаляет стружку и мелкие частицы. Такие камни становятся популярными, потому что они быстрее режут и предотвращают рецессию заточной поверхности. Прочный алмазный материал имеет металлическую пластину, на которой находятся алмазы микро-размера с отверстиями на поверхности или без них.Те, у которых есть отверстия, более популярны и могут затачиваться лучше и быстрее. Вы можете использовать камень как сухой, так и влажный. Лучше всего использовать его влажным, так как он не дает алмазному абразиву взвешиваться вместе с удаленными частицами.

Опция: DMT W6EP 6-дюймовая алмазная точилка для точильного камня

  • Керамический камень : Современная альтернатива, но ранняя замена натуральному точильному камню. Вы также можете найти их в виде длинных стержней или палочек с ручкой, как для заточки стали, или в виде угловых зазубрин.Как и другие камни, керамика изготавливается с использованием минералов. Имеет менее пористую текстуру. Следовательно, вам нужно замочить его на несколько минут, чтобы пропитать поры. Керамические камни бывают разного качества. Некоторые из них очень мягкие, а некоторые довольно твердые. Поскольку все стали для ножей имеют тенденцию различаться, вам необходимо выбрать керамический камень, подходящий для вашего ножа. Керамические камни - хороший выбор для однолезвийных ножей.

Опция: SHAPTON Керамический точильный камень Точильный камень

  • Натуральный камень : точильный камень широко использовался в древней Европе и Японии.Натуральный камень хорошего качества стоит дорого из-за очень небольшого количества действующих шахт. Натуральные камни, как правило, дают прочное преимущество из-за случайной зернистости, которая приводит к зазубринам различных размеров. Такой камень можно считать лучшим для заточки японских ножей с одинарным скосом.
  • Синтетический камень : он набирает большую популярность, чем натуральные камни. Обычно он сделан из плавленой алюминиевой крошки, залитой смолой. Некоторые изделия из синтетики перед использованием необходимо замачивать в воде, а для остальных необходимо брызгать водой.Вы найдете различные синтетические камни, в том числе мягкую сталь или твердую сталь. Подумайте об использовании искусственного водяного камня для стальных ножей в западном стиле. Но некоторые будут хорошо работать с традиционными односторонними японскими краями.
Заточка стали - кирки 2021

Источник: Кен Оуэн

Если вы говорите по названию, вы можете подумать о заточке стали для заточки лезвия. Что ж, это неправильное название, потому что заточка стали предпочтительнее только для хонингования лезвий.

Заточка стали началась с того, что стержни из закаленной стали тверже, чем лезвие требует заточки. Эти стержни использовались для разрушения поверхности до истирания. Это было полезно только для изменения формы кромочного металла или легкого хонингования.

В результате заточка стали теперь используется для ухода за ножом, а не для заточки затупившегося лезвия. Для последнего используется электрическая точилка или точильный камень.

Стальная заточка - это длинный узкий стальной или керамический стержень, который облегчает контакт с лезвием, чтобы избежать удаления материала.Таким образом, он не идеален для заточки затупившейся кромки. Стержень искажает и выравнивает лезвие, чтобы получить первоначальную форму. Поэтому очень важно использовать удилище до и после использования ножа.

Несмотря на гладкую конструкцию, требуется время и опыт, чтобы овладеть искусством использования этих удилищ. Прежде всего, вам нужно тщательно выбирать подходящий угол, иначе лезвие может быть повреждено.

Отрезы :

Пока основная работа - это хонингование, стальной стержень определенного стиля или резания может выполнить незначительную заточку.Ниже представлены четыре типа стали для заточки, которые вы можете найти на рынке.

Выбор, который купить, зависит от вашего бюджета и предпочтений в отношении варианта заточки. Мы рекомендуем использовать стальную заточку той же марки, что и ваши ножи.

Зернистость / рейтинг зернистости : Это похоже на наждачную бумагу и дает вам представление о точном типе кромки, которую вы получите. Более мелкая зернистость означает более гладкую обработанную кромку.

Идеально для : хонингование ножей, но не для затупленных лезвий или филировочных ножей

Плюсы : простой, гибкий, разнообразный ассортимент, низкие эксплуатационные расходы из-за отсутствия движущихся частей.Возможность заточки лезвия любой длины

Минусы : Требуется практика для заточки под постоянным углом. Затрачивает время и силы

Системы ручной заточки ножей

Не говоря уже о камнях, вы можете выбрать систему заточки ножей, в которой камень используется в качестве материала для заточки. Такая система предназначена для сохранения постоянного угла при заточке.

Если угол не постоянный, резкость может быть меньше. Кроме того, может быть уровень резкости на разных участках.Эти системы обычно поставляются с некоторыми спецификациями угловых направляющих и стержней для поддержания угла на постоянном уровне.

Идеально для: заточки под постоянным углом, только для небольших ножей, но требует некоторого времени для практики.

Плюсы : Простой, равномерный угол и некоторая гибкость. Заточка под разными углами, низкие эксплуатационные расходы благодаря меньшему количеству движущихся частей и простоте использования.

Минусы : Трудоемкий, но не как камни. Замена камня.Риск появления царапин из-за зажимной системы, хотя его можно предотвратить с помощью липкой ленты.

Лучшие системы заточки ножей с ручным управлением, 2021 год

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Системы ручной сквозной заточки

Другой вариант - протяжная система заточки ножей. через точилку. Для заточки необходимо протянуть лезвие через участок заточки (шлифовальные круги). Некоторые из этих устройств имеют разную зернистость в одном.

Хотя грубая и точная ступени являются типичными, вы можете выбрать модель, содержащую до четырех ступеней.Но сквозные системы имеют фиксированный угол, из-за чего их гибкость ограничена. Кроме того, производители часто не указывают угол.

Рассмотрите эту систему, если у вас нет времени на освоение навыка заточки с камнем или если вы можете угадать правильный угол заточки. Такие системы имеют один или несколько малых шлифовальных кругов с крупным или мелким зерном. Результат обычно бывает более низкого качества, чем у камня, так как это зазубренный край с остротой, сохраняющейся в течение короткого периода времени.

Тем не менее, вы можете рассчитывать на хорошее прикосновение, выпрямляя микроскопические зубцы, чтобы без особых усилий удерживать лезвие в превосходном состоянии. Сквозные точилки идеально подходят для кухонных ножей, но также хорошо подходят для карманных ножей и других типов.

Идеально для : мягкие края из-за быстрого и немного грубого обращения с этими системами. Нет, если вам нужны острые ножи или для филировочных ножей.

Плюсы : Компактный, внешний источник питания не требуется. Заточка под равномерным углом, не требует особого ухода и проста в использовании.

Минусы : Медленнее в случае только одной стадии. Не подходит для ножей мачете.

Точилка Top Pull Through на рынке

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Электрические точилки для ножей

Для использования на кухне электрическая точилка является более удобным выбором. Потому что они способны самостоятельно устанавливать правильный угол, а также просты и безопаснее в использовании. Такие точилки имеют две-три ступени, от мелкой до крупной.Такие модели быстрее и лучше затачивают тусклые края.

В некоторых таких точилках для заточки используются алмазные пластины. Такие единицы превосходны, поскольку алмаз - одно из самых твердых веществ на планете. В других моделях используется керамика или титан.

Эти точилки, как и точильные камни, также нуждаются в обслуживании. Чистить электрическую точилку нужно довольно часто. Некоторые устройства могут иметь режим самоочистки.

Идеально подходит для: кухонных ножей благодаря быстрому получению результатов и простоте использования, но не для разбавления.

Плюсы: быстрый, равномерный угол, низкие эксплуатационные расходы

Минусы: требуется внешний источник питания.Немногочисленные коллекции камней для этих систем, ненадежные после определенного срока службы ножа.

Лучшие электрические точилки для ножей на рынке

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Электрические модели более популярны, чем ручные камни и ручные системы. Итак, какой тип лучше всего подходит для ваших ножей? Что ж, ответ на этот вопрос зависит от факторов покупки, описанных ниже.

9077 Все размеры 9077 1 Скорее всего 6 Скорее всего 6 Скорее всего 6 Скорее всего 6 90 776 №
Тип / Характеристика Электрический Ручной Stone Systems Камни
Ножи все размеры 9006 907 907 Все размеры 907 9077 Все большие размеры 9077 9077 Все размеры 9006 Все
Скорость Очень быстро Медленно Быстро Медленно
Точность Неуверенность Повреждение стали Да, отпуск Нет Нет Нет
Стоимость Дорогостоящий Доступный Дорогой Фиксированный 9077 Широкий ассортимент 9077 Да Да

Как выбрать лучшую точилку для ножей

Теперь, когда вы знаете о различных типах точилок для ножей, давайте обсудим некоторые факторы, которые следует учитывать.

Фактор 1 - Типы ножей:

Какие ножи вы используете на кухне? Если вы это знаете, вы знаете, какая точилка для вас лучше. Хотя все точилки способны затачивать ножи с прямыми краями, только некоторые из них могут работать с зубчатыми ножами. Поскольку зубчатые ножи ломаются постепенно, вам может не понадобиться специальная точилка, если вы не используете ее часто. Вам понадобится специальная точилка для спортивных ножей или ножей азиатского стиля, имеющая более узкое лезвие, чем у обычного кухонного ножа.

Более того, если вы выбираете электрическую или ручную точилку, важно знать, что некоторые модели (независимо от типа) могут в конечном итоге переточить нож, что может привести к сокращению срока службы его лезвия, сколам и / или коробление. Чтобы решить эту проблему, подумайте о точилке, которая не выделяет много тепла и безопасна для металла, особенно если ваш нож дорогой.

Фактор 2 - Ваше терпение:

Если это не так много в вас, электрическая точилка - лучшее предложение.Точильный камень обычно требует длительного обучения, хотя им легко пользоваться.

Фактор 3 - Ваша потребность в скорости:

Подумайте, как вы хотели бы, насколько быстро вам нужно было бы выполнять заточку. Каждая точилка работает в разном темпе. Если вам нужно что-то, что работает быстро, идеально подойдет протяжная или электрическая точилка.

Фактор 4 - Тип скоса лезвия

Также известный как заточка, скос относится к форме кромки лезвия. Эта форма обычно сильно различается в зависимости от того, какой нож вы будете использовать.Проще говоря, форма зависит от остроты и прочности лезвия.

Вам необходимо знать тип фаски, так как это поможет в выборе правильного типа точилки для ножей. Вот наиболее распространенные фаски:

  • Выпуклая : Имеет закручивающийся наружу конус, который предназначен для удержания большего количества металла на задней части кромки. Это делает лезвие более прочным, сохраняя при этом средний уровень остроты. Большинство ножовщиков имеют такую ​​фаску. Такой скос кромки требует умелого владения точильным камнем.
  • Пустотелый : Имеет конус внутрь, который резко отличается от выпуклого скоса. Этот вид фаски дает очень острый край, но он довольно хрупкий. Такой скос обычно встречается на опасных бритвах.
  • Плоский : Имеет конус, начинающийся у позвоночника лезвия. Такой скос достаточно острый, но его сложно создать из-за большого количества выбрасываемого металла. По этой причине коммерческое использование такого типа фаски ограничено.
  • Зубило : одна сторона заточена, а другая полностью плоская.Такой скос имеет очень острый край, из-за чего его обычно можно увидеть на азиатских кухонных ножах. В зависимости от стороны, на которой существует фаска, также доступны варианты для левой и правой стороны.
  • Двойной / составной : Обычно встречается на западных кухонных ножах. По кромке кромки добавлен еще один задний скос, чтобы повысить режущую способность лезвия. Несмотря на то, что он не такой острый, как другие типы, двойной скос восхищает своей упругостью и прочностью.
  • V / Sabre : Это очень похоже на плоский скос, но с конусом, который начинается вокруг средней области лезвия, а не от позвоночника.Этот вид фаски встречается на разных типах кухонных ножей, так как он дает прочную кромку.

Фактор 5 - угол лезвия

Измерение угла относится к углу, под которым затачивается сторона лезвия. Лезвие, которое нужно затачивать под углом 15 градусов, имеет полный угол 30 градусов. Наиболее распространенный угол в случае кухонных ножей составляет 20 градусов, хотя некоторые производители проектируют свои модели под углом в 15 градусов.

Обычно, чем больше угол наклона лезвия, тем оно прочнее и прочнее.Но это происходит за счет снижения резкости. Итак, чем больше угол, тем меньше резкость. Ниже приведены некоторые типичные диапазоны градусов, которые следует учитывать и находить для вашего ножа:

  • 12-18 : предназначены для очень острых ножей, таких как обрезка. Поскольку из-за углов получается более слабое лезвие, они обычно рассматриваются для моделей, которые предназначены для выполнения большей части тонкой нарезки. Угол ниже этого диапазона явно используется для бритв.

  • 18-25 : Встречаются на большинстве кухонных ножей.Углы в этом диапазоне создают тонкий баланс между прочностью и резкостью. Эти углы являются стандартными для ножей Chef.

  • 25-30 : Встречаются на многих типах уличных ножей , таких как карманные модели. Это потому, что эти ножи должны уметь резать и резать в сложных ситуациях. Следовательно, они должны быть прочными. Значит, у таких ножей большой угол наклона лезвия.
  • 30-35 : Обычно встречаются на ножах и ножах, специально предназначенных для измельчения.Для измельчения требуется большое усилие, которое необходимо, чтобы такие ножи с большим углом были прочными и долговечными.

Фактор 6 - Тип ножа

Это в основном японского или западного стиля. Японские ножи имеют одну фаску, что указывает на то, что лезвие заточено только с одной стороны. Угол скоса обычно меньше, а лезвия острее.

Некоторые японские модели имеют угол скоса от 5 до 6 градусов. Итак, для этих ножей вам понадобится точилка, которая точит только одну сторону за раз, иначе вы испортите нож.

Японские ножи также сконструированы из более твердой стали по сравнению с западными аналогами. Кроме того, они обычно плоские по краю, что является еще одним важным фактором, который следует учитывать при заточке.

Благодаря такой конструкции ножи в японском стиле достаточно эффективны, чтобы дать больше области лезвия для контакта с тем, что вы режете.

Ножи западного / европейского стиля, как и немецкие, известны своей эффективной формой и функциональностью. Однако, в отличие от японских ножей, эти модели имеют симметричный скос.Обе стороны лезвия нуждаются в заточке.

Объединенный угол обеих кромок определяет общий угол. Большинство ножей западного стиля имеют угол между 18 и 28 градусами.

Еще один момент, который следует учитывать, заключается в том, что западные ножи сделаны из более мягкой стали для большей прочности. Но более мягкая сталь увеличивает вероятность повреждения в виде вмятин и вмятин на кромке из-за интенсивного использования. При правильной технике заточки этим ножам можно восстановить их первоначальную остроту.

У большинства ножей западного стиля есть некоторый изгиб вдоль лезвия, благодаря которому вы можете оказывать большее давление на определенную область лезвия. Хотя это важно для резки плотных материалов, это также означает, что вам нужно протянуть лезвие по этой кривой с помощью точилки, чтобы хорошо его заточить.

Короче говоря, вам нужно знать, какой у вас нож - одинарный или двойной, чтобы выбрать правильный тип точилки.

Фактор 7 - выбор угла

Большинство японских производителей ножей и используют твердую сталь и меньший угол для большей остроты.Но западные лезвия имеют больший угол наклона и сделаны из более мягкой стали. Если у вас есть оба типа ножей, важно выбрать точилку для ножей, которая позволяет установить различных углов заточки . Ножи рассчитаны на работу с заводскими углами скоса. Мудро и лучше всего держать их под этими углами.

Фактор 8 - количество ступеней

Относится к электрическим точилкам для ножей. На первом этапе любые дефекты или повреждения заземляются, чтобы сформировать однородную поверхность с чистым краем.Это то, что предлагают не многие точилки. Так что имейте это в виду, если вы ищете точилку для сильно поврежденных лезвий.

На втором этапе менее крупный камень поднимает заусенец, который в конечном итоге превращается в режущую кромку. При регулярном обслуживании лезвия вы обычно можете начать именно с этого этапа. Наконец, вы начинаете со стадии строповки, на которой вы полируете заусенец и сохраняете острый край.

Фактор 9 - Место для заточки:

Ручная точилка идеальна, если у вас не хватает места для заточки.Напротив, электрическая версия требует больше места.

Фактор 10 - Бюджет:

Обычно несколько ручных точилок дешевле своих электрических аналогов. Они также дешевле в обслуживании из-за отсутствия движущихся частей, которые могут легко выйти из строя в тот или иной момент.

Фактор 11 - Уровень шума:

Ну, для тех, кто не знает, некоторые электрические точилки шумят. Слышен скрежет лезвия, который может раздражать некоторых людей.Итак, если вас беспокоит шум, проверьте его уровень шума.

Фактор 12 - Работа левой рукой:

Некоторые ручные и электрические точилки можно использовать даже левой рукой. Убедитесь в этом при покупке, так как некоторые предназначены специально для правшей.

Качества хорошей точилки для ножей

  • Превосходная резкость и производительность : Самый надежный тест на остроту - это разрезать помидор ножом. Если нож хорошо заточен, он должен без труда проникнуть в кожицу помидора.Самым важным качеством точилки является ее способность давать острые кромки, не оставляя царапин.
  • Точная и гибкая направляющая угла : Несколько точилок для ножей позволяют даже наивному человеку расположить лезвие под прямым углом. Однако многие модели требуют, чтобы все пользователи немного попрактиковались. Лучшая точилка имеет лучшие угловые направляющие, которые можно адаптировать для работы под несколькими углами лезвия, а именно 15 и 20 градусов. Эти два угла являются наиболее распространенными для кухонных ножей.
  • Абразивная и твердая поверхность : Из всех материалов для заточки алмаз является самым твердым и быстрым.Далее следуют полированная керамика и карбид вольфрама. Абразивность измеряется в зёрнах. Чем выше число, тем мельче абразив. Таким образом, материал зернистостью 800 очень мелкий, а зернистость 120 - очень крупный.
  • Несколько этапов заточки : Вам потребуется как минимум два этапа - грубый материал для восстановления тусклых или поврежденных кромок и более тонкий материал для полировки и подкраски. Вы не можете использовать грубый материал для подкраски, так как при этом удаляется слишком много стали.
  • Надлежащая безопасность : Обычно его легко затачивать, не царапая пальцы.В ручных точилках это достигается за счет введения физической блокады между лезвием и пальцами. Электрические точилки для ножей используют прорези, чтобы направлять нож в целевой ремень, а не в ваши пальцы.
  • Отличная гарантия : Это очень необходимо для электрической точилки, а также должно предлагать быстрое и удовлетворительное обслуживание клиентов.

Лучшие точилки для карманных ножей / ножей для выживания купить в 2021 году

Вы также найдете карманные точилки , которые имеют карманный размер и плоские.Из-за своего размера эти маленькие точилки не сохраняют постоянный угол при заточке.

Некоторые модели очень портативны, так как для них есть дорожный карман или кольцо для ключей. Полноразмерные плоские точилки идеально подходят для обеспечения точности заточки.

Карманные точилки, помимо других типов точилок, можно использовать для заточки карманных ножей и ножей для выживания. Самый эффективный никогда не отрежет край слишком быстро.

Аналогичным образом следует учитывать точность процесса заточки.Каждый нож требует некоторой остроты, чтобы быть продуктивным. Ручная точилка предпочтительна для выживания и карманных ножей, если у вас есть время, терпение и навыки.

Тем не менее, решение о выборе подходящей точилки для карманных ножей и ножей для выживания зависит от типа имеющегося у вас ножа. Например, нож нельзя трогать шлифовальным кругом точилки с механическим приводом, так как это может привести к ожогам или повреждению лезвия.

Итак, вот топовые точилки для карманных ножей или ножей для выживания, некоторые из них уже упоминались выше.

Карманная точилка Lansky Blademedic PS-MED01

Это, пожалуй, самый дешевый и портативный вариант для заточки всех уличных ножей, независимо от того, имеют ли они прямые или зазубренные лезвия. Это полный комплект для заточки с четырьмя различными функциями: алмазный конический стержень для быстрого обслуживания и ремонта, карбид вольфрама, который восстанавливает кромку всего за три или четыре хода, керамические стержни для заточки для полировки готовой кромки и зубчатая точилка для заточки до мельчайшие зазубрины.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Точилки KME Система заточки ножей KFS - стандартный комплект для камней

Это самый дорогой, но также универсальный инструмент. В комплект входит типичный набор для обработки камня с направляющей стержня, ручкой с пружиной, направляющей стержнем из нержавеющей стали, шкалой и ручкой регулировки угла, пистолетной рукояткой из вишневого дерева и фиксатором для камней. Он имеет четыре точильных камня, каждый для мелкого, среднего, крупного и очень крупного зерна. Лучше всего подходит для ножей с внутренним крючком и зубцами, которые обычно трудно затачивать.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Лучшие точилки для кухонных ножей

Chef'sChoice 320 Diamond Hone

Это электрическое многоступенчатое устройство, которое достаточно универсально, чтобы дать 20-градусное лезвие для американских и Ножи европейского типа и 15-градусное лезвие азиатского ножа. Он также надежен для зубчатых лезвий, лезвий с тонкой кромкой, ножей Santukos, спортивных ножей, лезвий с одним скосом и карманных ножей. Точилка имеет трехступенчатую систему и точные направляющие для успешной работы.Он поставляется с чистыми алмазными абразивами и гибкими дисками, прочной конструкцией и стабилизирующими ножками. Однако это дорого.

Проверить цену и отзывы на Amazon

Заключение

Лучшая точилка для ножей - это та, которая функционально гибка, а также долговечна по той цене, которую вы за нее заплатили. Не существует единой единицы, которая была бы лучшей для всех. Все зависит от ваших требований и бюджета. Мы настоятельно рекомендуем вам просмотреть наши обзоры различных точилок для ножей, чтобы сравнить и выбрать лучший для своих ножей.

Сообщите нам, если вы найдете лучшую точилку для вас.

Джей

Привет, я Джей. Я создатель Knife Guides, вашего универсального сайта обо всем, что связано с ножами. По профессии я компьютерный инженер, страстный поклонник ножей. Здесь я работаю с группой людей, которые всегда любили ножи и лезвия. С годами мы стали экспертами и решили поделиться своими знаниями и идеями. Я также заядлый путешественник и обожаю морскую рыбалку.

Как точить нож в домашних условиях с помощью точилки для ножей за 6 долларов

Наш вердикт? Это потрясающе и определенно оправдывает ажиотаж.

Это всего лишь 6 долларов

Вы можете легко потратить целое состояние на поддержание своих ножей - большинство профессиональных сервисов берут 5 долларов за заточку всего одного ножа. S o Этот гаджет окупается примерно за одно использование. Кроме того, он доступен в нескольких цветах: ярко-зеленом, красном или черном, поэтому он подойдет к любой кухне.

Расположите точилку для ножей под углом 45 градусов к углу кухонной столешницы, а затем протяните ножи через каждую прорезь.Трейси Сэлинджер

Легко использовать

Заточка ножей может быть пугающей, но небольшой захват края этого устройства делает это легко.Вы можете использовать выемку под 90 градусов внизу, чтобы расположить его на краю столешницы, что зафиксирует гаджет на месте и поможет избежать царапин на поверхности.

Чтобы начать заточку, протяните нож через «грубую» прорезь (из твердосплавной стали), а затем через «тонкую» прорезь (из керамики). В зависимости от того, насколько у вас тупые ножи, он может работать одним движением или потребовать несколько проходов. Мои ножи были такими тупыми, что требовалось около 20 проходов с каждой стороны. Кроме того, обязательно используйте некоторое давление: сначала я был слишком легок в ударах, но как только я усилил это - магия.

Не забудьте вымыть нож после заточки, чтобы удалить металлическую стружку.

Заточит практически любой нож.

Так как устройство можно разместить на столе под углом 45 градусов, оно вмещает длинные поварские ножи и короткие ножи для очистки овощей. Для заточки зубчатых ножей используйте только «тонкий» паз.

Чтобы проверить результаты, я использовал бумажный тест: одной рукой держите лист копировальной бумаги перед собой, а затем осторожно протяните лезвие ножа сквозь бумагу другой рукой.Если нож достаточно острый, он прорежет насквозь.

Заточив поварской нож, я мог разрезать им лист бумаги. Трейси Сэлинджер

До заточки мои ножи с трудом надрезали край бумаги, но после заточки они легко скользили. Затем я проверил свои недавно заточенные ножи на базилике. Трава обычно легко покрывается синяками, но если нож достаточно острый, она быстро порубится.

Вуаля! Хрупкий базилик не подходил для ножей, заточенных с помощью KitchenIQ.

Если вы все еще осторожны (я понимаю), в Интернете есть множество обучающих видео от энтузиастов точилки Edge Grip. Я, как начинающий точильщик, нашел моральную поддержку полезной.

Теперь я как бы пристрастился к заточке ножей. Если вы хоть немного похожи на меня, то после того, как попробуете точилку для ножей Kitchen IQ за 6 долларов, вы больше не сможете терпеть ни одного тупого ножа на кухне.

Изначально эта история была опубликована 2 мая 2018 года.

Чтобы узнать больше о наших любимых кухонных продуктах, посетите:

Чтобы узнать больше предложений, советов по покупкам и недорогих рекомендаций по продуктам, подпишитесь на наш Stuff We Обожаю информационный бюллетень!

Top 5 лучших ручных точилок для ножей, чтобы ваши кухонные лезвия оставались острыми

Нож - важный инструмент на кухне.Вы не сможете приготовить еду без острого ножа для приготовления ингредиентов. Более того, наличие высококачественного набора ножей упростит приготовление пищи.

Чем острее нож, тем безопаснее и удобнее им пользоваться. К сожалению, все это нарезание кубиками и нарезание приведет к изнашиванию остроты ножа, если вы не возьмете за привычку затачивать его с помощью точилки для ножей.

Заточка лезвия - это два основных процесса: заточка и хонингование. На первом этапе используется грубый абразив, чтобы заточить край лезвия до острого скоса.Но этот процесс также приводит к образованию микроскопических кусочков стали по краю. Вот тут-то и начинается второй этап; с помощью мелкого абразива эти микрочастицы стали удаляются, в результате получается прямая режущая кромка.

Поэтому средняя точилка для ножей имеет два направляющих паза. Первый затачивает затупившуюся кромку, а второй полирует и затачивает лезвие. Хорошая точилка поддержит и зафиксирует лезвие, а также продлит срок службы ножей.

Сегодня на рынке представлено много типов точилок, но выбор подходящей для вас будет вопросом личных предпочтений.Вы можете использовать ручную точилку или электрическую точилку для большего удобства. Если вы хотите придерживаться старой школы, вы можете использовать точильный камень. Однако профессиональные точилки для ножей используют высококачественный набор для заточки, использование которого требует навыков и опыта.

Я сам предпочитаю ручную точилку не только потому, что она дешевле электрических, но и потому, что она дает мне больше контроля над процессом заточки и не снимает слишком много стали с лезвия. Он также лучше всего подходит для большинства кухонных ножей.

Фактически, без мотора ручная точилка не менее отличается от электрической по своим характеристикам и производительности. У обоих типов теперь есть модели, которые позволяют регулировать угол наклона лезвия, что полезно при заточке различных типов ножей. У обоих также есть версии с несколькими прорезями для повышения резкости, которые используются для грубой и тонкой заточки.

В этом посте я представляю лучшие ручные точилки для ножей на Amazon. Эти инструменты стоят не более 20 долларов, просты в использовании и, что самое главное, отлично справляются с тем, чтобы ваши ножи оставались такими же острыми, как в тот день, когда они были впервые изготовлены на фабрике.Вот 5 моих лучших выборов.

Пока вы занимаетесь этим, почему бы не рассмотреть другие важные инструменты для вашей кухни, такие как электрическая сковорода или даже духовка с тостером для фритюрницы? В конце концов, инструменты, которые вы используете, имеют большое влияние на вашу пищу.

Лучшие точилки для ножей

  1. Аксессуары для кухонных ножей 2-в-1: 3-ступенчатая точилка для ножей
  2. Mueller Original Premium Knife Sharpener, Heavy Duty 4-Stage Diamond
  3. SHARPAL 191H Pocket Kitchen Chef Knife Knife Knife Scissors Sharpener for Straight & Зазубренные ножи
  4. Точилка PriorityChef для прямых и зубчатых ножей, 2-ступенчатая система колес с алмазным покрытием,
  5. Gorilla Grip Оригинальная точилка для ножей премиум-класса, профессиональный кухонный повар Дизайн с 3 слотами

1.Принадлежности для кухонных ножей 2-в-1: 3-ступенчатая точилка для ножей

Этот инструмент имеет систему заточки с 3 прорезями, которая дает вашему старому ножу полноценную тренировку, так что он остается таким же острым, как новый. Он использует алмазный стержень для заточки лезвия, вольфрамовую сталь для его реформирования и керамический стержень для его заточки.

Первый паз отремонтирует и выпрямит кромку лезвия. Затем вторая прорезь затачивает его, чтобы вернуть ему V-образную форму. Последний паз настраивает лезвие так, чтобы оно стало полированным и чистым.

Точилка для ножей проста в использовании; просто осторожно протяните нож через каждую прорезь несколько раз.Один пользователь рекомендует сделать 10 проходов для очень затупленных лезвий в первом слоте и только от 4 до 5 проходов во втором и третьем слотах.

Инструмент имеет эргономичную ручку из АБС-пластика и нескользящее основание, что дает вам больше контроля при заточке лезвия. Он также поставляется с перчаткой, устойчивой к порезам, чтобы сделать ее более безопасной для ваших рук. Правши и левши найдут этот удобный и полезный инструмент для быстрой заточки ножей.

Плюсы

  • Можно использовать для керамических ножей
  • Более длинная ручка для лучшего захвата и контроля

Минусы

  • Не для ножей японского или азиатского стиля (ножи Shun)
  • Не для заточки ножниц или зубчатые ножи

Купите здесь, на Amazon!

2.Mueller Original Premium Knife Sharpener, Heavy Duty 4-Stage Diamond

В этом инструменте используются 100% мелкие алмазные абразивные материалы для восстановления остроты лезвия. В нем есть слот для ножниц и кухонных скоб, поэтому он позиционируется как 4-ступенчатая система заточки.

При заточке кухонных ножниц вставьте ножницы в первую прорезь перед тем, как проделать оставшуюся часть прорезей. Для ножей перейдите непосредственно ко второму слоту и переходите к остальным. Как и все точилки для лезвий с несколькими пазами, эти пазы затачивают, изменяют форму и затачивают кромку лезвия, чтобы оно стало как новенькое.

Этот инструмент идеально подходит для правшей и левшей. Он поставляется с эргономичной ручкой и противоскользящим основанием для большего контроля и точности.

Одно примечание об инструменте: этот продукт имеет законную лицензию от Mueller Austria, что означает, что он разработан с использованием высокого качества торговой марки, но произведен в Китае.

Плюсы

  • Подходит для заточки кухонных ножниц и складных ножей
  • Подходит для керамических и угольных ножей

Минусы

Купите здесь, на Amazon!

3.SHARPAL Точилка для ножниц для карманных кухонных ножей шеф-повара для прямых и зубчатых ножей

Этот инструмент предназначен для заточки прямых и зубчатых ножей. Он также имеет трехступенчатый процесс заточки, в котором используется крупнозернистый карбид для заточки лезвия, керамическое лезвие для заточки и полировки его кромки и лезвие из карбида вольфрама для быстрой заточки ножниц.

Все пазы имеют предварительно настроенный оптимальный угол заточки для легкой и быстрой заточки лезвия. Твердосплавные и керамические абразивы также прошли 10 000 испытаний на износостойкость.Производитель рекомендует использовать керамический паз для лезвия исключительно для заточки зубчатых ножей.

Точилка для ножей небольшая и портативная. Он также имеет прочную присоску, которая в два раза прочнее, чем у других брендов. Просто положите его на гладкую и плоскую поверхность и нажмите черный переключатель, чтобы включить всасывание.

На этот продукт, прошедший полевые испытания в соответствии с высокими стандартами, предоставляется 3-летняя гарантия.

Плюсы

  • Также подходит для наружных и зубчатых ножей
  • Может затачивать левые и правые ножницы

Минусы

  • Не для керамических ножей и ножей со скошенной кромкой
  • Не для швейных ножниц

Купите это здесь, на Amazon!

4.Точилка для ножей Priority Chef для прямых и зубчатых ножей, 2-ступенчатая система с алмазным покрытием колеса

Это 2-ступенчатый инструмент для заточки прямых и зубчатых ножей. Он использует алмазные и керамические абразивные материалы для заточки и хонингования затупившихся лезвий.

Этот инструмент лучше всего подходит для универсальных ножей. Его точильные колеса были спроектированы под определенным углом, так что лезвие имеет симметричную точеную форму. Это сокращает количество раз, которое потребуется затачивать лезвия.

Еще одной важной особенностью является керамический хонинговальный диск, который позволяет затачивать и полировать зубчатые ножи. Эта точилка использует угол 17 градусов при заточке лезвий.

Пользоваться легко и безопасно. Производитель рекомендует протягивать лезвие по десять раз за прорезь. Точилка для ножей также оснащена эргономичной рукояткой и нескользящей подушкой внизу для обеспечения устойчивости.

Плюсы

  • Хорошо подходит для ультратонких лезвий ножей
  • Пользователи сообщают об отличном послепродажном обслуживании

Минусы

  • Правильное использование левшей требует времени
  • Не для ножницы

Купите здесь, на Amazon!

5.Оригинальная точилка для ножей премиум-класса Gorilla Grip, профессиональный кухонный повар Дизайн с 3 прорезями

Эта стильная трехступенчатая точилка для ножей представлена ​​в 3 цветах. Он легко и быстро полирует, затачивает и ремонтирует затупившееся лезвие.

В нем используется керамический стержень для полировки лезвий, вольфрамовая сталь для удаления заусенцев и алмазный стержень для правки поврежденных кромок. Он также изготовлен из твердой резины TP для большей прочности. Его ручка имеет эргономичную конструкцию с удобным мягким захватом. Он также оснащен резиновым основанием, устойчивым к скольжению, для дополнительной безопасности.

Плюсы

  • Керамический паз подойдет для керамических лезвий
  • Лучше всего для старых кухонных ножей, которые нужно переточить

Минусы

  • Не для зубчатых лезвий или ножниц

Купить здесь Амазонка!

Руководство покупателя по покупке лучших точилок для ножей

Универсальность

Не все точилки подходят для всех типов лезвий. Некоторые не затачивают зубчатые ножи, а некоторые нельзя использовать с ножницами или ножницами.

Лучшие из них - ножи с прямой кромкой, зубчатые ножи и ножницы. Обычно они имеют несколько прорезей, которые позволяют проходить различные этапы заточки в зависимости от типа лезвия.

Определите, какие из ваших ножей вы используете чаще всего, и выберите лучшую точилку для своих нужд.

Время

Если скорость важна для вас при заточке ножей, выберите точилку, которая требует наименьшего количества проходов лезвия в пазах.Описание продукта обычно содержит рекомендации производителя о том, сколько раз следует протянуть лезвие через прорезь. Самое короткое, что я обнаружил при исследовании этого списка, - 5 раз на слот.

Количество слотов

В целом, чем больше слотов, тем лучше для вашего лезвия. Это потому, что они позволят вам улучшить заточку и затачивание вашего лезвия. Конечно, процесс может занять больше времени, чем у точилки с двумя прорезями, но ваши ножи прослужат дольше и будут лучше для этого.

Функции безопасности

Обратите внимание на конструктивные особенности, которые отдают приоритет безопасности. Такие вещи, как эргономичная ручка, позволят вам удобно держать инструмент, а противоскользящее основание обеспечит безопасность и заземление на плоской поверхности.

Абразивный материал

В точилках обычно используется карбид металла и керамики, который затачивает и затачивает лезвия. Некоторые точилки с несколькими шлицами добавляют в смесь алмазный карбид. Среди этих трех алмазный стержень является наиболее эффективным для удаления неровностей металла.Наличие этой функции в вашей модели позволит вам точно настроить остроту лезвий.

Гарантия

Стандартная гарантия составляет 1 год, но у некоторых производителей гарантия составляет 3 года или даже пожизненная. Выбирая бренд, ищите тот, у которого лучше всего послепродажное обслуживание, чтобы у вас не возникло проблем с претензиями по гарантии, если вы случайно купили неразбериху.

Электрические и ручные точилки для ножей

Чтобы лезвия кухонных ножей оставались острыми, их необходимо время от времени затачивать.Некоторые люди предпочитают покупать новые ножи, когда их старый набор ножей затупляется.

Но если вы хотите значительно продлить срок службы ножей и сэкономить при этом много денег, то время от времени их затачивайте.

Когда дело доходит до покупки точилки для ножей, у вас есть выбор между ручной или электрической точилкой для ножей. Но какой из них отвечает всем требованиям?

Компактная точилка для ножей Furi Pro Diamond Fingers

Руководство:

Самое замечательное в ручных точилках то, что они дают пользователю полный контроль - над углом, под которым вы точите ножи, и при правильной технике вы гарантированно получите стабильный результат.

Угол, под которым вы затачиваете ножи, имеет решающее значение, и этот угол незначительно варьируется в зависимости от формы и размера лезвия. Вот почему больший контроль над углом заточки ножей является большим преимуществом.

Ручные точилки для ножей , как правило, дешевле. Конечно, существуют и дорогие ручные точилки, однако в целом вы обнаружите, что они дешевле, чем их электрические аналоги.

При правильной технике и осторожности их часто безопаснее использовать, поскольку вы контролируете скорость и угол, под которым точите кухонные ножи.И независимо от того, точите ли вы с помощью точильного камня, точильного стержня или другого приспособления для заточки, это полезный и удобный навык.

Однако у ручных точилок есть недостаток. Они требуют гораздо больше усилий с вашей стороны, а процесс заточки ножей занимает больше времени. И, как правило, он не подходит для заточки лезвий с зубчатыми или волнистыми краями.

Плюсы
  • Дает пользователю больший контроль над используемым углом
  • Ручная заточка обычно намного дешевле
  • Идеально подходят для кухонных ножей
  • Безопасно использовать, поскольку вы контролируете угол и скорость заточки ножей
  • Ручные устройства для заточки обычно меньше, легче и портативнее
  • Это удобный навык, позволяющий точить ножи в любом месте и в любое время.

Минусы
  • Требуется больше усилий со стороны пользователя во время процесса заточки
  • Работает дольше, чем электрические точилки
  • Не подходит для ножей с зубчатыми / волнистыми краями

Угловая электрическая точилка для ножей KitchenIQ Pro

Электрические точилки для ножей:

Для людей, которые хотят спокойствия / быстрого подхода; электрические точилки отлично справляются со своей задачей.

Нет необходимости делать что-либо вручную; Эти точилки работают автоматически и могут обеспечить отличные результаты при возврате лезвия в идеальную форму. Вам просто нужно включить машину, а остальное все произойдет автоматически. Эти сложные и хорошо спроектированные точилки для ножей удобны и очень просты в использовании.

Чтобы использовать эту машину, просто включите систему и вставьте нож в специальный слот. Затем вы осторожно тянете лезвие на себя, заканчивая удар концом лезвия.Этот процесс обычно повторяется два или три раза для достижения наилучших результатов.

Несмотря на то, что они имеют более высокую цену за удобство, скорость, простоту использования и способность затачивать все типы кухонных ножей (включая лезвия с зубчатыми / волнистыми краями), они являются золотым ключом для тех, у кого мало времени или нет. и хочет беспроблемного подхода с гарантированным результатом.

Плюсы
  • Быстрый способ заточить лезвия кухонных ножей
  • Если вы точно не знаете, что делаете с ручной точилкой, электрические точилки для ножей обычно работают лучше, когда дело доходит до восстановления остроты лезвия.
  • Должен быть проще в использовании, так как не требует никаких усилий с вашей стороны или каких-либо технических приемов
  • Они работают со всеми типами кухонных ножей, включая лезвия с зубчатыми / волнистыми краями.

Минусы
  • Вы не будете чувствовать себя так хорошо, как с ручной точилкой для ножей
  • У них более дорогой ценник

Ручная заточка ножей точильным камнем

Заключение

Как ручная, так и электрическая точилки для ножей имеют свои сильные и слабые стороны, все зависит от того, сколько вы готовы заплатить, и сколько контроля и усилий вы готовы приложить.

Для получения дополнительной информации о процессе и действиях, которые необходимо предпринять при использовании ручной точилки, щелкните здесь .

2020 Лучшая система ручной заточки ножей

7. Wolfgang Puck 3-in-1

Узнать цену


Wolfgang Puck 3-in-1

Технические характеристики:
  • Этапы заточки: 2
  • Абразивный материал: Карбид, керамика
  • Заточка ножей с прямой кромкой:
  • Заточка зубчатых ножей:
  • Заточка кухонных ножниц:
  • Ручка: Эргономичная форма
  • Гарантия: Гарантия соответствия

Эта модель переопределяет термин «универсальность», поскольку ее можно использовать для переточки любого имеющегося у вас ножа, независимо от типа лезвия или конструкции, включая модели с зазубринами.Вы можете использовать его для точения кухонных ножниц и универсальных ножниц , так что это ваш идеальный инструмент для любой заточки, которая у вас есть. Кроме того, плавающий керамический стержень позволяет использовать его как для правых, так и для левосторонних ножниц.

Wolfgang Puck 3-in-1 содержит твердосплавные диски с прецизионной шлифовкой, которые обеспечивают быструю нарезку кромок с непревзойденной точностью. Керамические абразивы делают его эффективным при заточке затупившихся лезвий, гарантируя, что вам не придется слишком много раз проводить лезвием по канавкам, чтобы вернуть им былую славу.

Он изготовлен из АБС-пластика и термопластической резины для долговечности и обеспечивает хорошее сцепление, так что вы крепко держитесь за него во время использования. Кроме того, ручка имеет мягкий на ощупь дизайн, поэтому вы не почувствуете дискомфорта при ее использовании.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  • Изготовлен из АБС-пластика и термопластичного каучука
  • 9007 9038 Заточка ножниц

    Может использоваться для точной установки кромок

    Бренд: Wolfgang Puck
  • Наша оценка: 4.3 / 5,0
  • Оценка клиентов: 4,8 / 5,0

6. PriorityChef PCKN-03

Узнать цену


PriorityChef PCKN-03

906
    ступеней: 2
  • Абразивный материал: Алмаз, керамика
  • Заточка ножей с прямой кромкой:
  • Заточка зубчатых ножей:
  • Заточка кухонных ножниц:
  • Рукоятка с круглой ручкой: эргономичная форма
  • Гарантия: Гарантия удовлетворенности

Заточка PriorityChef - одна из самых популярных на этом рынке точилка профессионального уровня, которая предлагает простой и быстрый метод восстановления остроты лезвия.Он предоставляет в ваше распоряжение 2 фазы заточки. На первом этапе вы проводите ножом над диском с алмазным покрытием , который формирует его угол. Для получения оптимальных результатов протяните лезвие примерно 10 раз.

На втором этапе проведите ножом над керамическим хонинговальным кругом , который обеспечивает гладкое лезвие от позвоночника до края. На этой части процедуры достаточно такого же количества повторов. Поскольку он имеет нескользящее основание, которое сцепляется с поверхностью, на которой вы его устанавливаете, вам не нужно беспокоиться, что он может двигаться, когда вы его используете.Кроме того, это мягкое основание также защищает столешницу от истирания.

Еще одним удобным элементом дизайна является закругленная рукоятка, обеспечивающая хороший захват при извлечении ножа во время процедуры заточки. Кроме того, он работает как с ножами с прямой кромкой, так и с зубчатыми ножами, поэтому в использовании нет никаких ограничений.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  • Нескользящее основание предотвращает движение при использовании
  • Закругленный рисунок ручки
  • обеспечивает хороший и надежный захват. восстановить качество резки
  • Бренд: Priority Chef
  • Наша оценка: 4.5 / 5,0
  • Оценка клиентов: 4,3 / 5,0

5. KitchenIQ 50009

Узнать цену


KitchenIQ 50009

Технические характеристики:
  • 14 Этапы заточки
  • Абразивный материал: Карбид, керамика
  • Заточка ножа с прямой кромкой:
  • Заточка зубчатого ножа:
  • Рукоятка: Резина
  • Гарантия: 3 года

Малый размер и чрезвычайно дешевый, он стал фаворитом поклонников среди покупателей ручных точилок.Характеристики захвата кромки, которыми он может похвастаться, позволяют расположить его на краю прилавка или стола, чтобы вы не волочили ножи большего размера по поверхности во время их заточки, вызывая царапины на поверхности или даже повреждение лезвия. . Таким образом, это 2-ступенчатая система , которая работает для всех прямолинейных ножей, независимо от длины их лезвия .

На первом этапе лезвие проходит через грубую прорезь , сделанную из карбида , которая восстанавливает поврежденные и затупившиеся лезвия, а на второй стадии лезвие проходит через тонкую прорезь из керамики, которая обеспечивает тонкую и тщательную заточку.

Нескользящее основание обеспечивает устойчивость при использовании, одновременно повышая ваш контроль над маленьким кухонным инструментом. Он даже оснащен резиновой ручкой, которая позволяет комфортно выполнять длительные сеансы заточки. Кроме того, компания-производитель предоставляет на него 3-летнюю гарантию.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  • Нескользящее резиновое основание удерживает его на месте, когда вы его используете. - черный, зеленый, красный
  • Бренд: KitchenIQ
  • Наша оценка: 4.8 / 5,0
  • Оценка клиентов: 4,3 / 5,0

4. Смит 50264

Узнать цену


Смит 50264

Технические характеристики:
  • 14 Ступени заточки
  • Абразивный материал: Керамика, алмаз
  • Заточка ножа с прямой кромкой:
  • Заточка зубчатого ножа:
  • Рукоятка: Эргономичная форма, мягкая ручка
  • Гарантия: 3 года

  • Это ручная точилка, которая дает вам возможность выбрать каждый аспект процесса хонингования.Он делает это, поскольку имеет удобную ручку, которая позволяет настраивать угол заточки от 14 градусов до 24 градусов .

    Идеально подходит для использования как с ножами с прямой кромкой, так и с зубчатыми ножами, поэтому с его помощью вы сможете точить любой нож из своей коллекции. Еще одним важным моментом, который стоит упомянуть, является тот факт, что он оснащен нескользящими резиновыми ножками, которые аккуратно удерживают его на месте, когда вы его используете, тем самым гарантируя, что не произойдет неприятных происшествий. Кроме того, он включает в себя удобную ручку с мягкой рукояткой , которая позволит использовать инструмент с удовольствием, не утомляя ваши руки, даже если вы используете его на нескольких ножах.

    ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    • Используйте ручку для изменения угла заточки.
    • Бренд: Smith's
    • Наша оценка: 4,1 / 5,0
    • Оценка клиентов: 4.2 / 5,0

    3. Kitchellence 3-Stage

    Узнать цену


    Kitchellence 3-Stage

    Технические характеристики:
    • Стадии заточки:
    96 3
  • Материал Вольфрам, керамика
  • Заточка ножей с прямой кромкой:
  • Заточка зубчатых ножей:
  • Рукоятка: Эргономичная форма
  • Гарантия: 30-дневная гарантия возврата денег

As the Kitchellence Имеет несколько прорезей для заточки лезвия, что делает его полноценным инструментом на кухне, восстанавливая остроту кромок как прямых, так и зубчатых ножей.Первая прорезь используется для правки поврежденных лезвий , вторая прорезь придает ей остроту, а восстанавливает форму лезвия , а третья прорезь обеспечивает хорошую полировку .

Однако его самым большим преимуществом является то, что его можно использовать как для металла, так и для керамических ножей . Перчатка, устойчивая к порезам, указана вместе с приобретением, чтобы вы были должным образом защищены при заточке затупившихся лезвий. С точки зрения безопасности он безупречный, поскольку он даже имеет нескользящую основу, так что он не будет двигаться по стойке, когда вы выполняете с ним задачу заточки, и подвергает вас любому риску.

Эргономичная ручка обеспечивает удобство использования независимо от того, левша или правша оператор. Кроме того, поскольку слегка потянет за каждый паз, чтобы обеспечить эффективную заточку , можно с уверенностью сказать, что это одна из самых удобных систем для выбора.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  • Устойчивые к порезам перчатки, входящие в комплект поставки
  • Сделаны из прочного АБС-пластика для удобства использования.
  • Торговая марка: Kitchellence
  • Наша оценка: 5.0 / 5,0
  • Оценка клиентов: 4,5 / 5,0

2. Chef's Choice 463 Pronto

Найдите цену


Chef's Choice 463 Pronto

Технические характеристики:
4
    ступеней: 2
  • Абразивный материал: Алмазный
  • Заточка ножа с прямой кромкой:
  • Заточка зубчатого ножа:
  • Рукоятка: Эргономичная форма, мягкое прикосновение
  • Гарантия: 1 год

Система 463 Pronto может использоваться на ножах Santoku, что дает ей преимущество перед конкурентами.Он состоит из алмазных абразивных кругов , которые позволяют одновременно затачивать обе кромки ножа, поэтому вы пройдете процесс заточки в рекордно короткие сроки, в то время как полученная кромка будет значительно острее, чем у других моделей.

Поскольку он предлагает точный контроль угла скоса, с его помощью вы легко и точно восстановите остроту лезвия азиатских ножей с углом наклона 15 градусов. Еще одним важным моментом является то, что его можно использовать для прямого хонингования , а также для зубчатых ножей без каких-либо ограничений на его использование.

Он имеет 2 рабочих ступени , первая из которых используется для точения, а вторая ступень - это шлифовка и полировка лезвия. Ручка с мягким прикосновением обеспечивает надежный и удобный захват, так что вы можете лучше контролировать инструмент.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  • Крестообразная заточка
  • Одновременная заточка
Угол наклона

Контроль угла наклона

  • Наша оценка: 4.7 / 5,0
  • Оценка клиентов: 4,5 / 5,0

  • 1. Chef's Choice 4643 ProntoPro

    Найдите цену


    Chef's Choice 4643 ProntoPro

    Sharpen ступеней:
    3
  • Абразивный материал: Алмазный
  • Заточка ножа с прямой кромкой:
  • Заточка зубчатого ножа:
  • Рукоятка: Эргономичная форма, надежный захват, мягкое прикосновение
  • Гарантия: 1 год

  • 4643 ProntoPro - лучший выбор, когда дело доходит до восстановления остроты лезвия тупых, изношенных ножей, с использованием трехэтапной процедуры, которая доказала свою эффективность и сделала ее предпочтительным выбором для большинства клиенты.Он щеголяет аркой , что придает ему интересный вид, но при этом весьма впечатляюще с точки зрения долговечности.

    Среди основных причин, по которым мы его отстаиваем, является то, что он предлагает точный контроль угла скоса для ножей с углом наклона 15 и 20 градусов, что делает его подходящим для всех типов столовых приборов, азиатского и европейского стиля . Более того, его можно использовать на лезвиях с зазубринами и лезвиями с прямой кромкой, поэтому универсальность использования - одна из его сильных сторон.

    Заточная технология CrissCross позволяет одновременно затачивать обе стороны лезвия, чтобы получить идеальную кромку при простоте использования.Лучше всего то, что он имеет надежную и удобную рукоятку, которая гарантирует, что вы не устанете легко, даже если с его помощью заточите несколько ножей.

    ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    • Крестообразная заточка
    • Тщательный контроль угла наклона
    • Хорошая рукоятка

      Выбор шеф-повара
    • Наша оценка: 4.9 / 5,0
    • Оценка клиентов: 4,9 / 5,0

    Сравнение ручных точилок Top 7

    926 Алмазный

    3 30-дневная гарантия возврата денег

    988814

    на рынке точилки, есть несколько брендов, которые постоянно делают модели более высокого качества, чем другие.Вам следует инвестировать свои кровно заработанные деньги в продукты, выпускаемые этими компаниями, если вы хотите быть уверены, что в конечном итоге получите прочную и надежную точилку.

    • Smith’s

      Если вы любитель истории ножей, то вы уже знаете о компании Smith’s. Являясь одним из старейших брендов в этой области, был основан еще в 1886 году. он сумел стать одной из самых быстрорастущих компаний благодаря снабжению клиентов высококачественными инновационными точильными станками.

      Что заставило компанию не только достичь высот успеха, но и остаться там, так это то, что она не отклонилась от своей главной цели, а точнее, чтобы ее продукция сохраняла и улучшала остроту лезвия .

      Тот факт, что точилки производства Smith’s можно найти почти во всех крупных магазинах , является простым способом сказать, насколько надежным и популярным является этот бренд.

    • Chef’s Choice

      Этот бренд выпустил свой первый продукт еще в 1985 году , дебютировав с высококачественной электрической точилкой для ножей, которая удивила покупателей и штурмом покорила рынок.

      Собрав огромное количество поклонников с самого начала, бренд придерживался разработки и производства только качественных точилок, и это основная причина, по которой остается лидером рынка по сей день .

      По прошествии многих лет компания расширила линейку продуктов, которые она разрабатывает и производит, в настоящее время предлагая клиентам столовых приборов, продукты для горячих напитков, электрические слайсеры и многое другое .


    Заключение

    Хотя верно то, что электрические точилки для ножей обеспечивают более быстрый и упрощенный способ обращения с затупившимися лезвиями ножей, ручные точилки справляются с такой же хорошей работой, будучи предпочтительным выбором для тех, кто любит заниматься делами. в свои руки.Полный контроль над процессом восстановления лезвия дает вам уверенность в результате, и если вы знаете, что выбрать, вам не составит труда справиться с задачей заточки. Здесь мы собрали лучшие продукты, которые рынок может предложить на данный момент, и, прежде чем мы дойдем до неизбежного конца, мы предлагаем быстро взглянуть на некоторые из вариантов, которые выделяются среди них, чтобы помочь вам сформировать лучший мнение о том, что вам следует приобрести.

    Chef's Choice 4643 ProntoPro - это трехступенчатая модель, которую мы рекомендуем вам внимательно изучить, поскольку она проста в использовании, имеет острое лезвие на конце ножа и может использоваться на зубчатом столовые приборы.Кроме того, его можно использовать на столовых приборах азиатского и европейского стиля, так как он отличается точным контролем угла скоса.

    Недорогая, но эффективная и довольно популярная среди клиентов благодаря своему упрощенному дизайну, 2-ступенчатая система KitchenIQ 50009 точно не разочарует. Его можно использовать только на ножах с прямой кромкой , что является ограничением, поскольку он несовместим с зубчатыми столовыми приборами, но этот недостаток можно не заметить, если вы все равно не задумывались об этом использовании. Кроме того, поскольку это выгодная сделка и она отлично справляется с восстановлением лезвия, как и более дорогие модели, вам следует дважды изучить ее, прежде чем принять решение, поскольку это может быть правильный выбор для вас.

    Еще одна модель, на которую мы рекомендуем обратить пристальное внимание, - это модель Wolfgang Puck 3-in-1 . Мы советуем вам сделать это, так как он продается по довольно низкой цене, в отличие от большинства популярных продуктов в этой нише. Кроме того, он царит, когда дело доходит до универсальности в использовании, поскольку он одинаково подходит как для прямых, так и для зубчатых лезвий, что делает его еще более привлекательным, поскольку его можно использовать даже для ножниц . Имея широкий спектр применения, это обширный инструмент, который вам следует купить, если вы цените универсальность.

    Какая самая лучшая точилка для ножей на тестовой кухне Америки? Потребительские отчеты

    Когда дело доходит до оснащения кухни, лучшая точилка для ножей вряд ли попадет на первое место в вашем списке приоритетов. Большинство кухонных ножей, в том числе самые прочные, со временем теряют лезвия, а это означает, что на вашем разрезе будут рваные тряпки.

    pixabay.com

    Таким образом, важно подумать о приобретении набора качественных ножей, а также точилки для правильного ухода за ними.Однако найти подходящую точилку - непростой процесс, как и найти приличный нож.

    Точилки

    доступны в большом количестве вариантов, так как некоторые модели работают только с определенным типом ножей. Кроме того, от качества точилки зависит уровень резкости, который она предлагает, в том числе, сколько усилий и времени вы потратите.

    Без лишних слов, давайте рассмотрим лучшую точилку для ножей America’s Test Kitchen , которая заставит ваш кулинарный мир вращаться.

    Какая точилка для ножей самая лучшая на рынке?

    Вот отзывы о точилке для ножей с самым высоким рейтингом 2020

    Лучшая точилка для ножей премиум-класса : Chef’s Choice 130 Professional

    Когда дело доходит точилкам, чтобы обеспечить последовательность и устранить догадки, вы хотите опереться в сторону станции для заточки электрических ножей Chef’s Choice 130 Professional Electric Knife. Этот продукт предлагает острые края в любое время, благодаря встроенному прецизионному углу гид.

    Для одного вещь, это устройство обеспечивает профессиональную шлифовку, сталь или заточку для любой тип ножей 20-градусного класса. Подходит для заточки как зубчатых и прямые ножи, в том числе карманные, спортивные, хозяйственные и кухонные ножи.

    поверх Это идет с тремя электрическими ступенями заточки. Первый этап - 100% заточка алмазная; второй этап - заточка сверхзаточной стали, и последняя оснащена гибкими установочными дисками.

    Для обеспечения этот удобный кухонный инструмент подходит для любой задачи резки, он имеет оптимизированный край и стабилизирующие резиновые ножки для удержания точилки на рабочей поверхности надежно.Кроме того, есть единственное включение / выключение кнопка, которая упрощает работу с устройством. Кроме того, это поставляется с 3-летней ограниченной гарантией производителя, чтобы гарантировать покупателям высокую качество.

    Плюсы:

    • Заточка как прямых, так и зубчатых ножей
    • Оптимальная кромка для выполнения любой задачи по резке
    • Заточка всех типов ножей
    • Простота использования
    • Хорошее соотношение цены и качества

    Минусы:

    • Направления не очень понятны.

    Лучшая точилка для электрических ножей : Chef’s Choice Electric Knife Sharpening

    Это еще одна блестящая точилка от Chef’s Choice и лучший электрический нож точилка в нашем списке. Профессиональная заточка электрических ножей Chef’s Choice 130 Станция оснащена встроенной точной угловой направляющей, которая избавляет от догадок. и гарантирует, что вы всегда сможете получить острые края.

    Что еще? Он позволяет производить профессиональную чистку, заточку, а также стальную обработку всех типов Ножи 20-градусного класса.Эта модель - отличный выбор для заточки как прямолинейные зубчатые и прямые ножи, в том числе спортивные, хозяйственные и кухня.

    Более того, это использует электрическую 3-ступенчатую, ступень 1 со 100% бриллиантами, ступень 2 имеет сверхпрочную заточную сталь и гибкие шлифовальные диски в этап 3 в соответствии с вашими потребностями. Тем не менее, Chef’s Choice 130 Professional Станция для заточки электрических ножей предлагает оптимальные индивидуальные лезвия, подходящие для большего требования к заточке. И, наконец, стабилизирующая резина на поверхности изделия. основание, чтобы точилка оставалась на месте во время использования.

    Плюсы:

    • Трехступенчатая система заточки
    • Одна кнопка включения / выключения
    • Стабилизирующие резиновые ножки
    • Встроенные прецизионные угловые направляющие
    • Ограниченная гарантия на 3 года

    Минусы:

    • Может не подходить для очень толстых европейских тесак.

    Лучшая ручная точилка для ножей : Chef’s Choice 4643 ProntoPro

    Когда дело доходит до ручных моделей , Chef’s Choice 4643 ProntoPro Diamond Hone Manual Knife Sharpener - наш лучший выбор .Это устройство представляет собой 3-ступенчатую профессиональную точилку, обеспечивающую сверхострую кромку для ваших ножей с углом наклона 20 или 15 градусов.

    Эта модель оснащен 100% алмазным абразивом на всех трех этапах. Точит и затачивает ваши ножи с использованием 100% алмазного абразива, что является начальным этапом. Наконец, на третьем этапе используются алмазные абразивы микронного размера для полировки края.

    Выбор шеф-повара Ручная точилка для ножей ProntoPro Diamond Hone 4643 - идеальный выбор для заточки ножей. зубчатые и прямые ножи, включая карманы и спортивные ножи.Кроме того, он оснащен передовой технологией заточки CrissCross от Chef’s Choice. чтобы обеспечить сверхострую кромку. Также абразивные круги позволяют затачивать одновременно для устранения заусенцев без особых усилий.

    Это не так все: он имеет точный контроль угла скоса, обеспечивающий 15 и 20 градусов сверхострые края. Для более прочной и прочной, острой как бритва, арочной формы. край, он имеет отдельные этапы для заточки и полировки / хонингования. Выше все, его функция Soft Touch делает захват простым и безопасным.

    Плюсы:

    • Алмазные абразивные круги
    • Точный контроль угла скоса
    • Технология заточки CrissCross
    • Долговечная, прочная, острая как бритва, дугообразная кромка

    Минусы:

    • Полировка могла быть и лучше.

    Лучшая хонинговальная сталь : Utopia Kitchen 10 дюймов Хонинговальная сталь Заточка ножей

    Когда дело доходит до лучшей хонинговальной стали для покупки, Utopia Kitchen 10 Inches Honing Steel Knife Sharpening Steel Sharpening Rod является нашей темой по двум причинам - функциональность и доступность.

    Этот стержень помогает отточить ножи, как рыцари, оттачивающие свой меч для битвы. Этот устройство доступно в двух вариантах длины - 10 или 12 дюймов, в зависимости от средняя длина ножей. Однако для тех, кто ростом более 6 футов, Вариант длиной 12 дюймов, скорее всего, подойдет вашим потребностям.

    заточная сталь изготавливается из углеродистой стали и толстослойного никель-хрома, что делает его прилично утяжеленным. Прочные пластиковые ручки оснащены болтером. чтобы сбалансировать вес металлической детали для более удобного процесса хонингования.

    Один на конце ручки имеется большое кольцо для подвешивания на крючок или вешалку на стене. Хорошо спроектированный стержень выпрямит край и сохранит гладкость лезвия и острый, убрав эти маленькие металлические стружки.

    Кроме того, - Utopia Kitchen 10 Inches Honing Steel Knife Sharpening Steel Sharpening Rod делает не создает новых кромок, но помогает сохранять их острыми и готовыми к любой задаче резки.

    Плюсы:

    • Доступная опция
    • Простая в использовании конструкция
    • Доступны два варианта длины
    • Эргономичная ручка для надежного захвата

    Минусы:

    Лучшая точилка для карманных ножей : Многофункциональная точилка для ножей Smith’s PP1 Pocket Pal

    Наш следующий лучший точилка для ножей - это многофункциональная точилка Smith's PP1 Pocket Pal для ее универсальность, компактность и низкая цена.Этот продукт просто необходим для людей, которым часто требуется точить карманные ножи на улице виды деятельности.

    Этот вариант достаточно компактен, чтобы легко поместиться в кармане джинсов. Задняя часть покрыта эмалью. с бриллиантами и быстро складывается в свою оболочку. Чтобы убедиться, что он выполняет свою работу правильно, Многофункциональная точилка Smith's PP1 Pocket Pal имеет очень маленькую ямку. острие, чтобы позволить ему скользить в узкое пространство между зубчатым ножом зубы с легкостью.

    Это не так все: есть два слота для заточки, которые позволяют справиться со всем день.Один из пазов сделан из твердого сплава, чтобы сделать его грубым для создания нового острие на тупом прямом лезвии, а другое из керамики для гладкого хонингование. Последний подходит как для зубчатых, так и для прямых ножей.

    Еще лучше, он поставляется с тремя вариантами заточки, чтобы эта точилка могла справиться с большинством тип карманного лезвия от прямого походного карманного ножа до зубастого охотничьего нож. В то время как многофункциональная точилка Smith's PP1 Pocket Pal может справиться с тесаками или мечи в порядке, это займет много времени и утомит.

    Плюсы:

    • Работает как с зубчатыми, так и с прямыми лезвиями
    • Компактный, портативный
    • Великолепный вариант хонингования

    Минусы:

    • Может быть неудобно для людей с большими руками

    Лучшая точилка для ножей : Sharp Pebble Premium точильный камень для точильного камня для ножей

    Для людей ищу качественный точильный камень, тогда Sharp Pebble Premium Точильный камень для заточки ножей наверняка вам понравится.Эта модель идет с все, чтобы обеспечить приятный и точный опыт.

    Включает угловая направляющая, красивый держатель и двойной камень. Особенности этого варианта два водяных камня для удобства использования.

    Синий Waterstone имеет плотность зерна 1000, что позволяет с легкостью затачивать затупившееся лезвие, в то время как белая часть имеет зернистость 6000, чтобы ваши ножи были довольны заточением. Обе части работают, чтобы эксперты и новички могли заточить свой нож до бритвы. Острота.

    Имейте в виду что синяя часть предназначена для использования нечасто, но каждые 4-6 месяцев, так как это грубо.Держатель сделан из бамбука, что делает его прочным и прочным. противоскользящий.

    Плюсы:

    • Perfect duo grit
    • Впечатляющее обслуживание клиентов
    • Включает руководство для электронных книг
    • Полный набор со всем необходимым
    • Доступная цена

    Минусы:

    • Высокая твердость направляющей может поцарапать ножи.

    Лучшая точилка для прямых ножей : Presto 8800 08800 Электрическая точилка для ножей EverSharp

    Заточка ваши тупые ножи на кухне вручную не только отнимают много времени, но и утомительно, особенно руки.С этой электрической точилкой для ножей вы можете Ваши ножи заточатся и станут блестеть менее чем за одну минуту.

    Presto 8800 08800 EverSharp Electric Knife Sharpener - одна из лучших электрических точилок, оснащенных точильными колесами для полировки лезвия. Этот аппарат автоматически затачивает ножи с эффективными результатами, не отнимая у вас времени.

    Плюсы:

    • Никакой ручной работы не требуется.
    • Острые края менее чем за минуту
    • Отлично заточенные ножи
    • Простота использования

    Минусы:

    • Для получения впечатляющих результатов требуется несколько приемов поглаживания

    Лучшая точилка для охотничьих ножей : Точилка для полевых ножей Work Sharp с направляющей

    Если вам нужен базовая точилка для ножей, которая поможет вам в кратчайшие сроки получить более точную заточку охотничьих ножей, точилка для полевых работ Work Sharp может быть именно тем, что вы ищете.Это устройство выполнит всю работу, не потребляя энергии и не нарушая банк.

    Эта модель идеальный выбор для новичков, использующих множество инструментов и ножей. Работа Sharp Управляемая точилка для полевых работ имеет только односкоростные опции и направляющие для достижения разные углы. К сожалению, этот продукт не подходит для 15-градусных азиатских лезвия.

    Тем не менее, В этот пакет входят девять ремней с тремя уровнями грубости. Прекрасный пояс помогает затачивать и затачивать зубчатые лезвия; Средние ремни лучше всего использовать для типичные кухонные ножи, а ремень Coarse справляется с тупыми и толстыми лезвиями. инструменты.

    Плюсы:

    • Вариант с низкой ценой
    • Наборы из трех колец включают
    • Получите острые, как бритва края
    • Угловые направляющие

    Минусы:

    • Вероятно поцарапать лезвие

    Best Sharpener Kit : Система заточки ножей Edge Pro Apex 4

    Последний, но не в последнюю очередь это система заточки ножей Edge Pro Apex 4, которая заточит любую лезвие независимо от его формы или размера, включая зубчатые ножи.Кроме того, это гарантирует, что пользователи могут затачивать лезвие каждый раз под одним и тем же углом с простота.

    Edge Pro водяной камень не только упрощает переточку, но и обеспечивает беспроблемную опыт. Они служат дольше и их можно дешево заменить, когда придет время. В отличие от электрические шлифовальные машины или точилки, этот прибор поможет улучшить ваши ножи производительность и срок службы, поскольку он удаляет меньше металла.

    Далее, это обеспечивает стабильные и надежные результаты с зеркальной отделкой. Edge Pro Apex 4 Комплект системы заточки ножей включает DVD и полную инструкцию.

    Плюсы:

    • Простота использования
    • Хорошее соотношение цены и качества
    • Полный комплект
    • Увеличение срока службы и производительности ножей

    Минусы:

    • Попрактикуйтесь, чтобы сделать это правильно

    Как выбрать лучшую точилку для ножей на Рынке

    Пригодность

    Лучшее точилка для ножей должна подходить для поставленной задачи. Для более длинных лезвий большой подойдет точилка для ножей, но для острых как бритва лезвий точилка с твердый абразивный материал - ваш выбор /

    Безопасность

    Mishaps может случиться при использовании точилки; поэтому вам следует рассматривать только продукт с некоторыми функциями безопасности.

    Мощность и мощность

    Пока это для бытовой техники нормально потреблять энергию, важно, чтобы период процесса заточки короткий.

    Часто задаваемые вопросы о точилке для ножей

    Сколько времени нужно на заточку нож?

    Новичкам может потребоваться больше времени, чтобы затачивать ножи, так как они мало или не имеют представления о процессе. Обычно занимает 15 минут, с ручным точилкой и меньше для электрических моделей, которые проще и быстрее использовать.

    Действительно ли работают точилки для ножей?

    Да, это так! Точилки для ножей доступны в разных вариантах, работают быстрее и быстрее. дают лучшие результаты, чем камни или любые элементарные методы.

    Чего нельзя делать при заточке нож?

    • Слишком большое усилие
    • Меньше знаний о лезвии
    • Использование меньшего хода
    • Отвлекаемся

    Руководство для начинающих по реальной заточке ножей с помощью видео

    Заключение

    Попытка подобрать подходящую точилку для ножей может быть утомительным занятием, поэтому мы тщательно отобрали 9 лучших точилок для ножей на рынке, чтобы лезвия сохраняли бритвенную форму.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Фото

    Продукт

    Штампы

    Абразивы

    Совместимость типов ножей

    Гарантия

    Цена


    Лучшее в целом
    1.Chef's Choice 4643 ProntoPro

    Diamond

    3

    Straight Edge, Serrated

    1 год

  • 0 Pronto
  • 0 Chef Choice
  • Chef Choice

    2

    Прямой край, зубчатый

    1 год

    Вольфрам, керамический

    Керамика, бриллиант

    2

    Straight Edge, зубчатая

    3 года

    7 Бюджет
    907

    Карбид, керамика ic

    2

    Straight Edge

    3 года

    Алмазный, керамический

    3 907

    907

    907 Гарантия на Straight Edge

    907

    Карбид, керамика

    2

    Straight Edge, зубчатый

    Гарантия соответствия