Точилка для ножей профессиональная. Профессиональная точилка для ножей ручная
Для обработки мяса, рыбы и овощей требуется соответствующее качественное оборудование, благодаря чему можно за минимально короткое время подготовить продукты к приготовлению еды. Поэтому так ценится точилка для ножей профессиональная, которая поможет идеально и быстро заострить рабочие поверхности домашнего и ресторанного кухонного инструмента.
Лучшие электрические точилки по выгодным ценам
Самые разные бренды соревнуются за звание лучшего: электроточилки для обычных и керамических ножей Edge Ware, Kitchen IQ, Smith`s и др. – признанные чемпионы в производстве профессиональных кухонных аксессуаров, причем идеальными для использования станут не только обычные приборы, но также универсальные точилки для ножей и ножниц. И если кто-то не знает, для чего на кухне пригодятся ножницы, то мы подскажем несколько вариантов: для отрезания плавников и хвостов рыбы, а также стеблей любой зелени.
Проведя небольшой интернет-маркетинг, вы сможете разобраться, как правильно выбрать точилку для ножей, которыми пользуетесь каждый день. Тем более что современный ассортимент предлагает массу различных видов инструментария, обладающего самым широким спектром возможностей, включая поэтапное затачивание ножей.
Чем заточить металлические поверхности кухонных приборов
Заточка режущего инструмента служит одной цели — приданию лезвию остроты. Но мало кто знает, что основной момент – это соблюдение правильного угла режущей кромки металлического устройства. Особенно если нужно проделывать данную операцию многократно. Именно такая заточка режущих поверхностей поможет достичь идеального результата несколькими способами.
Один предполагает использование самых разных электроточилок; второй – механических режущих устройств, таких как точильные круги и камни и станки заточные. Третий – это точилка для ножей профессиональная, но с использованием метода правки мусатом.
Несмотря на видимую легкость труда, правильно заточить острые устройства на кухне может не каждый. И все потому, что на профессиональном уровне нужно овладеть основами каждого метода.
Что мы знаем о точильных инструментах
Что нам известно о специальных точилках? И не только о самих устройствах – важно выбирать исходный материал, из которого изготовлены рабочие поверхности. К примеру, точильный камень для ножей должен быть не только абразивным, но и высокопрочным, чтобы он был способен выдержать не одно, а многократное использование. Эта статья будет интересна тем, кто хочет научиться правильно точить инструмент.
Электрическая заточка ножей
Может показаться, что самые легкие для домашнего и ресторанного использования – электрические точильные станки. Но как провести операцию с помощью электроприводной точилки безопасно и по всем правилам, понятно не всем. Электрическая точилка – это специальное устройство, работающее исключительно от электросети. Именно ее предпочитают профессионалы, которые по роду своей деятельности вынуждены часто и в большом количестве затачивать кухонные «клинки». Но и обычные домохозяйки найдут в этом приспособлении отличного помощника на каждый день. Главное – выбрать удобное место поближе к электросети и предварительно настроить все необходимое. Точилка для ножей профессиональная – инструмент легкий и малогабаритный, что облегчает его использование на кухне. Зато лезвия ножей становятся необыкновенно острыми!
Точильные мини-станки имеют несколько отверстий, с помощью которых можно устанавливать определенный угол расположения лезвия одностороннего или двухстороннего ножа и, соответственно, уровень заточки. Такие инструменты считаются максимально удобными и современными методами обработки кухонных ножей, которые можно использовать самостоятельно. Быстрая и качественная подготовка инструмента помогает экономить время и силы повара.
Механическая заточка режущих поверхностей
Популярностью пользуется не только электрический прибор, но и профессиональная точилка для ножей ручная. Она представляет собой обычный точильный брусок, встроенный в миниатюрный станок. К таким, например, относится точилка для ножей Apex edge pro ultra.
Ручная заточка позволяет изменять угол обработки, а рабочая часть может быть в виде точильных камней или стальных пластин. Затачивание режущей поверхности клинка – довольно тонкая работа, и точильный камень является самым простым и удачным вариантом качественного ухода за ножами прямо на своей кухне. Это не займет много времени и не потребует серьезных навыков. С помощью недорогого и удобного устройства вы добьетесь того, что ножи всегда будут острыми, облегчая работу по приготовлению еды. Важно всего лишь запомнить и использовать несколько простых правил, тогда обработка мяса, рыбы или овощей станет настоящим удовольствием как для повара-профессионала, так и для обычной домохозяйки.
Несколько особенностей механической заточки
- Профессиональная подготовка кухонных ножей предполагает применение 3-х видов точильных камней с разной степенью зернистости.
- Начинать затачивание необходимо от бруска с большей зернистостью. Важно, чтобы каждый последующий точильный камень устранял шершавость и царапины, которые образовались на лезвии от работы предыдущего бруска.
- Перед тем как начать заточку лезвия, рекомендуется смочить водой поверхность точильного камня.
Самыми лучшими признаны японские точилки, которые дают обработать кромку клинка буквально до состояния бритвы, что так важно для профессиональных поваров. Между прочим, керамические ножи также хорошо затачиваются при помощи японских камней.
Виды точилок для ножей
Точилка для ножей представляет собой дешевый, удобный и простой заточный станок для дома. Различают несколько типов приспособлений с разным принципом действия и своеобразной формой:
- точилка, затачивание на которой получается одностороннее;
- станок, производящий классическую заточку лезвия с обеих сторон;
- механическое приспособление, уровень заточки ножей на котором зависит от приложенной физической силы рук повара;
- электрическая точилка, работающая от привода.
Обычный точильный камень для ножей отличается от станка, поскольку последние приспособления более эффективны и удобны в применении. Кроме того, эффективные и удобные устройства позволяют экономить силы и время. Если для работы на кухне требуется постоянно иметь под рукой острые ножи, тогда точилка для ножей профессиональная – это лучшее решение, тем более если она будет изготовлена известным производителем.
Полузаточка мусатом
Если требуется каждодневное незначительное натачивание поверхности ножа или правка искривленной при резке твердых продуктов кромки, то можно использовать специальное приспособление — мусат. Он представляет собой прочный металлический стержень с удобной ручкой и внешне похож на круглый напильник. На стержень нанесены параллельные продольные ребра, которые создают рабочую поверхность. Очень часто точильный мусат продается в наборе ножей.
Чтобы «поправить» кухонный инструмент, достаточно взять мусат перпендикулярно ножу, приложить его к кромке под углом около 25 градусов. Резкими движениями вдоль лезвия ножа проводят мусатом с обеих сторон, приложив незначительное усилие, чего будет вполне достаточно для получения идеальной поверхности.
Таким образом, любое из описанных приспособлений для затачивания кухонных ножей: механическое, электрическое, точильный камень или мусат – поможет постоянно поддерживать в рабочем состоянии стальные и керамические ножи, а сам процесс заточки доставит удовольствие каждой хозяйке.
4u-pro.ru
ручная точилка для ножей Видео
…
2 меc назад
Точилка рос: https://ganzo.ru/tochilka-dlya-nozhey-apex-edge-pro-ultra-replika-ot-ganzo/?utm_source=GerTvGTpu укр: …
…
3 лет назад
Приобрел новую точилку для профессиональной заточки ножей. KME Precision Knife Sharpening System. Подробная информация…
…
2 лет назад
Точилка #СКОМОРОХА это самый простой и доступный способ — заточить ваш нож своими руками до бритвенной…
…
3 лет назад
Приспособление для заточки ножей и др. реж инструмента, опционально можно добавить зажим для ножниц. подпис…
…
7 меc назад
не пропусти вкусные цены на AliExpress!!! ▻ http://ali.ski/mljE2 ◅ распродажа уже скоро!!! ➤ ТОЧНЫЕ РАЗМЕРЫ ТОЧИЛКИ…
…
5 лет назад
Самый распространенный тип точилок для ножа. Очень дёшево, очень быстро, удобно. Но на состоянии ножа сказыв…
…
2 лет назад
Приобрести точилку можно тут: http://www.gearbest.com/multitools/pp_400522.html?lkid=10716753 Интересное так же: …
…
1 лет назад
Сайт производителя https://goo.gl/STSgRf.
…2 лет назад
Профессиональная Точилка для Ножей / Алмазная | Ручная точилка для ножей ( настольная ) из Алиэкспресс. Купит…
…
5 меc назад
Всем привет! В видео я оговорился про угол заточки прошу прощение. Угол заточки состовлять должен примерно…
…
2 лет назад
Точилка из обзора — http://ali.pub/m8g9l ▻ Возвращайте до 18% с покупок — http://bit.ly/2iIhRxk ▻ Зарабатывайте на Aliexpress — http://bit.ly/…
…
3 лет назад
Аналогичную электроточилку можно купить здесь http://www.posudaplanet.su/catalog/nozhi/zatochka/elektricheskie-tochilki/ Самый широкий ассо…
…
3 лет назад
Ручные алмазные точилки для ножей. Необходимые вещи. http://www.trudoviki.net/
…
11 меc назад
БОЛЬШОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО + 100500 К КАРМЕ если подпишитесь на мой канал!!! Ссылка на продавца — https://goo.gl/Avs9KD.
…
4 лет назад
Простейшая точилка для ножа, из того, что есть в каждом доме. JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?93866.
…
2 лет назад
ПОКУПАЛ ТОЧИЛКУ ТУТ: http://ali.pub/1y45ah ВАТТМЕТР ПОКУПАЛ ТУТ: http://ali.pub/fyz4s ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ ТУТ: https://www.youtube.com/ch…
…
2 лет назад
Покупал здесь — http://ali.pub/fdkts *** ePN Cashback для покупателей 5.5% — 15% — http://ali.pub/1g7w3q Видео как пользоваться ePN Cashback…
…
2 лет назад
Ссылка на товар: http://goo.gl/y6tboh Распаковка: https://goo.gl/EvXrmk —————————— • Партнерская программа AliExpress: https://goo.gl…
…
4 нед назад
В этом видео мы распакуем и соберём точилку для ножей с AliExpress. На мой взгляд это самая лучшая точилка. Заточк…
…
2 лет назад
В этом видео мы разберем с вами конструкцию самодельной точилки по принципу Лански. Это самая простая конст…
…
4 лет назад
Самодельная точилка для ножей. Сделать своими руками точилку с фиксированным углом просто. Заточить ножи…
inlove.kz
Профессиональная точилка для ножей
Приобретая хорошие ножи, нужно сразу же подумать об их качественной заточке, в которой нуждаются даже самые профессиональные клинки. Профессиональные точилки для ножей могут вернуть остроту лезвий максимально быстро и качественно.
Классификация профессиональных точилок для ножей
Все точилки можно разделить на две большие категории – электрические и механические. Каждая имеет свои преимущества и недостатки, о которых нужно иметь представление, отправляясь за покупкой.
Электрические профессиональные точилки для ножей весьма производительны и потому чаще всего используются на предприятиях общепита – в кафе, ресторанах и т.д. Заточка ножей с их помощью происходит быстро и без особенных физических усилий со стороны пользователя.
Существуют электрические точилки для ножей с одно- и двухсторонней заточкой, рассчитанные на работу с азиатскими и европейскими ножами. Кроме того, некоторые модели выполняют заточку в 2 или 3 этапа.
Лучшими электрическими точилками являются такие брендовые модели как Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-I и Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO-I, а также профессиональная американская точилка для ножей Chef’s Choice.
Что до механических профессиональных точилок, они работают медленнее и рекомендованы пользователям без большого опыта в работе с подобными инструментами. Большой плюс таких точилок – автономность и мобильность. Их без труда можно брать с собой на природу, дачу и любое другое место.
Кроме того, поскольку большинству профессиональных ножей из восточных стран не подходит электрозаточка, то вам точно понадобится профессиональная точилка для японских ножей. Это объясняется тем, что лезвия у них изготавливаются из очень крепкой стали, и они требуют заточки под определенным углом. Использование же электрической точилки часто приводит к нарушениям лезвия клинка.
Как правило, механические точилки для ножей оснащаются удобным для хранения и транспортировки кейсом. Лучшими профессиональными точилками для ножей в данной категории считаются Edge Pro Apex 4, Chef’s Choice, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX и Aligner™ ProKit DMT A-PROKIT.
Советы по заточке ножей и правила обращения с точилками
Если с ручной (механической) заточкой все более или менее понятно, то для работы с электрическими точилками нужны некоторые знания и навыки. При соблюдении некоторых основных правил и рекомендаций, выполнять работу по заточке ножей будет довольно просто.
Прежде всего, нож к абразиву нужно прикладывать максимально ровно, без каких-либо перекосов. Если оборудования относится к сухому типу, нужно периодически смачивать камень водой для предотвращения перегревания камня, что может привести к поломке машинки.
Желательно при работе избегать больших оборотов, не стремясь к быстроте заточки, а следя за правильностью ее выполнения. Крайне важно уметь правильно устанавливать правильный угол заточки и вовремя прекращать шлифовку лезвия (сразу после образования равномерного заусенца). Закончить работу нужно на шлифовальном круге или вручную.
Не забывайте об элементарных правилах эксплуатации точилок. Использовать их нужно исключительно по назначению и в соответствии с требованиями, прописанными в инструкции по эксплуатации. Нельзя ронять и ударять точилку, перегружать ее и допускать загрязнение ее рабочей поверхности.
Следите за защитой прибора от влажности, вытирайте его при попадании капель воды и другой жидкости. Перед включением прибора в сеть, убедитесь, что он выключен. Ни в коем случае не допускайте к станку детей и людей, не имеющих навыков работы с ним. Не оставляйте прибор включенным без надобности и не превышайте максимально допустимую продолжительность его работы.
womanadvice.ru